第一章人的生活需要营养。
1、食物中的六种营养成分是糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。前三项供能物质，又称为三大营养物质，后三项非供能物质。
2、糖类大部分是淀粉，蛋白质是由氨基酸组成，脂肪由甘油和脂肪酸组成。在人体内葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸以及水、无机盐、维生素这些小分子物质可以直接被人体吸收。
3、糖类：人体主要的供能物质；脂肪：一般作为人体备用的能源物质，；蛋白质：
是构成组织细胞的基本物质。4、水：约占人体总重的60%～70%，是细胞的主组成成分。
无机盐：构**体组织的重要材料(缺钙——儿童患佝偻病、**患骨质疏松症；缺铁——贫血；缺碘——地方性甲状腺肿，海带以及加碘盐中含有碘)；维生素：维持正常的生理活动(缺va——夜盲症；缺vb1——脚气病；缺vc——坏血病(牙龈出血)；缺vd—— 佝偻病、骨质疏松症)
5、为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素d会患佝偻病：因为维生素d可以促进钙的吸收，缺乏维生素d会直接导致缺钙的现象，所以缺乏维生素d和钙都会使患佝偻病。
6、维生素c能使紫色的高锰酸钾溶液褪色，根据这一特性可估计不同果蔬中维生素c的含量。
7、食物的消化和吸收都是由消化系统完成的。分为消化管和消化腺。消化道可以分为口、咽、食管、胃、小肠、大肠和**。
消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。唾液腺分泌唾液，唾液含唾液淀粉酶，在口腔内将部分淀粉转化成麦芽糖；胃腺分泌强酸性的胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。肝脏是人体最大的腺体，它分泌的胆汁汇集于胆囊中储存，胆汁不含消化酶，可将脂肪乳化成脂肪微粒，意义：
增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。胰腺分泌胰液，肠腺能分泌肠液。在小肠内，肠液、胰液和胆汁共同在小肠内消化糖、蛋白质和脂肪。
糖→麦芽糖→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸；
8、消化方式包括物理消化和化学消化。
9、吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
**唾液对淀粉的消化作用：牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，属于物理消化，结论：唾液对淀粉具有消化作用。
10、小肠是消化和吸收的主要部位。淀粉被最终分解为葡萄糖，蛋白质被最终分解为氨基酸，脂肪被最终分解为甘油和脂肪酸。
第二章人的生活需要空气。
1、人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管， 是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。
2、用鼻腔呼吸的好处：，能使吸入鼻腔的空气变得清洁、温暖、湿润。
3、咽是气体的通道，也是食物的通道。
4、肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。
肺泡适于气体交换的特点：肺泡的数量多，扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，只由一层上皮细胞构成，肺泡周围有丰富的毛细血管和弹性纤维，有利于气体进出肺泡。这些结构特点有助于肺泡进行气体交换。
5、吸气时胸廓扩大，呼气时胸廓缩小。胸廓有节律的扩大和缩小，从而完成吸气和呼气，就是呼吸运动。
6、为什么说通过呼吸运动完成了外界与肺泡之间的气体交换？人体吸气时，肋间外肌收缩使肋骨、胸骨向上向外运动，使胸廓的前后径和左右径加大；膈肌收缩，膈顶下降，使胸廓的上下径加大。这样，由于胸廓容积扩大，肺容积扩张，新鲜空气由呼吸道进入肺。
呼气时，由于肋间外肌和膈肌的舒张，胸廓容积缩小，肺容积缩小，肺泡内的部分气体呼出体外。所以说，通过呼吸运动完成了外界与肺泡之间的气体交换。
7、肺泡内的气体交换是指肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换，这个过程是通过气体扩散实现的。交换的结果是静脉血转变成动脉血。
8、组织里的气体交换是血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换，也是通过气体扩散实现的，交换的结果是动脉血转变成静脉血。
9、每克食物在体外充分燃烧时释放出的能量，是食物的热价，它反映了食物中储存能量的多少。据测定，每克糖类储存的能量平均为17.15kj/g，蛋白质为17.
15kj/g，脂肪为38.91kj/g。人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是脂肪，它还是储备的能源物质。
第三章人体内的物质运输。
营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。
1、柠檬酸钠溶液是一种抗凝剂，可以防止血液凝固，血液有血浆和血细胞组成，在量筒中的血液分为两部分，上层淡黄色的半透明的液体叫做血浆。下层呈深红色，这是血细胞。两层之间有一层白色物质，是白细胞和血小板。
所以，血液的组成是血浆和血细胞，血细胞是由红细胞、白细胞和血小板组成的。
2、血浆中含有大量的水，占到90%以上，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物。血浆的主要功能是运载血细胞，运送营养物质和代谢废物。
3、观察血细胞：血液是红色的，是因为血液中含有大量的红细胞，红细胞中含有血红蛋白。
比较红细胞、白细胞和血小板的诸多不同：
4、血红蛋白是红细胞中的一种含铁的蛋白质，成年男子的血红蛋白含量是120～160g/l，成年女子为110～150g/l，血红蛋白主要是运输氧，同时还能运输一部分二氧化碳。
5、当血红蛋白与氧结合时，血液中氧含量丰富，呈鲜红色，这种血叫做动脉血；当血红蛋白与氧分离，血液中含氧少，颜色暗红，这种血叫做静脉血。判断动脉血和静脉血的依据是含氧量的多少。
6、血液中的红细胞数量过少，或血红蛋白含量过少，叫贫血。贫血使血液运输氧的能力降低，影响身体的各项生理活动，患者常常出现面色苍白、头晕、疲乏、食欲不振、心慌等症状。平时要多吃些蛋白质和铁含量丰富的食物，如瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。
7、血量约占体重的7%～8%。血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。不超过10%（400ml）失血，可以完全恢复正常。
一次适量的献血的血量一般只有200～300ml，只占的5%。献血后，身体会自动调节，还会刺激身体的造血功能。所以，不会影响身体健康。
8、输血是抢救失血过多病人的有效措施之一。输血前要进行血型鉴定。人类最基本的是abo血型系统，包括a型、b型、ab型和o型。
输血一般应以输同型血为原则。o型血是万能供血型，但紧急情况下不同血型只能输少量的o型血，ab型是万能受血型。
9、血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。有体循环和肺循环两条路线。血管分为三类：动脉、静脉和毛细血管。
血液循环的动力来自于心脏，位于胸腔中部偏左，左右两肺之间，心脏四腔——左心房、左心室、右心房、右心室，同侧的心房与心室相通。四腔分别连接不同的血管：左心室→主动脉；肺静脉→左心房；右心室→肺动脉；上、下腔静脉→右心房。
血流有一定的方向，静脉→心房→心室→动脉离开心脏。血流不会倒流是因为心房与心室之间有房室瓣、心室与动脉之间有动脉瓣，四肢静脉中有静脉瓣。
10、三类血管的比较。
11、心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的博动，心肌收缩时，推动血液进入动脉，流向全身；心肌舒张时，血液由静脉流回心脏，所以，心脏的博动推动着血液的流动，是血液运输的动力器官。
12、心脏每分钟跳动的次数叫做心率。心率随年龄、性别和健康状况而变化。心率的正常范围60-100次/分。
13、心脏每次跳动的过程是两个心房先收缩，此时两个心室舒张→两心室收缩，同时两心房舒张→心房心室同时舒张。
14、毛细血管适于物质交换的特点：毛细血管数量多，分布广，管壁极薄，由一层上皮细胞构成，管腔直径极小，血细胞单行通过，血流速度很慢，这些特点都有利于血液与组织细胞之间进行物质交换。
15、心房或心室收缩，心房将血液送入心室，心室将血液送到全身，右心室收缩将血液送入肺；血流距离较近，血液运输需要的压力较小；（左心室收缩将血液送往全身各处组织，血流距离很长，血液运输需要较大的压力）。所以，心室的壁比心房的壁厚，左心室的壁最厚。
16、体循环：血液→左心室→主动脉→全身各级动脉→全身各部分毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房的过程。在体循环中，血液由含氧丰富、颜色鲜红的动脉血变为含氧少、颜色暗红的静脉血。
肺循环：血液由右心室→肺动脉→肺部的毛细血管网→肺静脉→左心房的过程。经过肺部的气体交换，血液由含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧丰富、颜色鲜红的动脉血。
17、体循环和肺循环是同时进行的，它们运输血液的量是一样的，并且通过心脏连通组成一条完整的循环路线。血液循环为人体各个组织细胞不断运来营养物质和氧，运走二氧化碳等废物。
18、血压是指血液对血管壁产生的侧压力。通常所说的血压是指体循环的动脉血压。心室收缩时，动脉血压所达到的最高值，叫做收缩压。
心室舒张时，动脉血压下降到最低值，叫舒张压。测血压是用血压计在是上臂肱动脉处测量，表示为：收缩压／舒张压。
**的正常血压值12～18.7／8～12kpa。
19、脉搏：主动脉壁一张一缩的博动，使动脉搏动，正常人每分钟的脉搏的次数与心率相同。一般脉搏在手腕部外侧的桡动脉处测得。
20、心血管疾病是对人类生命安全威胁最大的疾病。
第四章人体代谢废物的排出。
1、人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程称为排泄。
2、代谢废物的排出的途径：一部分水和少量的无机盐、尿素等，以汗液的形式通过**的汗腺排出；二氧化碳和少量的水分，以气体的形式由呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐以及尿素等废物形成尿液，通过泌尿系统排出。
3、泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏是泌尿系统的主要器官，主要功能是形成尿液。
4、肾脏的结构：颜色较深的外周部分是皮质，其中毛细血管丰富；内侧颜色较浅的结构是髓质；**的漏斗状的空腔是肾盂。
5、肾脏的基本单位是肾单位，包括肾小球、肾小囊和肾小管三部分，其中肾小球和肾小囊组成肾小体。肾小球是一个血管球，血液→入球小动脉→肾小球→出球小动脉→肾小管外的毛细血管网→肾静脉肾小球与肾小囊主要分布在皮质内。肾小管主要分布在髓质内，外面缠绕着与出球小动脉相连通的毛细血管网。
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