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食品安全法》知识竞赛试题。
食品安全法》知识竞赛试题。
一。单项选择题
1. 《中华人民共和国食品安全法》于2023年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自( )起施行。
a、2023年5月1日 b、2023年6月1日
c、2023年7月1日 d、2023年10月1日
2、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责( )
a、食品生产环节监督管理
b、餐饮消费环节监督管理
c、食品流通环节监督管理
d、食品安全综合协调职责
3、( 统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
a、县级以上地方人民**
b、乡级以上地方人民**
c、县级以上食品安全委员会
d、县级以上卫生行政部门
4、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得( )的许可。
a、食品生产 b、食品流通。
c、食品生产和流通 d、餐饮服务
5、食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
a、每半年 b、每年
c、每二年 d、每三年
6、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向***( )提交相关产品的安全性评估材料。
a、质量监督部门 b、食品药品监督管理部门
c、卫生行政部门 d、工商行政管理部门
7、食品检验实行( )负责制。
a、食品检验机构 b、检验人
c、质量监督部门 d、食品检验机构与检验人。
8、( 有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
a、任何组织或个人 b、食品生产经营者
c、消费者 d、食品企业
9、***卫生行政部门通过( )或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
a、食品安全信用记录 b、食品安全事故调查
c、食品安全信息发布 d、食品安全风险监测
10、( 是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
a、食品安全调研报告
b、食品安全风险评估结果。
c、食品安全法律法规
d、食品安全国际标准
11、向我国境内出口食品的出口商或者**商应当向( )备案。
a、卫生部门 b、国家出入境检验检疫部门
c、工商行政部门 d、国家食品药品监督管理局。
12、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )年。
a、一年 b、二年 c、三年 d、五年
13、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向( )报告。
a、本级人民**
b、上级人民**卫生行政部门
c、上级人民**
d、本级人民**和上级人民**卫生行政部门 14、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )
a、本级人民**报告 b、卫生行政部门通报
c、上级人民**报告
d、上级行政主管部门报告
15、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由( )组织事故责任调查。
a、*** b、所在省、自治区、直辖市共同
c、国家食品安全委员会
d、***卫生行政部门
16、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者( )
a、进行行政处罚 b、责令限期整改。
c、增加监督检查频次 d、吊销许可资格
17、国家建立食品安全信息统一公布制度，由( )统一公布。
a、***办公厅 b、***卫生行政部门
c、国家食品安全委员会 d、***新闻办公室。
18、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。
a、货值金额五倍以上十倍以下
b、一万元以上五万元以下
c、货值金额二倍以上五倍以下
d、二万元以上十万元以下
19、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。
a、《中华人民共和国广告法》
b、《中华人民共和国食品安全法》
c、《中华人民共和国消费者权益保**》
d、《中华人民共和国产品质量法》
20、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(
a、先承担行政法律责任 b、先承担民事赔偿责任
c、先缴纳罚款、罚金 d、先承担刑事法律责任
21.食品生产环节的监管由（ ）负责。
a.工商行政部门 b.质量监督部门
c.卫生行政部门 d.农业行政部门
22.食品流通环节的监管由（ ）负责。
a.工商行政部门 b.卫生行政部门
c.质量监督部门 d.食品药品监督管理部门
23.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（ ）
a.1年 b.2年 c.3年 d.4年
24.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）
a.1年 b.2年 c.3年 d.4年
25.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（ ）
a.主要营养成分及其含量
b.功能主治 c.用法用量 d.适用范围
26.生产经营的食品中不得添加（ ）
a.药品 b.中药材 c.化合剂 d.增白剂
27.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（ ）
a.承担连带责任 b.及时报告事故情况
c.应当作出自查报告 d.应当承担刑事责任
28.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）
a.出口国食品安全标准 b.我国食品安全标准
c.国际食品安全标准 d.第三国食品安全标准
29.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（ ）处罚。
a.2倍罚款 b.3倍罚款
c.5倍罚款 d.10倍罚款
30.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。
a.2年 b.4年 c.4年 d.5年
31.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（ ）
a.给予警告 b.责令改正
c.处以罚款 d.吊销许可证
32.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（ ）处分。
a.警告或记过 b.记大过或降职
c.撤职或开除 d.降级或留用查看
33.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ ）内不得从事食品检验工作。
a.2年 b.3年 c.5年 d.10年。
三、多项选择题
34、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。
a、生物性 b、致病性
c、化学性 d、物理性
35、***卫生行政部门应当对现行的( )中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
a、食用农产品质量安全标准。
b、食品卫生标准
c、食品质量标准。
d、有关食品的行业标准
36、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的( )
食品安全法知识竞赛计划
食品安全与卫生学课程实习。实习形式 食品安全知识竞赛实习对象 食品08 实习地点 初定c栋103实习时间 待定。实习内容 每班两人出题，四人中两人做评委，两人做主持。一人控制电脑。在实。习前一段时间把大部分题目发放给每个人看。每班各出三支队伍，每支队伍各5人，每支队伍各在各自班里找4 6人作为本队的...
食品安全法知识竞赛题目答案
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食品安全法知识竞赛题目答案
食品安全法 知识竞赛题目答案。一 判断题 共20题，每题1分 1 食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。2 进口的有包装的食品应当有中文标签 中文说明书。3 食品生产企业应当建立食品原料 食品添加剂 食品相关产品进货查验记录制度。4 食品经营者采购食品，...