5、如台面不是很清洁的情况，如有烟灰、食物残渣，应主动说“您好，帮您收拾一**面行吗？”
6、留意客人用餐情况，如客人已用完或在剔牙，则应主动说“您好，是否帮你先撤走呢？”/您好，可以收撤了吗？”
7、留心区域及门口是否有顾客光临，如有应及时对来客处说“欢迎光临”。注意不要听到别人叫就随便叫，更不要对着附近的客人叫。
8、在巡台过程中碰到顾客应主动打招呼“您好”。
9、在巡台时，巡客人桌面如没有产品。应主动看点单本，看是否点了没有。尤其是桌面上如有四个人而出了三份产品的情况，应看是否有产品还没出，然后礼貌的说“请稍等，马上帮你催一下。”
10、留意客人的举动，如客人去洗手间，应主动指引方向并礼貌的说“您好，请问是去洗手间吗？请走这边。”
11、客人用完餐后，应主动询问客人对产品的满意度。“请问能否为我们的产品提点建议呢？”/谢谢你的建议，我们会尽快改善好。”
12、客人用餐后，如未再点饮品或果盘的，应主动作些推销。如：请问先生/小姐要点果盘和饮料吗？针对顾客的情况做出各种选择性的问句。
13、巡台时如看到客人动作或举止**，应及时用委婉的方式引导客人做好。
14、巡台时如碰到小孩子走来走去或大声喧哗时，应及时引导或通知小孩父母共同处理，以免出现安全问题。
15、巡台时如有顾客到钢琴台弹钢琴，如弹的好的进行配合并鼓掌，如不好的进行委婉劝说。
16、巡台时要求眼观六路，耳听八方，遇到客人需要服务时应主动提供帮助。
巡台时遇到宾客赶时间催菜，应及时与厨房联系，尽快将菜上桌；
巡台时遇有宾客喝醉应及时上毛巾、热菜，并备好塑料袋，以防宾客呕吐，然后告知领班或主管。
巡台时遇有宾客打翻茶碗、水茶杯等，应及时递上毛巾，安慰宾客不必惊慌并及时清理现场要求宾客给以相应的赔偿；
巡台时遇有缺菜时，应婉转的告诉宾客，并推荐其他菜品；
巡台时遇有杂物时，先道歉并撤下该菜，告知主管去处理；
巡台时遇有上菜错误，如宾客没用，应征求意见是否需要；如不用，表示歉意，并快速撤下；如宾客说要，就加单，如宾客已动筷，就酌情赠送或撤下。
注：在此特别注意礼貌用语，必须请字当头，谢字不离口。并注意配合各种手势应符合操作标准。
餐厅服务员标准工作流程
2.下单 6 下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。3.餐中服务 7.征求顾客意见，将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，启瓶倒入杯中。8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。9 服务员有事暂时离开...
餐厅服务员标准工作流程及要求
一位训练有素的服务员，对于工作的 默契 大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知分列于下 工作要求 1 礼貌 行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客 2 保持个人清洁卫生，注意个人形象 3 按实际营...
餐厅服务员工作流程及标准
工作要求 1 礼貌 行动合乎情理。2 保持个人清洁卫生，注意个人形象 3 工作守时，有时间观念 4 服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。5 按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具。6 做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。...