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1．培养真菌时，下述操作不完善的步骤是
a．将培养皿进行高温灭菌处理b．将琼脂和牛肉汁混合，作为培养基备用。
c．将少量真菌的孢子接种在培养基上，接种时用无菌棉签。
d．将接种后的培养皿放在恒温箱内培养。
2．在培养基中加入牛肉汁、琼脂等是为了
a．使培养基闻起来很香，容易吸引细菌 b．使培养基的表面看起来很粘稠。
c．为细菌等生物的生活提供水分和无机盐d．为细菌等生物的生活提供有机物。
3．与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是．
a．呈绒毛状b．菌落较小，菌落或光滑黏稠或粗糙干燥。
c．呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状d．菌落较大，呈青绿色菌落较小。
4．破伤风是伤口感染破伤风杆菌引起的，当伤口暴露于外时，破伤风杆菌是不能繁殖的，只有当伤口深，坏组织多，隔绝空气时，破伤风杆菌才能生长繁殖．这说明破伤风杆菌的生长繁殖不需要
a．有机物 b．水分 c．适宜的温度 d．氧气。
5．下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是
a．牛肉汁与琼脂混合 b．牛奶与琼脂混合。
c．蒸馏水与琼脂混合 d．土壤浸出液与琼脂混合。
6．小明同学在检测某一池水是否含有中细菌和真菌的**实验中，实验过程如图所示，其中说法正确的是。
a．应把步骤③删去。
b．应该再设一装有培养基的培养皿做对照。
c．步骤④应放在冰箱中培养，以免杂菌生长。
d．步骤④应打开培养皿盖，以获取细菌或真菌生长的空气。
8． 2012潍坊将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24小时其处理方法、培养温度和现象结果如下表，表中不能成为对照组的是。
a．编号①和编号② b．编号①和编号③
c．编号①和编号④ d．编号②和编号⑤
9．将米饭分成相同的两份，一份加白醋醋酸含量为5% 浸泡，另一份加水浸泡，两小时后滤干，然后放置在室内，观察发现的现象如表：根据以上现象，可以得出结论：米饭是否生霉。
a．受酸影响b．受酸、水分影响。
c．受酸、温度影响 d．受酸、水分、温度影响。
10．下列关于细菌真菌培养的过程，培养步
骤正确的是
a．配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱。
b．配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱。
c．配制培养基→高温灭菌→接种→30℃恒温箱。
d．配制培养基→接种→30℃恒温箱→观察。
11．在检测不同环境中的细菌和真菌实。
验中，需要进行高温灭菌处理的是①培养基 ②培养皿 ③棉棒 ④放大镜。
a．①②b．③④c．①②d．①②
细菌和真菌。
12．在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的是一个个的
a．孢子印 b．孢子 c．芽孢 d．菌落。
13．细菌的下列特点，与它们的广泛分布无关的是
a．细菌的个体十分微小b．细菌能形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。
c．细菌靠**进行生殖，速度快、数量多d．细菌没有叶绿体，只能以现成的有机物为食。
14．为了**“肉汤变质的原因”，某同学做了如下的实验。将甲、乙两套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质。
本实验可以证明。
a．细菌的生存需要适宜的温度
b． 细菌的生存需要营养物质。
c． 细菌的生存需要一定的水分
d．使肉汤变质的细菌来自平外的空气中。
15．蒸熟的馒头在室内放久会长出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自。
a．空气中飘来的孢子 b．空气中飘来的芽孢。
c．面粉中携带的孢子 d．面粉中携带的菌丝。
16．下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是。
a．③可用来制糕点和酒。
b．①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成。
c．②具有成形的细胞核。
d．②③在生态系统中主要作为分解者。
17．如图是四种不同生物的细胞结构图，关于它们结构的比较错误的是。
a．四种细胞都有细胞膜、细胞质。
b．与b不同，c、d细胞中的能量转换器只有线粒体。
c．该四种细胞为了获得生活所需的能量都必须消耗有机物
和氧。18．科学家研究发现，幽门螺旋菌是一种引起胃肠道疾病的病原体。它最突出的细胞结构特点是。
a．具有拟核 b．没有细胞壁 c．没有细胞膜 d．没有细胞质
19．如图为细菌的结构示意图，下列选项不正确的是。
a．图甲中③的作用是贮存遗传信息。
b．与植物细胞相比，甲不含叶绿体，营养方式是异养。
c．与真菌细胞相比，甲没有真正的细胞核。
d．图甲和病毒一样都进行**生殖。
20．大肠杆菌是一种细菌，与洋葱表皮细胞相
比，大肠杆菌的细胞结构中没有
a．细胞壁 b．细胞膜c．叶绿体 d．成形的细胞核。
21．下列关于芽孢的叙述，正确的是
a． 芽孢就是孢子b．芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞。
c． 霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色。
d． 芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。
22．题33图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是
a．① b．② c．③ d．④
23．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是
a． 酵母菌等应用于食品制作 b． 青霉等应用于生产抗生素。
c． 链球菌细菌引起人患手癖、足癖 d． 甲烷菌等应用于污水处理。
24．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪是细菌的菌落
a． 菌落大、呈青绿色 b． 菌落大、呈黄褐色 c． 菌落小、表面光滑粘稠 d． 菌落大，呈绒毛状。
25．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是
a．青霉素是一种抗生素b．青霉素可抑制细菌和病毒的生长。
c．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核d．青霉的孢子呈绿色。
26．细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切．下列叙述错误的是
a． 制酱离不开霉菌 b． 细菌和真菌能引起食品腐败。
c． 真菌能产生抗生素 d． 人类肠道中的细菌都是有害的。
27．下列做法及解释不合理的是。
a．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖。
b．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢。
c．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存。
d．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物。
28．新鲜水果用保鲜薄膜包裹或放入冰箱冷藏室可延长存放时间，主要是因为包裹或冷藏后以。
a．不让水分散失 b．阻挡细菌进人 c．减少水果皮损伤 d．抑制呼吸作用。
29．“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是。
a．脱去肉内的水分b．使肉的色泽金黄好看。
c．使蛋白质分解为氨基酸 d．让肉发酵，产生独特香味 ．
30．在物质循环中使自然界的植物遗体分解为二氧化碳和无机盐的生物是。
a． 枯草杆菌 b．痢疾杆菌 c．结核杆菌 d． 肺炎双球菌。
31．细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是。
a．分解无机物 b．导致动植物和人患病。
c．生产有机物 d．促进物质循环。
32．下列关于细菌和真菌在自然界中的作用的叙述中，错误的是
a．可作为分解者参与物质循环 b．有的会引起动植物和人患病。
c．有的能与动植物共生d．帮助植物传播种子。
33．蓝藻、硫细菌、硝化细菌等，能够利用光能或化学能将无机物转变为储能的有机物满足自身对营养物质的需要。如这些自养型微生物属于。
a．生产者 b．消费者 c．分解者 d．生产者和消费者
34．以前，由于冬季蔬菜**匾乏，人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用．这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是
外界微生物很难进入瓶中②瓶中为真空状态③瓶中过于干燥④高温可杀死食品中的微生物．
a．①②b．①④c．③④d．②③
35．细菌将动植物的遗体分解成二氧化碳和水，这一生理过程属于
a．光合作用 b．呼吸作用 c．蒸腾作用 d．吸收作用。
36．下列关于抗生素的叙述，正确的是
a．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌。
b．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质。
c．生病时应尽早服用抗生素，以便早日**。
d．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利。
37．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是。
a．制作面包需要严格的无氧条件。
b．酵母菌的发酵作用需要适宜的温度。
c．在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精。
d．酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软。
38．梅州客家米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是。
a．梅州客家米酒只有在夏天才能生产b．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌。
c．只有在密封条件下，酵母菌才能存活d．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核。
39．制作甜酒过程中，尽量不要打开容器，目的是。
a．防止酒香挥发b．防止温度降低，影响发酵的效果。
c．防止被其它杂菌污染及破坏缺氧环境 d．以上都对。
40．下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是。
a．酵母菌--制作面包 b．醋酸菌--制作泡菜。
c．乳酸菌--制作酸奶 d．甲烷菌--生产沼气。
41．下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是。
米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿肠．
a．①③b．②③c．①④d．③④
42．在ⅰ、ⅱ三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是。
a．培养皿ⅰ和b．培养皿ⅱ
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