上课前，让学生了解自己的家中平时常吃哪些食物，并搜集一些常见食物的**和有关地方风味食品的资料。
一、以**录相引出**学习的主题。
同学们，这节课我们先来看一段录相，请同学们仔细看，并且想一想，你们都看到了什么？（**几组不同地区饮食方面的录相）
学生汇报）通过各种"美食"在视觉上的刺激，激发学生对本课内容的研究兴趣，有利于开展**活动。
看来，同学们对食物都很感兴趣，那关于食物，还有哪些知识呢？这节课，咱们就来研究"我们的食物"。（板书课题）
二、进行"关于食物"的系列**活动。
1．我们的食物有哪些？
同学们，平时在家里你常吃哪些食物呢？
学生回忆平时所吃的食物并汇报。)
教师适时板书：
馒头米饭面条……
芹菜白菜萝卜……
鸡鸭鱼肉……
蘑菇木耳……
那大家还知道哪些不常见的食物呢？
学生简单汇报。)
对于一些不常见的食物，可以让学生简单了解，丰富学生的认知。
从同学们的汇报中，老师看出大家很喜欢美食呀！那你们最喜欢吃什么呢？为什么喜欢吃这种食物？
学生回忆并兴味盎然地汇报喜欢吃的食物及理由。）
是啊，我们的食物丰富多彩，我们的生活充满幸福。
2．我们的食物从**来。
同学们，当你在尽情地品尝美味的时候，可曾想过制作它们的原料都来自于**吗？请大家结合课文插图小组讨论。
小组讨论交流、汇报。）
简单评价学生的讨论交流情况）
结合学生回答板书：
植物。动物。
微生物。从身边熟悉的事物入手，培养学生善于发现生活中的科学，同时让学生感受到我们的食物是丰富多样的，我们的生活是美满幸福的。
是的，我们的食物，不论是肉食、素食，还是一些新型食品，都直接或间接地来自于大自然。是大自然给我们提供了食物。
3．我们来给食物分分类。
同学们，来自大自然的食物如此丰富，那大家能把这丰富的食物分一分类吗？谁现在就能分？
学生根据想法简单汇报）谁还有其它分类的方法？（学生跃跃欲试）
食物分类的方法很多很多……那接下来每个小组就按照自己喜欢的方法给食物分类吧！
小组活动，学生将带来的食物、**以及知道的食物进行分类，教师巡视，及时指导。
简单评价学生交流情况）
现在各小组来汇报一下你们的交流成果，让大家一起来分享。其他小组的同学要注意倾听其它小组发言的要点，以便与自己的交流结果相对照。
学生上台展示记录表并介绍分类的结果，说明分类理由，教师及时提醒学生倾听汇报中的要点。每组都到台上进行汇报。）
学生可能各有各的分法，只要能说出比较恰当的理由，就可以给予表扬鼓励。在活动过程中，培养学生合作意识。
通过小组交流，同学们总结出了许多分类方法。知道分类的标准是多种多样的。可以按原料的**分，可以按营养成分分，也可以按食用方式或者产地等来分类。
三、自由活动：我是美食小导游。
1．争当美食小导游。
同学们，课前我们都收集了美食资料，谁的资料丰富，谁的解说最有**力，最能吸引"食客"呢？那就让我们争当最佳美食小导游吧！
每个小组推荐一位代表当美食小导游，绘声绘色地介绍他们的美食，其它同学当"食客"兼裁判，最后选出最佳的美食小导游。）
通过交流课前搜集的资料，丰富学生的认知，培养学生的表达能力和思维能力。
2．说一说自己的看法。
刚才这些美食小导游们说的我们垂涎三尺，同学们想不想吃啊？（想）但我们在吃美食的时候，可不可以这样吃呢？同学们看。（出示捕杀野生动物的课件，配舒缓的**，教师边放边讲。）
在现实生活中，我们常会看到少数人为满足自己的食欲，大量捕杀国家提倡保护的动物，使它们成为自己餐桌上的美食佳肴。我们能这样吃吗？谁想说说你的看法。
学生畅所欲言，充分发表自己的看法。）
让学生在交流中意识到大自然给人们提供了食物，我们也应该关心环境、保护大自然，对那些猎食野生动物的行为应予以制止，树立环保意识。
是啊，我们的生命离不开食物，而我们的食物又离不开大自然，我们和大自然息息相关，因此我们要合理开发和利用大自然。
四、回顾全课，总结评价。
通过这节课的活动，同学们有哪些收获呢？还有哪儿不满意？你觉得别的同学做得怎样？先想一想，再说一说。
使学生能以正确的态度对自己及他人的表现给予恰当正确的评价。
五、引导学生进行拓展活动，将课上**活动延伸至课下。
学习这节课之后同学想做些什么？
学生自由谈想法)
有兴趣的同学可以利用各种资料，调查不同民族、不同地区的饮食习俗，并与同学们交流调查结果，相信你会有更多的发现。
恰当引导学生课下进行拓展活动，活动主题即为课上**活动中遗留下来的问题，利用了学生强烈的揭谜心理，既增强了学生的**兴趣，又将**活动持续到课下，达到使学生的兴趣及各项能力持续发展的目的。
附：板书设计--
馒头米饭面条……
我们的食物芹菜白菜萝卜……来自大自然保护。
鸡鸭鱼肉……
蘑菇香菇木耳……
一、导入新课。
能告诉老师，你们最喜欢吃什么食物吗？如果每天都吃你们说的食物，你愿意吗？
我们需要吃不同的食物，单一的食物不能满足身体的需要，今天我们就来研究有关食物与营养方面的问题。
二、**学习。
1.食物中含有哪些营养成分？
师：课前，老师让同学们搜集了一些食物与营养的资料，我们先来交流一下吧。
生：我通过查资料知道人体需要的营养主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、矿物质和水等。
生：我知道食物中的营养成分主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、矿物质和水等。
师：食物中的这些营养成分正是人体所需要的。
生：我查到蛋白质、无机盐和水是构**体的主要材料。糖和脂肪为生命活动提供能量，维生素是人生长和代谢所必需的微量有机物。纤维素可以使人产生饱腹感，并有利于排泄。
生：蛋白质在人体中担负着信息传递、维持大脑活动、促进化学反应、抵御外来"入侵者"的任务。人体所需要的能量，有大约70℅是糖提供的。
生：我还知道矿物质又叫无机盐，人体含量较多的是钙、镁、钾、钠、磷、硫等，还有铁、锌、碘、铜等微量元素。
2.检验食物中的营养成分。
1）师：怎样检验食物中的营养成分的呢？
学生自由回答）
2）小组讨论实验方案。
3）交流研究方案。
师：谁来说说自己设计的实验方案？
生：我们小组想检验食物中是不是含不含有水分，打算这样来检验：用手挤一挤食物，看一看是否有水分渗出。
生：我们小组想检验脂肪，方法是这样的：把食物放在白纸上挤压，看看有没有油迹。
生：老师，食物中的糖类怎么检验呢？
师：人们需要的糖主要是淀粉转化来的。请同学们打开小纸包，看看从小麦中提炼出来的淀粉是什么样的？
学生打开纸包，看、摸、闻）
生：白色的、摸上去滑滑的。
师：现在我取出一点倒入试管，加点水，摇一摇，制成淀粉液。再往里滴一两滴碘酒，怎么样了？
生：变色了，变成蓝色了。
师：淀粉遇碘酒变蓝，用这个方法就能检验出食物中是否含有淀粉。
师：你们知道用什么方法可以检验蛋白质吗？
生：把食物放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的气味，如果有，就说明食物中含有蛋白质。
师：奥，你是怎么知道的？
生：查资料时看到的。
师：查资料是一种很好的学习方法。在做检验淀粉和蛋白质实验时，应注意什么？
生：注意安全，要按要求点燃酒精灯。
生：碘酒不要滴的太多，一滴就行。
生：还要随时做好记录。
师：每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就运用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。
4）学生分组实验，教师巡视指导。
3.汇报交流：
师：通过实验，你知道这几种食物含有哪种营养成分比较多？
生：油菜含水比较多，米饭和面条含糖比较多，花生和芝麻含脂肪多，蛋清含蛋白质多。
生：蛋清也含水。
生：米饭也含水。
师：食物的营养成分对人体的作用还真是不小。想一下，如果缺少了，又会怎样？哪个小组谈一下？
生：我查过资料，缺少维生素a，会得夜盲症；缺少维生素b，容易的脚气；缺少维生素c，严重时患坏血病；缺少维生素d，儿童易患佝偻病，成年人患骨软化病。
生：缺少铜，会出现视力减退等症状。缺锌，会出现生长发育停止、贫血、食欲不振等症状，影响智力发育。缺碘容易患大脖子病，缺钙骨骼发育不好。
师：根据你的生活经验，你知道这些营养成分主要含在哪些食物中？
1）水果和蔬菜含水分比较多。
2）豆腐里含钙多。
3）水果和蔬菜含维生素也比较多。
4）鸡蛋、瘦肉、牛奶含蛋白质较多。
三、自由活动：从食品的包装袋上能获得哪些信息？
1.各组仔细观察所发材料，讨论研究。
2.小组汇报交流，教师对一些有价值的发现进行引导评价，如：一些细微处：包装上的缺口，qs标志，保质期，生产日期，包装袋的处理方法……在汇报中进行信息归类。
师：看来食品包装上的信息对我们使用食品非常有用，其实包装还有一种信息也非常重要，尤其是对环境保护。你知道是什么信息？
（学生自由回答）老师这里有2个垃圾筒，请你将手中的包装按包装上的提示进行处理吧。
四、归纳小结。
饮食与健康。
一、教学导入。
****资料：汽车抛锚的动画；植物枯萎的动画；钟表停摆的动画……
学生观察讨论）
师：汽车没有汽油是要抛锚的，植物没有水分和氧气等营养会枯萎，钟表不上弦也会停摆……人呢？同样需要从饮食中摄取一定的营养来维系生命！
饮食与健康是息息相关的。今天我们就来学习《饮食与健康》（教师板书）。
二、交流自己的饮食习惯。
师：谁能把自己昨天的饮食情况告诉大家呢？
生：早餐，我吃的火腿；午餐，有炸鸡还有酱牛肉；晚餐，红烧鲤鱼和炸肉。
生：早上，我吃了油条2根；中午，馒头和油菜；晚上，花卷和西红柿。
生：早餐一个鸡蛋和一个肉包，一杯牛奶；午餐，肉炒茄子，凉拌豆角；晚餐，一碗小米粥和清蒸鱼。
师：对上面3位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？
学生自由讨论并发言。
生：我发现喜欢吃肉的同学比较胖，因为这样摄取到脂肪、蛋白质就比较多，一些维生素就比较缺乏，所以容易发胖。
生：我认为吃的食物种类多比较好，既有素的也有肉的，饮食才会比较科学。
生：如果只吃蔬菜和面食，一点肉不吃也不是好习惯，那样会营养不良的！
三、怎样搭配食物才合理。
1．我们的食物结构。
师：同学们说的很对，看来大家对于饮食与健康都有研究哦！其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的。反思一下自己平时的饮食结构合理吗？谁来说说你认为怎样搭配食物才合理呢？
青岛版四年级科学教案
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