防食物中毒应急预案

一、编制目的。

为了做好工程项目经理部防疫防食物中毒安全工作，确保全体员工的人身生命安全，落实贯彻国家卫生防疫的方针政策和法规，保障施工人员健康，防止食物中毒、传染性疾病的发生和传播，以及当相关地区发生传染性疾病时能保障现场的正常施工，杜绝更多的感染病例，根据现行的国家及行业法规和规范，结合本标段的实际施工情况，制定防疫防食物中毒应急预案。

二、预防食物中毒的基本原则。

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：

1）避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品时应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

2）控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上；贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。

3）控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉，食品原料应尽快使用完。

4）清洗和消毒。这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

5）控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

6）食品样本存放24小时，对食物进行留样。

三、应急组织机构及职责。

3.1应急组织体系。

3.2抢险应急组织机构及职责。

1）应急抢险小组。

组长：手机：

副组长：手机：

手机：手机：

成员： 2）应急抢险队。

队长：队员：

特殊工种：（电工）

现场应急救援指挥所设在施工现场办公室，应急救援办公室设在项目部安质部，负责人：，**：，办公室**：。

3）应急救援组织机构职责：

组长（）：负责事故现场应急救援的指挥工作，复查和评估突发事故（事件）可能发展的方向，判断其可能的发展过程；进行应急任务分配和人员调动，有效利用各种应急资源，保证在最短时间内完成对事故现场的应急行动；组织人员进行事故的分析和处理，协助上级部门开展事故调查，接受上级及**有关部门对事故的调查处理；紧急状态结束后，在切实做好预防措施和确保安全的情况下，上报有关上级部门，争取尽快批准恢复工地的正常生产。

副组长（）技术组负责人：负责现场方案的制定，及时了解现场情况，提供最佳抢险技术方案。

副组长（）：配合组长进行应急所需资源（物资、材料、人员、设备等）的组织、协调、调配。

副组长（）：负责配合组长指挥，使应急小组的所有人员能够高效、有效的投入都应急救援工作中。

3.3成员职责：

1）现场办公室（）：

保持与各小组联络，统一制作现场抢险人员、抢险车辆所用标示；配合做好信息发布工作，并做好现场**活动管理工作；对现场各类会议纪要进行汇总，对各类稿件、专家意见进行签收；起草事故快报和新闻发言稿，摄录现场音像资料等；在重大事件中配合**其他部门工作。

（2）现场抢险组（）：

负责组织专业抢险队、人员、物资、设备、根据各自职责，分工负责；按照应急救援小组确定的抢险方案实施抢险；尽快落实抢险物资、营救被困和受伤人员，控制并消除事故影响；及时向指挥部报告抢险进展情况。

（4）现场治安组（）：

根据需要，指挥自有治安人员或配合属地公安部门维护事故现场秩序；划定事故现场隔离区，现场警戒；有序的疏散事故区域人员和围观群众，防止意外；对需要取证的事故现场进行保护等；对重要目标实施保护，维护社会治安；重大突发事件中配合上级相关部门工作。

5）交通保障组（）：

对危害区域外的交通路口实施定向、定时封锁，阻止事故危险区外的公众进入；对事故现场周围的交通秩序进行重新组织安排，防止交通拥挤；指挥、调度撤出危险区的人员并使车辆顺利通过通道，保障事故应急救援队伍和设备、物资能及时赶往现场。

6）紧急疏散组（）：

负责对危险区域人员和重要物资有次序疏散；负责对撤离时的各方财产进行登记、确认并汇总。

7）医疗救护组（）：

负责开展医疗救护组工作，负责现场医疗救助；将受伤害人员及时送至医院救治；负责在现场附近的安全区域内配合医疗部门设立临时医疗救护点；对受伤人员进行紧急救治并护送受伤人员至医院进一步**。

8）其他工作组：后勤保障组（）：

负责为应急处置人员提供生活、办公条件和生活后勤保障，保证通讯畅通；负责处理撤离后的群众和受伤人员及其家属善后工作事宜，做好社会稳定工作。

3.4应急物资。

应急资源的准备是应急救援工作的重要保障，项目部应根据潜在性事故分析和后果分析，配备应急救援中所需的救援机械和设备、交通工具、医疗设备和药品、生活保障物资。

主要应急机械设备和物资储备表。

注：表中应急机械设备和物资均为暂定种类及数量。

四、应急响应。

4.1事故等级划分。

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条的规定，生产安全事故分为四个等级：（一）特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤（包括急性工业中毒，下同），或者1亿元以上直接经济损失的事故；

二）重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故；

三）较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故；

四）一般事故，是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

***安全生产监督管理部门可以会同***有关部门，制定事故等级划分的补充性规定。本条第一款所称的“以上”包括本数，所称的“以下”不包括本数。

4.2应急响应分级：

根据安全风险技术管理体系“施工突发事故应急机制参考”对事故等级的规定，和事故响应单位及到场领导的要求，具体分级如下：

4.3响应程序流程。

4.4报警程序。

报**式：现场施工技术人员、专职安全员等在施工过程中发现突发事故，均应及时向项目值班室发出报警通知（010-）。

报警时要讲清：

1）事故时间、地点及单位；

2）事故发生的事态情况；

3）事故性质。

4）危险程度及有无人员**；

5）报警人姓名及联系**、听清接警人员的询问并作明确答复，同时要在第一时间报告应急救援小组，以便迅速召集有关人员组织应急。办公室24小时值班**： 010-。

4.5事故发生后应急救援措施。

1）发生突发事故，应急救援小组应当按照本单位制定的应急救援预案，立即组织救援。在以自救为主的情况下及时组织专人查明发生事故的部位及原因，及时向指挥部汇报。

2）应急救援小组应按应急预案，做好指挥布置工作，指挥各成员，按照应急救援预案要求组织实施救援，不得拖延、推诿，最大限度降低事故造成的灾害，防止事故次生灾害再次发生。

3）经确定突发事故不能很快得到有效控制或已造成重大人员**时，立即向上级主管单位报告，请求上一级突发事故应急救援系统给予支援。

4）及时向周边居民区、公共场所等外部部门发布公告，明示相关危险源及其危害。

五、消警程序。

1、紧急状态结束后，根据事故现场处理结果，在切实做好预防措施和确保安全的情况下，应急救援指挥部小组发布事故危险解除命令，通知各救援队清点人员撤离现场。项目经理上报有关上级部门，争取尽快批准恢复工地的正常生产。

2、通知本单位各部门、周边社区及人员，事故危险已解除。恢复施工区域内交通，并进行善后处理和事故调查。

六、应急演练。

根据演练规模可以分为桌面演练、功能演练和全面演练。根据演练的基本内容不同可以分为基础训练、专业训练、战术训练和自选科目训练。

为保证我项目部和施工现场发生事故时，快速、有序、高效地实施应急疏散工作，最大限度地减轻损失，保障员工的生命安全，并且提高员工防灾抗灾，自救能力，熟悉逃生路线，制定应急演练。

6.1应急演练目的：

1）检验预案。通过开展应急演练，查找应急预案中存在的问题，进而完善应急预案，提高应急预案的实用性和可操作性。

2）完善准备。通过开展应急演练，检查应对突发事件所需应急队伍、物资、装备、技术等方面的准备情况，发现不足及时予以调增补充，做好应急准备工作。

3）锻炼队伍。通过开展应急演练，增强演练组织单位、参与单位和人员等对应急预案的熟悉程度，提高其应急处置能力。

4）磨合机制。通过开展应急演练，进一步明确相关部门和人员的职责任务，理顺工作关系，完善应急机制。

6.2应急演练原则：

1）结合实际、合理定位；

2）着眼实战、讲求实效；

3）精心组织、确保安全。

6.3演练准备。

1）让员工熟悉应急避灾的方法；

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