根据《食品卫生法》、《传染病防治法》等有关规定，结合本校实际，对学校的食品卫生安全管理特制如下规定：
1、食品采购与验收。
1）学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照有关国家规定进行索证；相对固定食品采购的场所，以保证质量。
2）禁止采购下列食品：
有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常的食品。
无检验合格证明的肉类食品。
超过保质期及其他不符合食品标准规定的定型包装食品。㈣无卫生许可证的食品生产经营者加工的非定型包装和裸装的直接入口的食品（即各类熟食）。
3）每次采购必须有两人以上，并互相监督；食品购回后由专人验收数量与质量，并做好记录。
2、食品贮存与保管：
1）设立食品保管员，除当天用完的食品（包括原料、半成品或熟食品）外均应有食品保管员签收，并分类、离地存放，及时处理变质或超过保质期的食品。
2）用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品、和熟食品应分柜存放。
3、食品清洗与加工：
1）食堂应使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水，禁止用河水、井水、自备水等未经处理直接用于食用或最后一道清洗加工。
2）肉食、水产、蔬菜分槽（盆）清洗。（3）粗加工（清洗）、切配、烹调、售菜按规定操作流程、场所进行，不交叉感染。
4）厨房与外界相通门窗须安装防蝇防尘设施。4、食品**：
1）设置防蝇、防尘、保洁等卫生设施。
2）食堂剩余食品一般不过夜，确需过夜必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，方可继续**。
3）每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
5、禁止学生在校期间购买小食品。
小学食品卫生安全管理制度
一 建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。二 学校临时食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的 健康证 后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。三 所提供食品应无毒 无害，符合应当有的营养要求，具...
小学食品卫生安全管理制度
一 成立饮食卫生安全监督小组。二 每学期组织饭堂服务人员及从业人员，认真学习 食品卫生法 和 学校卫生工作条例 提高思想认识，牢固树立食品卫生安全意识。三 健全组织，完善制度，加强监管，实行长效管理。学校食堂卫生安全监管小组应会同卫生防疫部门经常对学校饮食卫生进行不定期的严格检查 监督，发现问题及时...
小学食品卫生安全管理制度
学校必备管理制度模板 1 饮食卫生安全监督小组。组长 总务主任。组员 生活部主任 生活指导师 保健老师。2 每学期组织服务部 食堂承包业主及从业人员认真学习 食品卫生法 和 学校卫生工作条例 提高思想认识，牢固树立食品卫生安全意识。3 健全组织，完善制度，加强监管，实行长效管理。学校食堂卫生安全监管...