假期作业测试

假期作业检测题。

班级姓名。一、语言积累与运用：（20分）

1、下列加点字的拼音无误的一项是：（ 2分）

a 酝酿（niàng）厄运（è）磅礴（bàng）头晕目眩（huī）

b 枯涸（hé）骸骨（hé）憔悴（qiáo）盘虬卧龙(qiú)

c 粼粼（lín）匿名（nì）柳絮（shù）玲珑剔透（tì）

d 滑稽（jī）附和（hè）踉跄（liàng）忍俊不禁（jīn）

2、下列词语书写有误的是2分）

a、呈报头衔澄清静谧 b、厄运霎时惊惶眩耀。

c、骸骨宽恕笑柄贪婪 d、忙碌祷告蹒跚妥当

3、下列句中划线词语使用恰当的一项是2分）

a.对犯错误的同学，我们应认真地指出他的特点，真诚地帮助他，不能讳疾忌医。

b.放暑假了，李明参加了旅行社组织的“海南三日游”活动，他那被晒黑的饱经风霜的脸，让人联想起**带的阳光。

c.我们就是要虚张声势，把全班同学的热情鼓起来。

d.你们学校打篮球的水平实在高，我们甘拜下风。

4、下列语句中没有语病的一项是（）

a、气象台的天气预报果然灵验，今天是个大晴天。

b、经过全市人民的共同努力，使我市的空气质量状况有了明显改善。

c、诸葛亮超人的智慧，过人的胆识，是刘备能否建功立业的关键。

d、在现代化建设中，我们要充分吸收一切国外的先进经验。

5、、请你根据提示默写出下列名篇中的诗句。（8分）

（1江春入旧年。

2）此夜曲中闻折柳。

3）《滁州西涧》：诗中以飞转流动之势衬托闲谈宁静之景的句子是。

5）、《观沧海》中描写诗人奇特想象反应作者博大襟怀和豪迈气概的诗句是。

6、仿句。如果你爱护一个燕巢，春天里就会多几只燕子；如果你点燃一堆篝火，冬季里就会多几许温暖。

7、学校要开展以“走进名著、阅读名著”为主题的活动，请你为本次活动拟一则宣传标语。（2分）

二、阅读理解：（一）（10分）

a）童趣。余忆童稚时，能张目对日，明察秋毫，见藐小之物必细察其纹理，故时有物外之趣。

夏蚊成雷，私拟作群鹤舞于空中，心之所向，则或千或百，果然鹤也；昂首观之，项为之强。又留蚊于素帐中，徐喷以烟，使之冲烟而飞鸣，作青云白鹤观，果如鹤唳云端，为之怡然称快。

余常于土墙凹凸处，花台小草丛杂处，蹲其身，使与台齐；定神细视，以丛草为林，以虫蚁为兽，以土砾凸者为丘，凹者为壑，神游其中，怡然自得。

一日，见二虫斗草间，观之，兴正浓，忽有庞然大物，拔山倒树而来，盖一癞虾蟆，舌一吐而二虫尽为所吞。余年幼，方出神，不觉呀然一惊。神定，捉虾蟆，鞭数十，驱之别院。

b）陈太丘与友期。

陈太丘与友期行，期日中，过中不至，太丘舍去，去后乃至。元方时年七岁，门外戏。客问元方：

“尊君在不？”答曰：“待君久不至，已去。

”友人便怒：“非人哉！与人期行，相委而去。

”元方曰：“君与家君期日中。日中不至，则是无信；对子骂父，则是无礼。

” 友人惭，下车引之，元方入门不顾。

8、解释下列加点的字或者词。（4分）项为之强鹤唳云端。

元方时年七岁元方入门不顾。

9、翻译下面的句子。（4分）

1)心之所向，则或千或百，果然鹤也。昂首观之，项为之强。

2)非人哉！与人期行，相委而去。

10、（a）、（b）文段都写的是儿童的事情，但两篇又各有侧重，其中（a）文段重点突出的是儿童的天性，而（b）文段则重点突出了主人公的一面。（2分）

三）阅读《有营养的食品添加剂》

梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。

果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。

而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。

在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。

抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：

一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。

其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。

因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。

抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。

面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。

大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。

而它本身也是人体需要的营养成分——维生素c。维生素c不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。

在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。——选自《食品与生活》（有删改）

11.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分）

12.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）

1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能。

（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是：；能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。

13.联系上下文，请你说说下列句子中加点词语的意思和作用。（4分）

1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。

2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。

14.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（4分）

15.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）

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20120221假期作业测试

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