第二章人体的营养。
复习摘要：典例解析：
例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是。
a．蛋白质 b.糖类 c.脂肪 d.水。
解析本题易错选c，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。
答案：d例2、血液中没有。
a.氨基酸 b.葡萄糖 c.麦芽糖 d.维生素。
解析氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。而麦芽糖分子较大不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖。
答案 c例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是。
a.唾液、胃液、肠液 b.胃液、唾液、胆汁。
c.胰液、肠液、胆汁 d.肠液、胰液、唾液。
解析植物油的成分是脂肪，该题实际上是考查脂肪的消化。胆汁中没有消化酶，只对脂肪起乳化作用（物理变化，将大分子脂肪变为脂肪微粒）；胰液和肠液中含有消化脂肪的酶；而唾液、胃液都没有消化脂肪的酶，不能对脂肪起到消化作用。
答案 c 基础训练：
1、食物中含有人体所需要的六大类营养物质是水 、 无机盐 、 蛋白质 、 糖类 、
脂肪和维生素 ，而糖类 、 脂肪 、 蛋白质都能够为生命活动提供能量。
2、要测定食物中的能量可通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定，这时选用的材料应该是容易燃烧的。
3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占%。
4、构**体细胞的基本物质是c ）
a.水 b.糖类c.蛋白质d.脂肪。
5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ b ）
a.贫血病 b.坏血病 c.脚气病 d.夜盲症。
6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ c ）
a牛奶、豆浆b鱼和瘦肉。
c新鲜蔬菜和水果d鸡蛋和牛奶。
7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ c ）
a.维生素cb. .维生素a
c. .维生素dd. .维生素c
8、人体内最大的消化腺是 （ c ）
a.唾液腺 b．胃腺 c．肝脏 d．肠腺。
9、下列消化液中，不含消化酶的是（ c ）
a.唾液 b.胃液 c.胆汁d.肠液。
10、淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于（ a ）
a.口腔 b.小肠 c.大肠d.胃。
11、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ d ）
a.口腔 b.食道 c.胃d.小肠。
12、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ a ）
a．大米饭 b．鸡蛋 c．猪肉 d．蔬菜叶。
13、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ c ）
a.豆腐 b.米饭c.肥肉 d.瘦肉。
14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ c ）
a.小肠长约5~6米b.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛。
c.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 d.小肠壁内有肠腺，分泌肠液。
15、下列器官与消化无关的是（ a ）
a肾上腺b唾液腺。
c胰腺d肝脏。
16、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ c ）
a氧的含量增加了b二氧化碳的含量减少了。
c营养物质增加了d食物残渣减少了。
17、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ d ）
a淀粉b脂肪。
c蛋白质d无机盐。
18、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ c ）
a．脂肪b．糖类
c．蛋白质d．维生素。
19、合理膳食是指d ）
a.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 b.糖类是主要的供能物质，应多吃。
c.应以肉类、蔬菜、水果为主d.各种营养物质的比例合适，互相搭配。
20、右图是消化系统的模式图，请据图回答： (图22)
1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所。
是[g ](小肠 )。
2）能分泌胆汁的器官是[c ](肝脏 )
3）阑尾炎的发病部位是[e](阑尾 )
4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器。
官是[j ](胃 )
5）消化道中既无消化功能又基本没有吸收。
功能的器官是[b ]（食道 ）
提高训练：21、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的胡萝卜素 ，它在人体内能转变成维生素a 的缘故。
22、人的胃不会自我消化，主要是因为（ b ）
a胃中没有水解蛋白质的酶。
b胃的内壁有一层粘膜覆盖着。
c胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质。
d胃壁比较厚。
23、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是c ）
a．胃液、肠液b.胰液、胃液
c.胰液、肠液d.唾液、胰液。
24、下图所示，三只试管中各加入淀粉糊２毫升，再向ａ试管中加入２毫升清水，向ｂ和ｃ试管中各加入２毫升唾液，再向ｃ试管中滴入一滴稀碘液。
1）三个试管**现的现象是：ａ管不变色 ，ｂ管不变色 ，ｃ管变为蓝色。
2）将三只试管充分**后，放入盛有３７摄氏度温水的烧杯中，观察十分钟，十分钟内，ｃ试管的变化是蓝色褪掉试管不变色。
3）观察十分钟后，再向ａ、ｂ试管中各加入几滴碘液，ａ试管的变化是： 变为蓝色 ；ｂ试管内的现象是不显蓝色 。ｂ试管内的现象证明__唾液中含有能分解淀粉的酶，在37℃时分解掉淀粉。
25、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：
1）甲表示（ 脂肪 ）的消化曲线，因为其到了（ 小肠 ）才开始消化。
2）丙表示（ 蛋白质 ）的消化曲线，因为其在（ 胃 ）就开始消化。
3）这三种营养物质在（ 小肠 ）中都可以被消化，而在（ 食道 ）中则都不能被消化。
七年级生物下册《人体的营养》基础练习
1.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的 2.唾液对淀粉的消化实验 要求在一定温度进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于 c altimg w 48 h 25 omath 37c 条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是 a.b.c....
七年级生物人体的营养教案
第一节 食物中的营养物质。重点难点 1 营养物质的类别，的一般过程，学生对 数据的处理。2 活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。课时分配 2课时。二 教学过程。第一课时。教学引入 每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41 42页 常见的食物成分表 把食物的营养成分填入教材 资料分析...
七年级生物下册人教版《人体的营养》
第二章人体的营养。第一节食物中的营养物质。一 糖类 脂肪 蛋白质。1.蛋白质 糖类 脂肪的主要作用 缺乏症和食物 2.糖类 脂肪 蛋白质的供能顺序。糖类是人体的主要供能物质，只有当人体内糖类供能不足时，才能分解脂肪提供能量，若糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质分解就会增加，所以，人体内的三大有机...