餐饮服务英语手册。
一。 basic vocabulary基本词汇。
restaurant & hardware 餐厅和餐具。
menu terminology菜单。
breakfast 早餐。
dishes & snacks菜肴和点心。
meat & seafood肉类和海鲜。
shark’s fin鱼翅abalone 鲍鱼。
codfish银鳕鱼 salmon 三文鱼。
oyster蚝smoked fish 熏鱼。
scallop扇贝
vegetables & fruit蔬菜和水果。
condiment 调料。
beverages & ice cream饮料和冰激凌。
cooking method 烹饪方法。
二。 basic expressions基本用语。
1. reservations 预定。
1) for what time would you like to reserve a table?
您什么时候想定桌？
2) may i h**e your name and room number, sir?
能告诉我您的名字和房间号码吗，先生？
3) how many people are you?
你们几位？4) thank you for your reservations.
谢谢您的预定。
2. seating guests 引座。
1) welcome to our restaurant.
欢迎来我们餐厅。
2) how may i help you?
我能帮您吗？
3) do you h**e a reservation, sir?
先生，您有预定吗？
4) how many people are you?
请问有几位？
5) this way ,please?
这边请。6) is this table all right?
这张桌子可以吗？
7) i’m sorry, but the restaurant is full now?
不好意思，餐厅客满了。
8) please take a seat?
请坐。9) can i h**e your breakfast voucher, please?
请给我您的早餐券。
10) the buffet is over there, please help yourself.
自助餐在那里，请自便。
3. taking orders 点菜。
11) this is the menu and wine list, sir. i’ll be back to take your order in a moment.
这是菜单和酒水单。我马上回来帮您点菜。
12) can i take your order, sir?
可以点菜吗？
13) are your ready to order, sir?
可以点菜吗？
14) i’m sorry, we’re out of...madam?
不好意思，没有….了。
15) i can recommend…
我推荐…..
16) i would suggest the …
我建议…..
17) what would you like to drink, sir?
您想喝点什么饮料？
18) would you like anything to drink, sir?
您想喝点什么吗？
19) will that be all, sir?
就这样是吗？
4. service during the meal 用餐服务。
20) here is your …
这是您点的…..
21) excuse me, can i charge your plate/take your plate away please?
对不起，我可以换盘/撤盘吗？
22) please enjoy/i hope you enjoy breakfast/lunch/dinner.
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