1、 8：30准时到岗。a检查早餐质量。b查看昨天收市检查记录。c查看顾客意见反馈单。d梳理昨天工作遗留问题。e把今天需完成的工作列出。
2、 9：30开管理人员会议，布置工作。
3、 10：00查看订宴情况，了解大席宴席确认情况。巡视各楼层点名，和做卫生情况，并与个别员工进行日常沟通 。
4、 11：00组织召开全体员工会议。
5、 会议结束到各楼层、部门、抽查餐前情况，查看菜肴预警，特推单。
6、 11：30在一楼迎接顾客，关注重点顾客，留意点菜情况。
7、 11：50了解预订顾客抵达情况，督促预订员与未到顾客联系。
8、 12：00~13：30做餐中巡视，重点关注重点顾客用餐情况，带领营销部做好餐中拜访。
9、 13：30~14：00关注结账。
10、 对各楼层，后厨检查是否有安全隐患和是否有水、电、气的浪费。
11、 17：00召开全体员工大例会。
12、 例会结束来到楼层巡视卫生、纪律，检查餐前准备情况。
13、 17：30重点关注迎宾、引领、问候、点菜、老客户。了解厨房备灶台出勤情况。
14、 17：55了解预订顾客抵达情况，督促客户经理，预订员与未到顾客联系。
15、 18：30~20：00分重点餐中拜访，服务情况，结帐情况。
16、 20：00与营销部开会，了解拜访及顾客用餐信息。
17、 20：50组织召开前后堂沟通会。
18、 做安全巡视。
19、 填写《店长工作日志》。
店长工作流程
店长日工作流程。00 9 30早会 a 根据前一天业绩对早班人员做个小结，b 根据昨天的销售情况把畅销款的库存告知大家并定好今天的销量。c 明确当日指标分配 个人 每位员工明确今天重点事项及空场的学习。点 每位员工要讲出今天完成指标的策略及方法 d 士气的鼓舞。开门后半小时打扫卫生及完成个人妆容 货...
店长工作流程
操作时间8 30 9 00 项目参加例会。内容。参加班前例会，随例会进程在 例会记录表 上标注相应意见 由昨日销售报表，销售人员意见，结合库存，对走货情况做出标注，结合天气，存货情况，做出当天销货策略 1.2.3.4.销售情况分析 门店员工状态分析 昨日工作总结 当天重点工作汇报。所需时间15 20...
店长工作流程
每天工作流程 8 30 9 00 晨会 早操，检视员工仪容仪表，专业分享，目标分解，激励员工及一天工作安排 10 00 11 00 巡视 店面卫生及货品巡视 13 30 14 00 交 会 销售进度，早晚班工作交接 15 00 15 30 二次巡视 店面卫生及货品再次巡视 17 30 18 00 夕...