中国美食。
中国美食。凉拌①菠(bō)菜香煎(jiān)②豆腐(fǔ)
红烧(shāo)③茄(qié)子。
段导读：这一行介绍了中国美食的三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
烤(kǎo)④鸭水煮(zhǔ)⑤鱼。
段导读：这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、水煮。
葱爆(bào)⑥羊肉小鸡炖(dùn)⑦蘑(mó)菇(ɡū
段导读：这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
段导读：这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
1.会读“菠、煎”等16个生字。
2.了解课文内容，从美食中学习汉字。
3.从食物的烹调方法中学习汉字。
生字卡片、多**课件。
1.课前**《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2.联系生活，导入话题。
同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。揭示题目。
出示**，了解中国美食。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉。
小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
师：看到这些美食的名称，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？
生汇报。师：介绍凉拌菠菜做法：
1. 菠菜洗干净，尤其是根部。
2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软熟后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
大家可以列张表，写一写你所了解的美食。(课件出示**)
师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？
炒烤烧爆炖煎蒸煮熬炸。
生回答。总结：
炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子。
爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐。
蒸：蒸饺煮：水煮鱼熬：小米粥炸：炸酱面。
教学时，教师要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，培养学生自主学习的能力。只有这样才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！
1. 会写本课“烧、烤”等8个生字。
2. 进一步了解汉字的意思，与偏旁有关的特点。
生字卡片、多**课件。
1.调动学生的生活积累识字。
茄：结合实物进行认字，记字。
鸭、鸡：由家里养的“鸡、鸭”来认识这两个字。
2.让学生通过生字与熟字比较，识记字形。
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
3.在具体的语言环境中识字。(课件出示句子)
今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
烧烤炒，离**就干不了。
炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。
今天的早饭我吃的是小米粥。
4.写字指导。
1)巩固字音、字形。
相近的字：妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
2)观察发现。难写的字：“烤、烧、鸭”。
3)重点讲解。
烧：右上角没有一点。
烤：右边的下面没有一横。
汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。
灶焰烫煲焦烹。
学生汇报。总结：
灶”和“焰”“烫”“煲”都是火字旁，都与火有关。后面两个字都是四点底，也都与火有关。
通过我们吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。教学时，可以让学生联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食。
识字4.中国美食。
美食名称制作方法。
我的发现……
2.连一连。
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