第一单元（食物与消化）
一、填空题；
1. 按食物的**可分为 ( 动物类食物 ) 和 ( 植物类食物 )。
2. 米饭是怎样来到餐桌上的：（育秧--插秧--稻谷成熟--收割稻谷--晒赛稻谷--加工成大米--做成米饭。）
3. 人需要（ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质 ）。
4. 含有（脂肪）的食物在纸上按压后会留下油迹；含有（淀粉）的食物遇到碘酒变蓝；含有（蛋白质）的食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气味。
5. 可以按营养成分对食物分类，各类营养物质的作用：（脂肪和淀粉）可以为我们的身体提供能量，（蛋白质）是组成身体的主要物质。
（维生素、钙、铁、碘）等也是我们身体不可缺少的营养成分。（钙）是人体必需的常量元素之一，（铁）是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素，（碘）是人体不可缺少的微量元素之一。
6. 食物中肥肉、花生、芝麻、鸡皮、鸭皮等动物皮含（脂肪）较多；米饭、面条、馒头、蛋糕、面包、土豆、红薯等含（淀粉）较多；牛奶、牛羊猪肉、鸡鸭肉、鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋、鱼虾蟹、黄豆等含（蛋白质）较多；蔬菜、水果含（维生素）较多；牛奶、大豆、虾米、海带等含（钙）较多；猪肝、瘦肉、菠菜含（铁）较多；海带、紫菜含（碘）较多。
7.. 食物进入（口腔、食道、胃、小肠），营养被消化吸收，吸收不了的食物残渣进入（大肠），随后通过（**）排出体外。
8. 将下面的消化器官与对应功能联系起来：
口腔---嚼碎食物，唾液初步消化食物。
食道---能蠕动，帮助运输食物进入胃部。
胃---通过蠕动搅磨食物，并且产生胃酸，进一步消化食物。
肝---分泌胆汁，帮助消化食物。
小肠---产生肠液，帮助消化、吸收食物里的营养物质。
大肠---吸收结肠内食物残渣中的水分。
9. 人体不同的消化器官能分泌不同的消化液：口腔分泌(唾液)，胃分泌(胃液)，肝分泌(胆汁)，小肠分泌(肠液)，这些消化液能帮助人体(消化食物)。
二、简答题。
10. 消化器官是人体的重要器官，我们应该怎样爱护呢？
答：爱护我们的消化器官应该做好以下几点：①饭前便后要洗手；②吃饭要定时，应细嚼慢咽，不暴饮暴食；③不吃不干净、过了保质期的食物；④饭后不宜马上做剧烈运动。
11. 在米饭上滴几滴碘酒，你观察到什么现象？得出什么结论？
答：在米饭上滴几滴碘酒，米饭会变蓝。这说明米饭中含有的主要营养成分是淀粉。
12. 使用酒精灯应注意什么？
答：点燃酒精灯要用火柴或火机，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯；禁止向燃着的酒精灯里添加酒精；用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹；不要碰倒酒精灯，万一有洒出的酒精在桌上燃烧，应立刻用湿抹布扑灭。
三、判断题。
1.牛奶是植物类食物。（×
2.小学生每天可以摄入肥肉150克。（×
3.食物主要在大肠里消化。（×
4咸菜很下饭，我们要多吃咸菜。（×
5. 食物变质后会产生有害物质，吃了变质的食物，会危害我们的健康。（√
6.按食物**，豆腐属于动物类实物。（×
7. 给食物分类可以加深我们对食物的认识。（√
8.油炸食品很好吃，我们要多吃。（×
9. 学校有中餐，中午多吃点就行，上学前可以不吃早餐。（×
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