西餐厅服务员每日工作流程及注意事项。
a:餐前准备工作（06：00-06：25）
a:1：准时参加班前会，明确今日工作区域及内容。
2：对自身的仪容仪表进行检查。
b:对所分配的工作区域进行每日例行检查。检查内容如下。
a/b区。1：桌椅是否摆放整齐。
2：依据每日用餐人数刀叉、餐垫是否充足，干净整洁。3：
检查桌面上易耗品（餐巾纸。糖。牙签）是否充足。
4：检查鲜花的新鲜程度。5：
区域周边摆放装饰物的台面是否干净。
菜档：1：菜牌摆放（确定菜牌的干净）。
2：去掉覆于食物表面的保鲜膜。3：
依据入住情况检查餐具是否充足、干净。4：检查不同菜品搭配餐具是否正确。
5：检查菜台表面及菜档卫生。6：
检查电源是否开启及机器的正常运行，保证食物及饮品的保温盒加热。7：检查相应食物所搭配的调味品是否齐全。
8：若发现事物有异常情况及时告知领班。
收银：1：准备开餐前的备用金，具体内容依照收银标准工作流程。2：确定领位台的干净整洁。是否有提前用餐及打包的事项及时告知领班。4：协助各区域员工工作。
员工用餐时间06：25-06：55
b:餐中服务（06：55-10：00/10:30）
a/b区：1：对进入餐厅用餐客人致以热情问候。
2：及时撤去客人桌上多余的餐盘及添加餐巾纸。3：
客人用餐结束后清理该桌面，更换干净的餐具及餐垫，将椅子归位。4：尽可能满足客人所需。
5：协助老弱病残拿取食物及饮品。6：
检查离桌客人是否有遗留物品，及时归还或上交。7：服务过程中注意与客人之间的距离，主动为客人让路，并礼貌送别。
8：b区及时更换烟缸，a区服务人员有义务告知客人该区域为禁烟区，请客人给予配合。9：
收餐前十分钟告知客人。
菜档：1：巡查台面及食物是否干净 /充足。
及时告知厨房添加。2：及时补充餐具。
3：保证咖啡冰水的充足。4：
确保餐车及时送洗，餐车里摆放有序。5：随时注意是否有客人将食物掉落在地毯上，及时清理。
c：餐后收尾工作（10：00/10：30—11：00）
a/b区：1：撤走桌面上的刀叉及餐垫，检查是否干净，将干净餐具放置指定位置。
2：用半干的抹布檫示桌面及瓷器。无污渍，水痕，残留物。
3：补充桌面的易耗品。4：
检查周边展示台，装饰物的清洁。5：地面卫生的清理，吸尘。
6：更换鲜花及水。
菜档：1：提前五分钟关闭电源。
2：收掉菜牌摆放于指定位置，将粘有菜渍的送至洗碗间清洗。3：
收掉脏的餐具送至洗碗间清洗。4：擦拭菜台，装饰物，咖啡机表面，确保干净。
5：检查放置餐具的盘子是否干净。6：
将咖啡壶送至酒吧清洗。7：送洗布草，清点其数量，确认无误。
8：地面卫生清洁，吸尘。
餐具擦拭（11：00-11：30）
其他工作安排（13：00-15：00）
不能按此工作程序完成工作的员工将视为不合格员工，将退回人事部，另行安排工作。
西餐厅。
西餐厅服务员工作流程
a班工作流程 55 06 00准时到岗，自查仪容仪表，签到，查看预定本 交接本并签名。00 06 15参加餐前会，了解当日客情，接受领班 主管工作安排。15 06 30开餐前准备工作 1 检查桌面摆台是否标准，餐具是否干净，检查备餐柜物资是否齐全，检查地。面是否干净。2 检查并清洁自助餐台，根据菜品...
西餐厅迎宾工作流程
注意事项。1.操作时要做到三二一标准，三米微笑 二米问候 一米 客人需要。2.在迎领过程中要注意动作规范和语言协调，注意走在客人的右前方一米左右，并随时回头招呼客人，要打手势向客人示意，动作连续自然。3.当有大型团队入住，客人用餐比较集中时，二名迎宾要灵活操作，e区迎宾员要去迎宾台协助这里的迎宾询问...
餐厅服务员工作流程
注意 必须穿工装打卡，不准着便装打卡，不准穿便装进岗。三 仪容仪表达到标准。四 自检 三宝 笔 开瓶启 打火机。要求 笔是否能写出字迹，打火机是否好用并调整好火苗。二 10 00早例会。准时到岗参加早会，认真听取上级领导的工作安排及注意事项。三 11 00之前午市餐前准备。一 早会结束后，到达本人工...