1.1 种子的萌发。
一、教学目标。
知识与技能：**双子叶植物和单子叶植物种子的结构以及各部分的功能，绘出简图。
过程与方法：通过解剖，观察种子的结构，培养动手能力和观察能力。
情感态度与价值观：学习种子萌发的知识，从而关注生活，理论联系实际。
二、重点难点。
重点：单子叶植物种子的结构及各部分功能。
难点：单子叶植物、双子叶植物种子的结构；种子萌发的过程。
三、课时安排：一课时。
四、教学过程。
1、导入。有关于植物的知识我们已经学习了不少，同学们还能不能回忆起我们曾经学过的知识呢？
植物的六大器官（根、茎、叶、花、果实、种子）
植物的分类方法（裸子植物、被子植物、孢子植物，其中被子植物又分为单子叶植物和双子叶植物）；）
无论是参天大树还是矮小的花草，都是由一粒小小的种子萌发而来的，这节课我们就以被子植物中的单子叶植物和双子叶植物为例来了解种子的结构，看看它究竟是怎样成长为一株植物的呢？
2、双子叶植物和单子叶植物的主要特征。
双子叶植物：①直根系②网状脉③花基数是5或4 ④种子的胚有两**叶。
单子叶植物：①须根系②平行脉③花基数是3 ④种子的胚有一**叶。
我们今天主要来学习植物的种子，请同学们回忆：双子叶植物和单子叶植物种子的结构有哪些。
3、种子的结构。
1）双子叶植物种子的结构。
思考】双子叶植物的种子可以分成几部分？有哪些结构？ 分别有什么功能？
两部分：种皮和胚。其中胚包括四部分结构：胚根（发育成幼根）、胚芽（发育成茎和叶）、胚轴（连接茎和根）、子叶（2片，提供营养物质）
观察课本p3菜豆种子示意图，在书上用指示线标出各部分结构。
观察花生的种子结构】一排同学为一组，发一粒充分浸泡后的花生种子。
a、剥开种皮，寻找花生种子的中缝，利用解剖针小心的分开种子，观察内部结构。
b、结合挂图寻找相似结构，认识种子的结构。
讨论】双子叶植物种子的结构中最重要的是什么结构？（双子叶植物种子结构中最重要的是胚。）
2）单子叶植物种子的结构。
思考】单子叶植物的种子可以分成几部分？有哪些结构？ 分别有什么功能？
三部分：种皮和果皮、胚、胚乳。其中胚包括四部分结构：胚根（发育成幼根）、胚芽（发育成茎和叶）、胚轴（连接茎和根）、子叶（1片）
思考：单子叶植物的种子中，哪个结构为种子的萌发提供营养物质？（胚乳）
子叶有什么作用？（单子叶植物种子中的子叶非常薄，不储存营养物质，而是将胚乳中的营养运输给胚根、胚芽、胚轴，促进种子的萌发）
观察玉米种子的结构】：
观察课本p3玉米种子侧面纵切示意图，在书上用指示线标出各部分结构。
讨论】1）单子叶植物和双子叶植物的结构有什么相同和不同之处？
2）单子叶植物和双子叶植物的本质区别是什么？
学生思考回答教师提出的问题：
1）相同：都有胚并且胚的构成相同；不同：子叶数量不同。
2）单子叶植物和双子叶植物的本质区别是子叶数量不同。
4、种子萌发的过程：
1）双子叶植物。
以绿豆芽为例：豆芽其实是各种谷类、豆类植物的种子培育出的可食用的“芽菜”，我今天拿的豆芽是绿豆芽，它实际上是萌发的绿豆种子所生出的嫩芽。请同学们思考，怎样在家利用绿豆发豆芽？
将绿豆充分浸泡（8至10小时，籽粒由干瘪变为鼓胀，充分吸收水分）
将多余的水分倒净，盖一块潮湿的布，放在温暖的地方，勤浇水，约4天就可收获豆芽了。
思考】①为什么要将绿豆充分浸泡？（种皮有保护胚的作用，干燥的种皮十分坚硬，不利于突破。种子接触水分后体积会变大，吸水膨胀，种皮软化，透性增加，外界氧气容易进入胚）。
胚的结构中，哪个结构先突破种皮？（胚根。在种子的萌发过程中，子叶中储存的营养物质会在酶的作用下被分解成小分子物质，供胚吸收利用。
胚得到来自于子叶中的营养物质，细胞**速度急剧加快，细胞数目迅速增多，体积迅速增大，胚根的尖端最先突破种皮，发育成根）。随着幼根越长越长，胚轴也逐渐伸长，并且弯曲着拱出地面，将两**叶带出土。子叶慢慢展开，露出胚芽。
胚芽逐渐发育，形成茎和叶，这就是幼苗的形成。
种子子叶胚根胚轴子叶胚芽幼苗。
2）单子叶植物。
以玉米为例，仿照绿豆的萌发过程，说出玉米的萌发过程。
种子胚乳胚根胚轴胚芽幼苗。
玉米和绿豆萌发的过程中有哪些不同点？（营养物质由谁提供；子叶出土留土）
提问：种子到底要种多深才合适呢？有没有什么标准衡量呢？
种子萌发时，有些子叶出土，有些则不出土，要根据萌发时子叶是否出土决定播种深度。
5、当堂检测。
1）种子结构中分别发育成新植物体的根、茎和叶的是（ ）
a.胚根、子叶 b.胚轴、胚芽 c.胚芽、子叶d.胚根、胚芽。
2）在适宜的条件下，下列种子不可能萌发的是（ ）
a.胚乳损伤的玉米种子 b.子叶损伤的菜豆种子 c.切去胚的小麦种子 d.子粒干瘪的花生种子。
3）种子萌发的过程中，最先突破种皮的部分将来发育成（ ）
a.根 b.茎 c.叶d.茎和叶。
4）小麦面粉主要来自于小麦种子的（ ）
a.胚乳 b.胚轴 c.子叶d.胚芽。
5）咀嚼萌发的小麦种子会感觉有甜味，为什么？
提示：什么物质让你感觉到甜？小麦种子中富含什么？怎样才会产生甜味？
答：小麦种子萌发时，淀粉酶会把淀粉分解成麦芽糖，因此咀嚼时会感觉有甜味。未萌发的小麦种子也含有淀粉，这些淀粉可以在咀嚼时被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此也会有甜味。
五、反思。1.2 种子萌发的条件。
一、教学目标。
知识与技能：简述种子萌发的内在和外界条件；说出怎样测定种子的发芽率。
过程与方法：通过自主设计实验、观察实验，培养**问题的能力、观察能力和分析能力。
情感态度与价值观：通过自己设计完成**实验，提高学习生物学的兴趣；通过分析种子萌发的条件，初步树立内、外因辩证统一的观点。
二、重点难点。
重点：种子萌发的内、外界条件。
难点：各种外界条件影响种子萌发的途径。
三、课时安排：一课时。
四、教学过程。
1、导入。“身边事”小丽非常喜欢凤仙花，种了几粒凤仙花的种子在花盆里，可是过了半个月还没有发芽。大家想想这是为什么呢？这是因为种子萌发需要一定条件的。
2、种子萌发的过程。
放映种子萌发的**录像和幻灯片，组织学生**。教师结合种子萌发的实物进行总结。
1）种子萌发的外界条件：适量的水、充足的氧气和适宜的温度。
请同学们思考：你认为种子萌发需要哪些外界条件？请举例说明。
水—湿度、阳光、空气—氧气、温度、土壤、肥料等）
怎样来验证你所说的条件是否是种子萌发所必需的呢？（通过实验）
我们可以利用透明塑料瓶、纱布、种子等生活中常见物品来设计实验。取一个塑料瓶，瓶身外贴上标签纸写明编号，将纱布放在塑料瓶内，把种子放在纱布上，关闭瓶盖，一个简易的实验装置就做好了。
思考】接下来同学们来思考几个问题：①每个瓶子中放多少种子合适？（约10粒）②一个瓶子中放菊花种子，另一个瓶子中放小麦种子可以吗？
为什么？（控制变量法，应保持单一变量不同）③怎样来实现控制不同的条件？（水—湿润—干燥；阳光—黑暗碗柜或盖不透光的布—阳光下；氧气—完全泡在水中或拧紧瓶盖不透气—敞开瓶口；温度—冰箱—室温；土壤—无土—有土；肥料—施肥—不施肥）
请你根据生活经验，判断以上外界条件中哪些是种子萌发所必需的，哪些不是。（排除法：水——收玉米后要想长时间保存，必需进行晾晒以减少种子内的水分，发豆芽时要把干瘪的种子浸泡，让其充分吸水；阳光——发豆芽要盖湿润的布；空气——播种前要松土；温度——春季回暖后播种；土壤——无土栽培；肥料——发豆芽不用施肥）
综上所述，适量的水分、充足的氧气和适宜的温度是种子萌发所必需的外界条件。
2）外界因素的影响途径：
水分→使种皮变软，胚容易突破种皮；影响营养物质分解吸收。
氧气→进行呼吸作用的物质，分解有机物放出能量。
温度→是种子正常吸水，旺盛呼吸，顺利进行营养物质转化的条件。
3）水分、空气和温度三个因素是相互联系、互相制约、缺一不可的。种子萌发时，首先是吸水。种皮被水浸软，胚和胚乳的原生质的物理状态发生变化，在适宜的温度下细胞内的各种酶活化，细胞的呼吸作用很强，种子内的养料在酶的催化作用下分解转化成能被细胞吸收的物质，输送到胚根、胚轴、胚芽的各个部分。
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水在种子萌发过程中起的作用主要作用为：种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时二氧化碳透过种皮排出。种子内储藏的有机养料在干燥的状态下无法被细胞吸收，细胞里的酶也无法发挥作用，只有在细胞吸水后各种酶才开始活动。
酶的生理功能的正常发挥是需要一定温度的。一般来说，在有限范围的温度升高可以加速酶的活动，提高催化效率；如果温度降低则相反。但是过高的温度会破坏酶的结构。
种子萌发的活动需要能量，而能量的**只能是通过呼吸作用。种子萌发时没有足够的氧气，呼吸作用就不能正常进行，胚细胞就不能得到足够的能量。这样种子不能萌发。
4）种子萌发的自身条件：发育完全，完好无损，已通过休眠阶段，在种子的寿限之内。
没有长熟的花生、玉米能否萌发？煮熟的花生能否萌发？被虫蛀的种子能否萌发？
子叶或胚乳干瘪的种子能否萌发？大米能不能萌发？放了10年的小麦种子能否萌发？
这些说明种子的萌发需要满足哪些内在条件？除此以外还有什么？
种子寿命】种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间，被称为种子的寿命，即种子所能保持发芽能力的年限，一般以达到60%发芽率的贮藏时间为种子寿命的依据。种子的寿命因植物种类的不同而不同。可以是几个星期，也可以长达很多年。
柳树种子的寿命极短，成熟后只在12小时以内有发芽能力。杨树种子的寿命一般不超过几个星期。大多数农作物种子的寿命在一般贮藏条件下约为1-3年。
例如，花生种子的寿命为1年；小麦、水稻、玉米、大豆的种子寿命为3-6年。
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