为了幼儿园的安全，为了幼儿的身体健康，特制定食品卫生安全管理制度。
1、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。
2、食堂的设施、设备布局应当合理，应有相对独立原则存放间、加工间。
3、严格把握好进货关、存放关。4、注意饮水的安全。
5、炊事员必须采用新鲜洁净的原料作食品，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原料。
6、加工食品必须做到熟透，严格把好剥皮、清洗、烹饪等系列卫生关，将生熟食物分区摆放。每餐都要食品留样，时间为24小时，并认真填写食品留样登记表。
7、炊事员必须掌握有关食品卫生基本要求。
8、炊员必须每年进行健康检查，凡持有健康许可证的，才能上岗。
9、炊事员应有良好的个人卫生习惯，工作前后要洗手消毒，工作时要穿戴工作服、衣帽，头发置于帽内，不得留长指甲，打饭菜必须戴上清洁的手套。
10、严禁非操作人员进入操作间。
11、严格防止食品腐烂、变质，严防中毒事件的发生，确保食品的卫生安全。
幼儿园食品卫生安全管理制度
一 加强食堂设施管理。1 食堂有良好的通风 照明设施，室内地面 墙壁 门窗 桌橱清洁整齐。2 食堂设有洗手盆 洗碗盆，专盆专用。3 食堂设有与 品种和数量相适应的主 副食 调味口储存专柜 冰箱。4 食堂工作人员配备专门工作服 手套 口罩及消毒设施。二 严格规范操作程序。1 食堂工作人员上岗前洗手 洗...
幼儿园食品卫生安全管理制度
时时保持敬业精神，处处关心幼儿学习生活。下面是幼儿园食品卫生安全制度，欢迎参考借鉴。一 加强幼儿园日常食品卫生安全管理。1 落实食品卫生安全责任制 结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职...
潜龙幼儿园食品卫生安全管理制度
1 食堂管理员每天做好餐具 工用具清洗 消毒 保洁的分工安排。消毒情况有 记录 2 餐具 工用具使用前必须洗净 消毒，严格执行一洗 二清 三消毒 四保洁制度。3 清洗餐具 工用具必须在专用水池内进行。4 蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。5 采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为25...