重大活动食品留样记录表

发布 2023-05-08 06:32:28 阅读 9054

任务名称:接待单位:日期:年月日餐次:【早餐中餐晚餐】就餐人数:就餐方式:【自助围餐分餐零点】就餐时间:共天第天。

序号123456789101112

食品名称。制作地点。

留样量(克)

留样时间。留样人签字。

序号131415161718192021222324食品名称。制作地点。

留样量(克)

留样时间。留样人签字。

注:本表由承担接待服务的餐饮单位负责填写。

留样要求:1、大型活动、会议、重要接待任务或配送的集体用餐时对所有食品成品实行留样。

2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种留样量不少于100克,并贴注标签,注明品名、日期、餐次。3、将样品置于专用留样冰箱内冷藏保存48小时(重要接待任务72小时)备查。

食品留样记录表

附件1黄梅县中小学 幼儿园 食堂食品留样原始记录表。学校 幼儿园 备注 1 每个样品数量必须100克以上 2 保留时间要求必须冷藏48小时以上 3 留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督 4 留样菜不得再继续食用。审核人签字 附件2黄梅县中小学 幼儿园 食堂餐饮具消毒记录表。学校 幼儿园 ...

食堂食品食物留样记录表3表

幼儿园食堂食品食物留样记录表01 月月月月月。日期日日日日日项目。备注。月日月日月日月日月日。备注。星期一星期二星期三星期四星期五。备注 1 留样物品需放在已消毒的专用食品盒内,留样时间为48小时 2 留样食物食品取样后立即存放在完好的食品罩内,避免被污染,冷却后才装进留品盒,并在外部贴标签注时留样...

教研活动记录表 样表

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