食堂工作人员绩效考核标准。
1、食堂工作人员绩效以员工满意度评价和领导评价作为考核依据。
2、食堂人员月绩效考核分以下项目：
、就餐环境总分：15分。
、米饭质量总分：20分。
、菜品质量总分：25分。
、工作人员服务总分：20分。
、餐具清洁状况总分10分。
、服从管理总分：5分。
、部门主管评价总分：5分。
3、每项考核项“非常满意”计5分，“满意计”4分，“一般”计3分，“不满意”计2分，“非常差”计1分。总分值100分。
4、食堂员工每月绩效工资情况由员工满意度调查总分值决定，分值为每份问卷分值平均数，具体标准如下：
5、若干考核项根据特殊情况实行加分制或扣分制，有特殊情况表现突出的，可由主管领导决定适当加分，有严重过失的，则直接免绩效考核扣发当月绩效工资。
附件：1、员工食堂满意度调查问卷。
2、领导考核项。
20__年__月。
员工食堂满意度调查问卷。
食堂卫生状况。
桌面清洁度。
桌椅摆放整齐。
其他建议：
米饭的软硬度。
米饭的生熟度。
米饭的保温。
米饭的卫生状况。
其他建议：
菜肴色泽。菜肴味道。
菜肴品种。菜肴新鲜度。
菜肴的卫生状况。
其他建议：
炒菜技能。开饭的及时性。
服务的责任心。
厨房人员的卫生习惯。
其他建议：
餐具清洁的及时性。
餐具的干净度。
其他意见建议：
领导考核项）
服从管理度
非常满意满意一般不满意非常差。
主管评价。非常满意满意一般不满意非常差。
员工培训考核管理标准
目的 加强与规范公司员工培训教育管理，不仅使员工对所在岗位专业知识 技能应知应会，更重要的是促使他们能够按照质量管理要求和标准操作规程正确做好本岗位工作，达到标准化 规范化，从而提高员工队伍素质，提高企业管理水平，切实保证药品质量，增强企业竞争力。范围 公司全体员工。责任 公司人力资源部培训管理员 ...
食堂设计标准
中华人民共和国行业标准。饮食建筑设计规范。jgj 64 89 主编单位 中国建筑东北设计院。辽宁省食品卫生监督检验所。批准部门 中华人民共和国建设部。中华人民共和国商业部。中华人民共和国卫生部。试行日期 1990年1月1日。关于发布行业标准 饮食建筑设计规范 的通知 89 建标字第498号。根据原城...
公司食堂餐厅管理标准
公司食堂卫生及管理规定。为了加强食堂卫生管理，保障用餐人员的就餐质量，特制定如下食堂卫生及管理规定 一 食堂管理职责 行政部负责公司食堂餐厅的整个协调 管理，炊事员负责及时提供无质量问题的食品 二 食堂卫生管理规定 1 餐具用品卫生。餐具 茶具 酒具每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。托盘 盖具每餐洗...
员工食堂管理方案
目录。第一章服务理念。第二章人员编制及岗位职责。第三章服务标准及规范。第四章食堂管理制度。第五章突发事件应急方案。第六章各岗位常用 第七章费用测算。第一章服务理念。服务理念。给客户以人性化尊贵的服务体验。在基础的就餐服务基础上，与客户近距离的接触，充分体现人性化的尊贵服务。第二章人员编制及岗位职责。...
员工食堂管理规则
编号 人事001号。第1版。1.0食堂管理。食堂工作人员的身体状况应符合 中华人民共和国食品卫生法 的健康要求。食堂的一切设施 用具 食品必须符合 中华人民共和国食品卫生法 的健康要求。食堂在上班时间不开放，如需临时借用，需向行政人事部临时借用手续，用后要摆好餐桌 椅，搞好清洁卫生。公司膳食每季度不...
员工食堂管理规定
为提高员工生活质量，规范食堂就餐秩序，特指定本制度。一 员工食堂每日 三餐，早7 30 8 00,中餐11 30 13 00，晚餐17 30 18 30，请所有员工按时就餐。二 员工进入食堂后，必须遵守秩序，买饭 菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲碗盆喧哗。三 未经许可，不...
员工食堂就餐制度
制定目的 为了加强就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工提供一个良好的就餐环境，特制定本制度。1 员工应按规定时间就餐。早餐 7 30 8 30 午餐 10 30 12 30 晚餐 16 50 18 00 夜餐 23 00 23 40 2 员工餐厅针对本酒店内部员工就餐使用。3 酒店实行为员...
1巴龙集团食堂管理标准
青岛巴龙集团管理标准 总经办。食堂管理标准blpd g 02 06.10704 一 人员配置。食堂设厨师2人。要求以上人员身体健康具备 健康证 二 分工。1 食堂班长一名，负责食堂的日常管理 包括考勤 饭莱质量，食堂卫生等 和财务管理。2 厨师一名，负责食堂每日饭菜制作。三 业务范围。1 每天食堂购...