济南版七年级生物（下）章节知识要点。
第一章人的生活需要营养。
第一节食物的营养成分。
营养均衡是人体正常生长发育的基础，食品安全是身体健康的重要保证。四百四十。
一、有机物。
1、糖类。1）**：谷类和根茎类等；（2）组成：大多是淀粉，少量麦芽糖、葡萄糖等；（3）作用：最重要的供能物质，也是构成组织细胞的一种成分。
2、蛋白质。
1）**：瘦肉、鱼、蛋和豆类等；（2）组成：氨基酸。
3）作用：构成组织细胞的基本物质，人体生长发育组织更新、生命调节等的物质基础，为生命活动提供能量。
3、脂肪（分为动物脂肪、植物脂肪）
1）**：蛋黄、花生、豆类和坚果类；（2）组成：甘油和脂肪酸。
3）作用：备用的能源物质，组织细胞的构成物质。
4、维生素。
1）绝大多数从食物中获取。植物性食物中不含维生素a，但蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体肝脏内转化为维生素a。
2）维持人体正常的生命活动。
3）缺乏症：
维生素a：夜盲症、干眼病、**干燥、脱屑；
维生素b1：神经炎、脚气病。
维生素c：坏血病。
维生素d：佝偻病、骨质疏松症。
5、**活动：维生素c的一个重要特性：能使紫色高锰酸钾溶液褪色。
二、无机物。
1、水：水参与人体各项生命活动，占体重的60%--70%
2、无机盐：（1）钙是牙齿、骨骼的重要成分（2）铁是血红蛋白的组成成分。
3）碘是合成甲状腺激素的原料。
三、其他。1、膳食纤维：称为“第七营养素”（粗粮、蔬菜、水果等），能促进胃肠的蠕动和排空。
2、脚气：即“足癣”，是因霉菌感染足部而引起的一种传染性**病，发生部位多在足趾缝。
脚气病：是因人体缺乏维生素b1而引起的一种疾病。
二者不可混为一谈。
第二节消化和吸收。
水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。消化和吸收由消化系统完成的。
一、消化系统的组成。
消化系统由消化道和消化腺组成。
1、消化道是一条很长的管道，包括：口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—**。小肠是消化吸收的主要场所。
2、消化腺：可分为两类。
1）位于消化道外的大消化腺：如唾液腺（分泌唾液）、胰腺（分泌胰液）、和肝脏（分泌胆汁）
2）分布在消化道壁内的小腺体：如胃腺（分泌胃液）、肠腺（分泌肠液）
人体最大的消化腺：肝脏。
3、观察与思考：
1）胃：消化器官中最膨大部分，位于腹腔左上部。
2）肝脏：人体最大的消化腺，位于腹腔右上部。
3）小肠：盘绕在人体的腹腔内，消化器官中最长的部分，长约6米。
二、食物的消化。
1、食物在口腔内的消化。
1）**活动：
a：37℃接近于人的口腔温度，适于酶活性的正常发挥，是人体进行新陈代谢的最适宜温度。
b：牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于物理性消化，即淀粉本身的特性并没有改变，而唾液对淀粉的作用属于化学性消化，起决定作用。
c、 吃饭细嚼慢咽有利于食物与唾液充分混合，有利于口腔进行物理性消化，同时还可减轻胃肠负担。
2）消化：a：概念：食物在消化道内被分解成小分子的过程。
b、消化方式：
物理性消化：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合的过程。
化学性消化：消化酶将有机物分解成小分子物质的过程。
唾液淀粉酶。
c、淀粉麦芽糖。
2、食物在胃中的消化。
1）胃的形状、特性：呈囊状，具有较大的伸展性。
2）作用：a：胃壁内有很多胃腺，胃腺可以分泌大量胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化的作用。
b、胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，食糜分批被送入小肠。
3、食物在小肠中的消化。
1）消化器官：小肠。
2）消化液：肠液、胰液、胆汁。
3）演示实验：胆汁对脂肪的作用---乳化作用（属物理性消化）
意义：能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
4）小肠结构与功能相适应的特点。
a：适于消化的特点。
a）面积大：小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积可达200平方米以上。（b）小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
b、适于吸收的特点。
a）面积大：小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积可达200平方米以上。（b）壁薄：
小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管，利于吸收营养物质。
4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。
酶酶。淀粉麦芽糖葡萄糖。
（口腔、小肠） （小肠）
胆汁酶。脂肪---脂肪微粒甘油 + 脂肪酸。
（小肠） （小肠）
酶。蛋白质氨基酸。
（小肠）三、营养物质的吸收。
1、概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
2、吸收器官：胃、小肠、大肠。
3、营养物质在消化道内的吸收示意图。
水水胃（少量）、小肠、大肠（少量）
无机盐无机盐胃（少量）、小肠、大肠（少量）
淀粉（糖类） 消化葡萄糖小肠。
蛋白质氨基酸小肠。
脂肪甘油和脂肪酸小肠。
维生素维生素小肠、大肠（部分）
第三节合理膳食与食品安全。
一、合理膳食。
1、“食物金字塔”：显示的是各类食物摄入量的比例关系，食物在塔中占的比例越大，就表示进矢量越多。
2、良好的饮食习惯与合理均衡的营养：
1）每日均衡地吃“食物金字塔”中的四类食物；
2）每日三餐，按时进餐；
3）每日早、晚三餐的能量摄入量比例分别占%左右。
二、食品安全—两个方面。
1、一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中认为改变其性质而产生的安全问题。
2、影响食品安全的几种因素。
1）食用含有毒素的食品；（2）食用被农药污染的粮食；（3）食用添加了色素、防腐剂、激素的食品；（4）吃发霉的食物；（5）不卫生的饮食习惯。
3、绿色食品：（a级、aa级标志）
第二章人的生活需要空气。
第一节人体与外界的气体交换。
一、呼吸系统的组成。
1、人体与外界环境之间的气体交换叫呼吸。呼吸由呼吸系统来完成。
2、观察与思考：呼吸系统示意图（注意咽、喉功能）
1)人的呼吸系统包括呼吸道和肺两部分。
呼吸道：气体进出肺的通道。
组成：鼻腔—咽—喉—气管—支气管。咽是气体和食物的共同通道，喉是发生器官。
特点：都有骨或软骨（喉、器官以软骨）作支架，使气体通畅，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内分布着丰富的毛细血管。
作用：清洁、温暖、湿润气体，是气体进出肺的通道。
肺：是最主要的呼吸器官。
位置：位于胸腔内，左右各一。
功能：最主要的呼吸器官，是进行气体交换的场所。
特点：肺泡是进行气体交换的主要部位，数目很多，外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。肺泡壁和毛细血管的壁都很薄，各有一层上皮细胞组成。
（注：加强体育锻炼，可使参与呼吸的肺泡数目增多，肺泡数目不变）。
二、肺泡与外界的气体交换。
1、呼吸运动：胸廓有节律地扩大和缩小，从而完成吸气和呼气，这就是呼吸运动。
2、呼吸肌：肋间肌和膈肌。
3原理：吸气：肋间肌和膈肌收缩，胸骨、肋骨向上、向外移动，膈向下移动（课本27页），胸腔体积增大，肺随之扩张，肺内气压低于大气压，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气。
呼气舒张向下、向内向上 ， 减小， 回缩， 高于 ，肺内气体排出体外，完成呼气。
吸气：收缩扩大扩张下降入肺。
肋间肌、膈肌胸廓肺肺内气压气体。
呼气：舒张缩小回缩上升出肺。
4、意义：通过呼吸运动，肺实现了与外界环境的气体交换，使肺泡内的气体不断得到更新。
三、人体内的气体交换。
1、气体交换的原理：气体的扩散作用。 即一种气体总是从浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止。
2、人体内的气体交换包括两个过程：
过程一：肺泡内的气体交换。
1）原理：气体的扩散。
2）部位：肺泡与血液之间。
氧气。3）过程：肺泡血液。
二氧化碳。4）血液成分的变化：由静脉血变成动脉血（在肺部）
过程二：组织里的气体交换。
1）原理：气体的扩散。
2）部位：血液与组织细胞之间。
氧气。3）过程：血液组织细胞。
二氧化碳。4）血液成分的变化：由动脉血变成静脉血。（在组织处）
3、呼吸过程的四个环节。
1）肺与外界环境的之间气体交换；
2）肺泡与血液之间的气体交换；
3）气体在血液中的运输；
4）血液与组织细胞之间的气体交换。
外界呼吸道肺肺部的毛血液组织处的毛组织。
气体细血管网循环细血管网细胞。
肺与外界的 ⑵肺泡与血液之 ⑶气体在血液中 ⑷血液与组织。
气体交换间的气体交换的运输细胞间的气体交换。
实现：呼吸运动气体扩散心脏气体扩散。
济南版七年级生物下复习纲要
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济南版生物七年级下知识点
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