1. 严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全法律法规，确保提供的食品安全。
2. 保持食堂、餐厅内外环境整洁，每天清扫，及时按规定处理废弃食用油脂。
3. 落实食品采购索证索票记录制度。采购食品及食品原料、食品添加剂应按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定，向**商（户）索取食品生产、流通许可证，产品《检验合格证》和相关票据资料，并建立台账。
4. 食品贮藏，运输及销售（分发）过程做好防蝇、防鼠、防蟑螂、冷藏（或保温）等防护措施，确保食品不接触有毒有害物质和不结物品。
5. 不加工**不明、掺假掺杂、腐败变质的食品及死因不明的禽、畜肉及其食品。
6. 餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、消毒。
7. 所有从业人员保持个人卫生，烹制、加工、销售（配餐）食品前先将手洗干净、消毒、穿戴整洁的动作衣帽，定期进行健康体检，持有效的健康证明上岗。
8. 定期组织开展食品安全知识、岗位操作技能和规范学习培训，增强员工食品安全意识。
9. 食品烹制、加工用水符合国家生活饮用水标准。
10. 食品烹制、加工过程中，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
11. 食品烹制加工过程使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。
学校食品卫生安全管理制度
闯王镇中心小学。一 为了进一步加强我校食品卫生安全工作，切实保障全校师生员工的身体健康和生命安全，必须建立健全学校食品卫生安全工作责任制度。二 学校成立学校食品卫生督查小组，把安全责任分解落实到分管后勤的副校长 总务主任和具体承办人。三 监督员逐日检查记载食堂食品采购 储藏 加工操作 销售 剩余饭菜...
学校食品卫生安全管理制度
1.建立以校长为第一责任人的学校食品卫生安全工作领导小组，明确食品卫生安全管理责任人及职责。2.按照 中华人民共和国食品卫生法 餐饮业和集体配用餐配送单位卫生规范 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定 建立学校食堂及小卖部食品卫生 饮用水卫生管理制度，岗位责任制度 安全保障及奖惩制度，加强对食堂 小...
学校食品卫生安全管理制度
为切实按照教委 卫生部 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 等有关法规，进一步加强本院食堂卫生安全管理，特制订学院食品卫生安全管理制度。一 每天由卫生科医生到食堂检查 食品质量 环境卫生 操作流程等并做好相应的记录。二 食堂从业人员必须听从卫生监督人员提出的意见和建议，发现问题及时采取措施进行整改。...