海之幸餐饮公司《店长工作指导书》测试题。
姓名得分：一、填空题：（共35分）
1、店长负责分店内部楼面日常工作的的监督，楼面饭市的 ，协助厨房部做好成本控制，楼面卫生管理，安全生产及操作、
的处理、消费卡的填写以及部分货源的订货，每日工作报表的填写等工作。
2、负责制定并上交公司管理部一份。
3、经常与厨房部进行工作沟通，双方在密切配合，及时处理部门间发生的各类问题，对沟通后不能解决的问题要及时。
向和汇报。4、店长必须以上对楼面各岗位的和。
的各项工作进行检查并。
5、楼面以上人员可以入厨房催菜。
6、每月店长必须定期楼面所有员工的健康证。
7、原材料订货，每日负责楼面日常用货的订货。
8、每月 ，店长安排餐具盘店，对餐具消耗情况进行。
9、与料理长一起共同负责控制分店。
10、负责分店楼面各项卫生工作的和评估。
11、店长负责采取措施，巩固和提高分店的。
12、 ：店长要求楼面员工记录每天客人反馈信息。
13、店长应针对每位员工的优缺点和制定每位员工的纠。
错计划。14、店长负责分店楼面各级人员的提职的评估、
申请和 。15、店长负责分店楼面员工及的管理，负。
责各类的执行、审核与 。
二、判断题：（共20分，对的打“√”错的打“×”
1、店长具有较强的观察、分析、思考、表达和解决问题的能力。（
2、料理长将厨房部的各类沽清、急推的产品登记在《沽清/急推表》
上，当班店长必须签字确认及时传达给楼面跑菜员。（
3、换菜：对有质量问题的产品，厨房部必须无条件更换，不可刁难。
员工。（ 4、楼面员工的每月排班表必须于每月倒数第二天张贴下月的排班表。
5、当员工严重违反公司制度，需立即辞退或开除时，必须**告知。
总经理。（
6、对辞职员工必须与其进行谈话，充分了解其辞职原因，对一贯表。
现优秀的员工或店内紧缺时，应尽量挽留。（
7、店长负责接待各类外来人员并负责初次洽谈。（
8、每月3日，做好上月员工考勤和考核统计，做好考勤卡，上交公。
司财务部门。（
9、店内所有人员下班时间不得在店内吸烟。（
10、领班负责组织对分店楼面原料、材料等物品进行质量抽查。（
三、问答题：（共45分）
1、请写出每日工作中（17：10—17：30）和（21：00—22：30）的。
工作内容？2、请写出店长每月工作总结必须填写的工作内容？
3、请写出分店楼面员工例会的注意事项？
礼仪测试题
1.礼品时的哪项礼仪规范是正确的。a.接过礼品后，不能当着送礼人的面打开欣赏，以免让对方感觉没有礼貌。b.接受礼品前应推辞再三才能接受。c.一般情况下，对他人诚心赠送的礼品，只要不违法违规，应该大方接受。d.在赠送者对礼品做介绍说明时，不可以对礼品表示任何态度。答案 c2.网络交流应注意哪些方面的礼...
招聘专员测试题
一 选择题 20 3 60分 单项选择。1.招聘的基本程序是 招聘准备 招聘评估 招聘信息的发布 人员选拔 录用决策。a b c d 2.拟定招工简章，进行 安民告示 这是企业每年一次招聘录用工作的哪个阶段？a 筹划与准备阶段b 宣传与报名阶段。c 考核与录用阶段d 岗前教育与安置阶段。3.休息日安...
招聘性格测试题
性格测试题。1.你何时感觉最好？a 早晨 b 下午及傍晚 c 夜里 2.你走路时是 a 大步的快走 b 小步的快走 c 不快，仰着头面对着世界。d不快，低着头 e 很慢。3.和人说话时，你 a 手臂交叠的站着 b 双手紧握着 c 一只手或两手放在臀部。d 碰着或推着与你说话的人 e 玩着你的耳朵 摸...
人事助理测试题
谢谢你应聘，我们想通过邮件，了解一下你的情况。请回答有关问题。如果合适我们邀请进行面谈。另外，请填写附件。1 谈谈你对行政人事助理角色 作用及工作内容的看法？2 行政人事助理要承担繁重的行政事务，谈谈你的看法？3 你作为行政人事助理你有什么优势，如何才能做好？4 就公司行政人事助理与部门经理的关系，...
礼仪知识测试题
一 选择题。1 吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿a a 左叉右刀 b 右叉左刀。c 根据个人的喜好 d 只用叉不用刀或只用刀不用叉。2 宴会的种类按规格划分可以分为abcd a 国宴 b 正式宴会 c 家宴 d 便宴。3 在社会活动的各种交谈中，涉及到下列哪些主题应当忌谈abcde a 个人隐私的主题 ...
职业能力测试题
单选题。1教师指导学生进行学习活动完成教学任务能力是指 教学能力 2教师的最基本的教学能力是 教学认知能力 3根据国家教育方针和课程计划制定的指导教学纲领性文件是 课程标准 4三为目标的确立指的是什么 知识与技能，5教师课前对各种教学要素进行详细计划和安排的能力是 教学设计能力 6教学设计的第一步是...
职业心理测试题
姓名应聘职位测试日期。下列问题请你实事求是的作答，否则会对你不利，因为测试结果分析用的是组合分析法，时间3分钟。1 你何时感觉最好？a 早晨 b 下午及傍晚 c 夜里。2 你走路时是 a 大步快走 b 小步快走 c 不快，仰着头面对着世界 d 不快，低着头 e 很慢。3 和人说话时，你 a 手臂交迭...
《商务礼仪》测试题
商务礼仪 理论测试题一。一 单项选择题。1.在商务礼仪中，男士西服如果是两粒扣子，那么扣子的系法应为 a.两粒都系 b.系上面第一粒 c.系下面一粒 d.全部敞开。2.如果开车的是专业的司机，请问以下哪个座位是最尊贵的 3.以下哪个不是交际交往中宜选的话题 a.格调高雅的话题b.哲学 历史话题。c....