食品安全问题一直是人民群众的共同关注点。下面yjbys为大家搜集的一篇 2023年食品安全法试题与答案 ，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！
一、判断题。
1、工商行政管理对食品经营者进行监督检查时，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。(对)
2、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，可以不承担责任。(错)
[应与食品生产经营者承担连带责任]
3、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，工商行政管理部门可以依据职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款。(对)
4、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。(错)
[除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。]
5、国家对食品生产经营实行许可。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。(对)
6、食品安全监督管理部门可以根据实际情况对部分食品实施免检。(错)
[食品安全监督管理部门对食品不得实施免检]
7、工商行政管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向食品药品监督管理部门通报。(错)
[应当立即向卫生行政部门通报]
8、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上的行政处罚。(错)
[对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚]
二、单项选择题。
1、《食品安全法》于( c )实施。
a 2023年2月28日 b 2023年5月1日。
c 2023年6月1日 d 2023年10月1日。
2、工商行政管理部门在食品安全监督管理中，负责对( b )领域实施监督管理。
a 食品生产 b 食品流通。
c 餐饮服务 d 以上全是。
3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( b )年。
a 1 b 2 c 3 d 4
4、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是(b)
a 食品不得实施免检。
b 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用。
c 对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行。
d 当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检。
5、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( c )
a 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。
b 载明食品的原产地以及境内**商的名称、地址、****。
c 只需要中文标签和说明书，其他的不需要。
d 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求。
6、下列食品不需要贴qs标签的是( d )
a 小麦粉、大米。
b 酱油、食醋。
c 冷冻饮品、速冻米面制品。
d 西餐厅自制糕点。
7、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及( c )
a 制作成份 b 产品标准代号。
c 疾病预防、**功能 d 明星代言。
8、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( c )年内不得从事食品生产经营管理工作。
a 3 b 4 c 5 d 10
9、违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处( a )罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
a 二千元以上五万元以下 b 五千元以上五万元以下。
c 一万元以上五万元以下 d 五万元以下。
10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( d )倍的赔偿金。
a 2 b 3 c 5 d 10
11、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的( a )。
a 第一责任者 b 第二责任者 c 总体责任者。
12、(b)有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。
a 公务员 b 任何单位和个人 c 乳制品经营单位。
13、乳品质量安全重大事故信息由( a )卫生主管部门公布。
a 省级以上人民**。
b 地级以上人民**。
c 县级以上人民**。
14、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额罚款。( c )
a 二千元以上五万元以下 、二倍以上五倍以下。
b 五千元以上十万元以下 、五倍以上十倍以下。
c 二千元以上五万元以下 、五倍以上十倍以下。
d 五千元以上十万元以下 、十倍以上二十倍以下。
15、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( c )年内不得从事食品检验工作。
a 3 b 5 c 10 d 15
三、多项选择题。
1、食品安全标准包括以下内容(abcd)
a 食品添加剂的品种、使用范围、用量；
b 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
c 食品检验方法与规程；
d 食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂应当有(abc)
a 标签 b 说明书 c 包装 d 商标。
3、下列关于非法添加剂说法正确的有(abcd)
a 吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。
b 苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用。
c 硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用。
d 工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用。
4、工商行政管理等部门在依据职责进行乳制品监督检查时，可行使的职权有(abcd)
a 实施现场检查；向有关人员调查、了解有关情况。
b 查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料。
c 查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂。
d 查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所，扣押用于违法生产经营的工具、设备。
5、下列( abcd )不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
a 食品安全监督管理部门 b 承担食品检验职责的机构。
c 食品行业协会 d 消费者协会。
四、案例。1、某市美登高食品****生产的美登高牌大红果冰棍自投放市场以来一直受到消费者的喜爱，具有一定的知名度。某市某冷饮食品四厂为了扩大自己生产的大红果冰棍的销量，自2023年8月起，模仿美登记公司美登高牌大红果冰棍包装上的装潢，印制包装袋用于包装其生产的大红果冰棍。
至2023年9月，某市某冷饮食品四厂共印制该种包装袋135.3万个，生产大红果冰棍41.36万支，获利4.
47万元。
试分析某市某冷饮食品四厂的行为是否违法？如违法，某市工商局应对其如何处罚？
答案要点：①某市某冷饮食品四厂的行为不合法，其行为属于擅自使用与美登高公司知名商品美登高牌大红果冰棍相近似的包装装潢，违反了《反不正当竞争法》第五条第(二)项规定，构成了擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为。
②某市工商机关应依照《反不正当竞争法》第二十一条第二款和国家工商总局《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》，责令某市某冷饮食品四厂停止违法行为，没收其违法所得，并对其处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款。
年11月29日，a市工商行政管理局根据阿迪达斯(苏州)****的投诉，依法查扣该市某鞋店销售的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动t恤108件、 adidas运动短裤7条。经阿迪达斯(苏州)****现场鉴定，均系假冒adidas注册商标的产品。由于当事人未建立有关账目，非法经营额无法计算。
试分析：①案件性质；②处罚依据；③处理意见。
答案要点：①某鞋店的行为构成了《商标法》第五十二条第(二)项规定的销售侵犯注册商标专用权商品的行为属于商标侵权行为。
②处罚依据：《商标法》第五十三条和《商标法实施条例》 第五十二条的规定。
③处理意见：应责令某鞋店立即停止侵权行为；没收侵犯注册商标专用权的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动t恤108件、adidas运动短裤7条。;酌情处以10万元以下罚款。
a市工商行政管理局根据阿迪达斯(苏州)****的投诉，依法查扣该市某鞋店销售的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动t恤108件、 adidas运动短裤7条。经阿迪达斯(苏州)****现场鉴定，均系假冒adidas注册商标的产品。由于当事人未建立有关账目，非法经营额无法计算。
试分析：①案件性质；②处罚依据；③处理意见。
答案要点：①某鞋店的行为构成了《商标法》第五十二条第(二)项规定的销售侵犯注册商标专用权商品的行为属于商标侵权行为。
②处罚依据：《商标法》第五十三条和《商标法实施条例》 第五十二条的规定。
③处理意见：应责令某鞋店立即停止侵权行为；没收侵犯注册商标专用权的adidas运动鞋113双、adidas运动服裤子153条、adidas运动t恤108件、adidas运动短裤7条。;酌情处以10万元以下罚款。
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