一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分)
1.(2012bull;济南学业考)巴斯德认为，肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。他通过设计的曲颈瓶(如图),证明了这一假设，巴斯德采用的**方法叫做( )
a.观察法 b.实验法。
c.测量法d.调查法。
2.有些真菌会引起动植物患疾病，下列不是由真菌感染引起的是( )
a.小麦叶锈病b.人的扁桃体炎。
c.棉花枯萎病d.水稻稻瘟病。
3.下列环境中，细菌分布较多的是( )
a.腌制食品的盐水中。
b.抽成真空的罐头食品中。
c.刚煮熟的食品中。
d.流通的货币上。
4.与真菌相比，细菌的结构中没有( )
a.细胞壁b.细胞膜。
c.细胞质d.成形的细胞核。
5.下列哪一项是青霉的主要特征( )
a.单细胞的丝状真菌。
b.直立菌丝顶端长有扫帚状的结构，孢子成熟时是青绿色。
c.直立菌丝顶端膨大成球状，孢子成熟时是黑色。
d.细胞内没有真正的细胞核。
6.(2012bull;湘潭学业考)细菌、真菌和病毒的共同特点是( )
a.都对人类有益b.都是孢子生殖。
c.都是单细胞生物d.都能利用现成的有机物。
7.久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的生长。
a.温度 b.光照 c.空气 d.水。
8.下列各组生物，都属于真菌的一组是( )
a.大肠杆菌、银耳、猴头。
b.酵母菌、灵芝、黄曲霉。
c.青霉菌、蘑菇、紫菜。
d.香菇、根霉菌、乳酸菌。
9.(2011bull;日照学业考)下列有关细菌及真菌的叙述错误的是( )
a.细菌与真菌只能进行**生殖。
b.芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体。
c.真菌比细菌高等是因为真菌细胞具有成形的细胞核。
d.根据菌落可以大致区分细菌、真菌及它们的不同种类。
10.(2011bull;株洲学业考)根据微生物的某一特征进行简单的分类(见下表),以下叙述正确的是( )
待分类的微生物流感病毒、青霉、酵母菌、乳酸菌、曲霉、醋酸菌。
类别一乳酸菌、醋酸菌。
类别二酵母菌、青霉、曲霉。
a.其分类标准是有无成形的细胞核。
b.其分类标准是单细胞生物或多细胞生物。
c.流感病毒应划分到类别一。
d.流感病毒应划分到类别二。
a.保持清洁，切忌油腻。
b.经常打开容器查看情况。
c.酒曲和糯米要按一定的比例配制。
d.要将酒曲和糯米搅拌均匀。
12.(2012bull;怀化学业考)酸奶口感好，营养价值高，酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的( )
a.酵母菌b.乳酸菌。
c.醋酸菌d.黄曲霉。
13.细菌培养基通常在121℃的压力锅中灭菌。如果只是在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活( )
a.大肠杆菌b.青霉菌。
c.枯草芽孢杆菌d.伤寒杆菌。
14.下列有关细菌的叙述中不正确的是( )
a.细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体。
b.细菌细胞没有成形的细胞核。
c.大多数细菌属于生态系统中的分解者。
d.所有细菌都能导致动植物和人患病。
15.白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物，叫披发虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分，供白蚁吸收，白蚁和披发虫的关系是( )
a.寄生b.共生c.竞争d.捕食。
16.(2012bull;莱芜学业考)科学家将患花叶病的烟草榨出的汁液滴到健康烟草叶片上，引起花叶病；将患病的烟草叶片的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草叶片上，依然引起花叶病，由此发现了病毒。以上病毒发现实验不能得出的结论是( )
a.病毒比细菌小。
b.细菌具有致病性。
c.烟草花叶病不是由细菌引起的。
d.病毒具有致病性。
17.下列有关病毒的叙述中错误的是( )
①虽然病毒无细胞结构，但它是生物。
②所有动植物的致**子一定是病毒。
③病毒的结构分成两部分，即外面的遗传物质和内部的蛋白质。
④病毒在生物圈中的分布十分广泛。
a.①②b.③④c.①④d.②③
18.下列哪项不是病毒的基本特征( )
a.病毒只具有简单的细胞结构这一特征。
b.病毒也具有生命的基本特征。
c.病毒在生物体外不具备生物的基本特征。
d.病毒只有寄生在活细胞中才表现生命的基本特征。
19.下列对病毒、细菌和真菌的描述，正确的是( )
a.病毒是由细胞构成的。
b.真菌都是单细胞生物。
c.细菌具有成形的细胞核。
d.大多数细菌和真菌在生态系统中属于分解者。
20.下列关于肝炎病毒的叙述，正确的是( )
a.肝炎病毒个体微小，但肉眼可见。
b.肝炎病毒具有细胞结构。
c.肝炎病毒只能生活在活细胞中。
d.肝炎病毒属于植物病毒，寄主为烟草。
21.(15分)图a是某种细菌的结构示意图，图b表示不同细菌在培养基上生长的情况，请据图回答下列问题：
(1)图a中，①是___是 __能够保护细菌；③是 __能控制物质进出，④是___是___
(2)这种细菌___填“会”或“不会”)运动。这可根据图中序号___所代表的结构做出判断。
(3)在图b中，我们肉眼看见的不是一个一个的细菌，而是___细菌的繁殖方式是___繁殖。
(4)所有的细菌都是___的个体，有些细菌相互连接成___但每个细菌都是可以___的。
(5)细菌一般有三种形态。
22.(10分)(2012bull;东营学业考)生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。
发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
2.制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答：
(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。
(2)用温开水将酵母化开的原因是___
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为___
(4)蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中产生的___气体遇热膨胀造成的。
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是。
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