一、考核项目及评分方法（每分25元）
注：前3分为300元绩效考核工资第4分为奖励工资25元。
二、评分标准
注：1、服务态度还包括同事关系不光要服务顾客还应该服务同事！
2、考核人员须知区分工作时间和非工作时间，绩效考核只考核工作时间内！
3、工作结果：迎宾和传菜员等与楼面服务员工作内容不同，因此工作结果因按具体工作任务、要求来考核。
4、以上考核项目仅为综合考核项目，方法。各岗位具体标准；如：卫生标准，工作具体流程方法，服务标准，服务流程，以及各岗位不同工作内容的标准等；还需与主管、部长以及完成该岗位工作的员工共同制定。
一、考评宗旨酒店对服务员的工作表现及其业务技能进行评估， 是提高服务员素质的重要手段； 是提高酒店服务质量的重要制度； 是适应市场经济， 发挥竞争机制的重要措施；是实现酒店经营管理目标的重要保证，因此酒店需建立自上而下相结合的，严格的，透明的考评体系，做到考评与培训相结合；劳动贡献与劳动报酬相结合，以更好的开发调动员工的积极性，主动性，不断的提高酒店的服务水平。
二、考评对象餐饮部所有服务员。
三、考评内容 1、业务技能考核，铺台、摆台、斟酒、口布折花。 2、服务流程，点菜---上菜---餐中服务---结帐（餐中服务分细分、 （1）换骨碟、 （2）换烟灰缸、 （3）斟酒、 （4）分菜、 （5）分汤） 3、考评内容及标准见附表。
四、考评办法考评以服务员日常工作表现，出勤情况为依据，以量化形式，对照考评标准 ，通过逐项打分的方法，逐项累计表现结果，每月进行一次。 1、考评按百分制评定， （各要素评分比例可根据具体情况调整） （1）仪容仪表（5 份） （2）行为规范（15 分） （3）业务技能（40 分） （4）服务流程（40 分） 2、考评时间月度考评暂定 3、每月考评按综合得分高低进行排列，依次分为三个档次一级员工（优秀）综合得分不低于 90 分以上者发浮动（800-1000） 工资的合额。 二级员工（满意）综合得分不低于 80 分（含 80 分）不足 90 分者 800 **员工（一般）综合得不低于 60 分；不足 80 分者 600 4、每月的考评结果在下一月执行。
五、考评程序。
1、由餐饮部经理、总经理助理负责考核。
2、考评结果处理 （1） 考评完成后， 要将考评结果填写于评估语栏内被考评人见面， 主语要肯定成绩，提出希望和要求，以达到激励和促进员工进步的目的。 （2）考评结果是调整下月工资的依据 3、考评结果是晋升和奖励、惩罚的重要依据之一；被评为一级者， 在酒店内给予公开表彰， 连续三个月被评为差者， 酒店进行调查， 如工作责任心不强，能力低下给予辞退。
六、考评要求。
1、要坚持严格，客观、公正、公平、求实、合理的原则；
2、要熟悉被考评人的业务和工作标准，亲自观察和掌握被考评人的工作表现。
3、要充分发扬民主，将考评作为行之有效的上下级沟通方式， 允许被考评人对考评结果提出异议。
关于提高服务质量， 关于提高服务质量，调动服务员积极性激励申请。
一、建立餐厅服务员考评体系酒店对服务员的工作表现及其业务技能进行评估， 是提高服务员素质的重要手段， 是提高酒店服务质量的重要制度； 是适应市场经济， 发挥竞争机制的重要措施；是实现酒店经营管理目标的重要保证。因此酒店需建立自上而下相结合的，严格的，透明的考评体系，做到考评与培训相结合；劳动贡献与劳动报酬相结合，以更好的开发调动员工的积极性，主动性，不断提高酒店的服务水平。
考评以服务员日常工作表现出勤情况为依据，以量化形式，对照考评标准 ，通过逐项打分的方法，逐项累计表现结果，每月进行一次。 每月考评按综合得分高低，进行排列，依次分为三个档次。
一级员工（优秀）工资暂定 ***x元。
二级员工（满意）工资暂定 ***x 元。
**员工（一般）工资可暂定为 ***x 元。
每月根据考评结果将员工分为**，每月根据等级拿工资，这样即提高了员工的服务质量，又调动员工的积极性，同时又督促员工的自主性，增强竞争意识。
二、建立营业额提成制为了有效地提升酒店的营业额， 提高服务积极性， 增强推销意识， 特提出申请： 以营业额 2 万元以上按千分之三的比例给予服务员提成的方式（不包括内部招待）来有效的激励员工，调动员工的积极性和主动性，增强服务员的竞争意识和推销意识，从而使酒店的各项工作有一个新的突破。
服务员绩效考核评估绩效考核
服务员绩效考核评估 绩效考核。爵士岛西餐厅服务员绩效考核评估为规范公司对员工的考察与评价，在爵士岛造就一支服务优越，高素质，具有高度凝聚力和团队精神的人才队伍。及时 公正地对员工当月的工作绩效进行评估，肯定成绩，发现问题。以公司对员工的业绩指标及相关的管理指标，和员工实际工作中的客观事实为基本依据，...
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服务员绩效考核方案 绩效考核。餐厅服务员绩效考核的建立，能够促进进一步建立和完善餐厅服务员的绩效考核体系和激励约束机制，对基层服务员的价值创造过程及结果进行客观 公正的评价，并通过此评价合理地进行价值分配，促进服务员的工作积极性。学习本课件能够掌握基础的考核只和方案。目前酒店服务员实行基本工资加值台...
服务员绩效评估表绩效考核
服务员绩效评估表 绩效考核。金贵源食神服务员绩效评估表考核月份 项目考核内容分值备注实际得分仪容仪表头发 指甲 工服 号牌 鞋子妆容 佩饰 个人卫生等1 项 次合格1项礼节礼貌1.对客不问候或对客人要求不理睬 2见服务标准2.对客无微笑 姓氏 礼貌服务 5见服务标准3.上班时间对客无普通话服务 2见...