一、加强食堂设施管理。
1、食堂有良好的通风、照明设施，室内地面、墙壁、门窗、桌橱清洁整齐。
2、食堂设有洗手盆、洗碗盆，专盆专用。
3、食堂设有与**品种和数量相适应的主、副食、调味口储存专柜、冰箱。
4、食堂工作人员配备专门工作服、手套、口罩及消毒设施。二、严格规范操作程序。
1、食堂工作人员上岗前洗手、洗脸、穿好清洁白色工作服，戴好手套、口罩。
2、搞好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲油，不戴饰物，不吸烟。
3、打饭时必须用食口夹取食物，避免直接用手拿取。4、严格规定剩饭、剩菜不得再次加工卖给幼儿，已加工的半成口，当时不用，必须冷藏，不得常温保存。三、加强食品卫生管理。
1、建立食堂卫生管理制度，经常对食堂进行卫生检查，并做好记录。
2、坚持每天对食堂三次清扫，一次消毒，包括对餐具、炊具的消毒。
3、荤素食物要分开清洗；熟食品、半成品和生食品要分开存放。四、保证饮食卫生。
食堂不**超过保存期限的食物，不**未经检疫的禽、畜、兽、水产动物及其制品，不**腐败变质的食品，坚决防止食物中毒和肠道传染病的发生。
幼儿园食品卫生安全管理制度
时时保持敬业精神，处处关心幼儿学习生活。下面是幼儿园食品卫生安全制度，欢迎参考借鉴。一 加强幼儿园日常食品卫生安全管理。1 落实食品卫生安全责任制 结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职...
幼儿园食品卫生安全管理制度
为了幼儿园的安全，为了幼儿的身体健康，特制定食品卫生安全管理制度。1 食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠 苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。2 食堂的设施 设备布局应当合理，应有相对独立原则存放间 加工间。3 严格把握好进货关 存放关。4 注意饮水的安全。5 炊事员必须采用新鲜洁净的原料作...
潜龙幼儿园食品卫生安全管理制度
1 食堂管理员每天做好餐具 工用具清洗 消毒 保洁的分工安排。消毒情况有 记录 2 餐具 工用具使用前必须洗净 消毒，严格执行一洗 二清 三消毒 四保洁制度。3 清洗餐具 工用具必须在专用水池内进行。4 蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。5 采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为25...