一市场分析。
一）咖啡品牌在中国市场的发展历程。
我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2023年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。
综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。
第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。第三阶段：
星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。
第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。
自2023年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。
咖啡市场一直都是速溶产品占据主流，截至2023年，全球拥有170亿美元的速溶咖啡市场。近年来家庭消费逐渐成为增长速度最快的咖啡消费渠道，并有望在2023年成为仅次于速溶咖啡的第二大消费渠道，到2023年甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。同时随着人们生活水平的提高，到2023年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景依旧看好。
2003-2023年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
二）市场发展趋势分析。
跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。**2023年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。
北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。同时，咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
**2023年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。
咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。
咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。
国际咖啡组织（ico）运营部主管巴勃罗。迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：
“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”
19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。
综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。
第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。第三阶段：
星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。
第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。
三）未来产品发展趋势。
目前虽然咖啡作为一种饮料，越来越受到中国百姓的热爱，也在中国消费者市场日益普及，但对于咖啡而言中国市场仍有很大的可利用的空间。并不是中国所有消费者都了解并接受咖啡。同时，对于一部分中国消费者而言咖啡仍是一种比较奢侈的饮料。
因此，改变中国消费者对咖啡的传统观念以及降低咖啡的生产成本是很重要的。本着打开剩余中国消费者市场以及让更多的消费者购买啡乐咖啡的原则和目的，啡乐咖啡将致力于改变自身形象，降低生产成本，朝着物美价廉的方向发展，让更多的中国人消费啡乐咖啡。
二产品分析。
一）啡乐咖啡特征分析。
啡乐咖啡集团正式注册成立于2023年6月11日，以“啡乐咖啡，非一般的享受”为口号，以高品质、合适的**、创新、成功的广告策略为诉求，致力于在中众多咖啡品牌中脱颖而出，打造出属于自己的品牌空间。啡乐咖啡具备以下特征：
高品质，低成本，注重创新，绿色健康。其中高品质迎合了所有消费者尤其是注重品质的高层消费者的需求，低成本迎合了较低收入的普通消费者的需求，这将有力地打开更大的消费市场，是咖啡真正地成为售所有大众欢迎的并消费得起的饮料。啡乐咖啡将采用自主咖啡，花式咖啡等手段，推出多种创新形式，吸引更多的消费者。
同时，随着低碳生活理念的推出，绿色健康成为大家所推崇的生活理念，人们也越来越注重自身的身体健康，因此啡乐咖啡将采用原生态咖啡种植方式、顾客自己动手制作咖啡全新的等方式，一方面可迎合顾客的需求，另一方面有满足了绿色健康的新理念。
二）啡乐咖啡的**定位。
啡乐咖啡的**在同类咖啡产品中居于较高的档次，但由于在生产的过程中坚持低成本高产出的原则、采用创新科技，**低于同一档次的咖啡产品。啡乐咖啡的**与质量的配合程度较高，在消费者心目中力求达到物美价廉的印象。
三企业和竞争对手的竞争状况分析。
针对咖啡市场，啡乐咖啡的竞争对手主要以快餐咖啡为主，目前市场是主要有“统一雅哈”“雀巢”“摩卡”“超级”“星巴克”“上岛”咖啡等咖啡品牌，且这些品牌在市场上已拥有一部分固定的消费者。
一）企业在竞争中的地位分析。
由于啡乐咖啡是新型的企业，还没有得到消费者的认可，有很多消费者并不了解啡乐咖啡。
二）企业竞争对手的分析。
雀巢咖啡是世界领先的速溶咖啡，带给消费者香醇美味的咖啡体验，100%纯咖啡可加雀巢咖啡伴侣，加糖，随心所欲。雀巢咖啡的功能性特点是振作精神，头脑清醒，激发灵感。
星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是星巴克制胜不二的法宝。因为“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。
“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。
上岛咖啡食品****吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。
四消费者分析。
一）消费者的总体消费态势。
茶在中国有悠久的历史，是人们从古至今家喻户晓的降温解暑、保健的饮品，占据了一定的消费者。但是随着经济全球化的进一步发展，中西方文化相融合，一些西方的饮食习惯逐渐被中国消费者接受，其中就包括咖啡。喝咖啡的风气，是在上世纪９０年代后在都市白领中兴起的。
在最近的二三年间，国内的咖啡消费明显增长，有数据表明，目前中国的咖啡消费量正以每年１０％的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。是什么导致咖啡在中国市场迅速崛起，咖啡具有提神醒脑的作用，还有人喜欢它苦中带甜的口感，进而吸引了相当一部分消费者。
二）现有消费者分析。
现有消费者构成及特点：年轻，热情，充满活力，追求时尚的在校学生和工薪阶层。他们有强烈的事业心，但也要面对工作的压力和不断的挑战。
三）潜在消费者分析。
啡乐咖啡目前的消费者主要集中在工薪阶层，在年轻活力型，18-30岁中的很大一部分人群还有很大的潜力。因此，建议雀巢咖啡应该借鉴其他咖啡品牌的经验塑造雀巢的独特咖啡文化以满足年轻活力型人群的需求。一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。
中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。
同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。
随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。
五广告策略。
一）广告目标。
塑造企业形象，提高指名购买率，确保啡乐咖啡的市场领导地位，进一步拓展品牌空间，有针对性地吸引大众性和年轻活力型消费者，传播啡乐咖啡所代表的休闲活力的文化和理念。
二）目标市场策略。
在咖啡市场，消费者更加认可咖啡产品是用来休闲，放松和享受生活，其次认可咖啡的提神效果。啡乐咖啡目标市场策略由此而来：塑造休闲活力。绿色健康的咖啡主题。
三）产品定位策略。
以“啡乐咖啡，非一般的享受”为口号，以高品质、合适的**、创新、成功的广告策略为诉求，致力于在中众多咖啡品牌中脱颖而出，打造出属于自己的品牌空间。
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