写一篇关于食品方面的英文综述，内容涉及食品安全、食品检测、乳品加工及食品营养方面的某一领域，并且翻译成中文。要求：1、字数不少于。
2、文章内容符合题目要求3、文章逻辑合理，层次清晰。
4、必需写出文章的出处，包括**或参考文献。
1、番茄渣膳食纤维酶法提取工艺及其特性研究（汉译英）摘要：目的：以番茄渣为原料，研究酶法提取膳食纤维的工艺技术和膳食纤维的性能特性。
方法：通过正交实验设计确定酶法提取膳食纤维的最佳条件，研究膳食纤维的膨胀性及持水力。结果：
酶法提取膳食纤维的最佳条件，淀粉酶为温度70℃，ph值6，用酶量110%，时间3h；蛋白酶为温度60℃，ph值6，用酶量013%，时间为2h；酶法提取的水溶性膳食纤维( sdf)及水不溶性膳食纤维( idf)的得率分别为6%及40%，idf的膨胀性及持水力分别为1217g/g及414ml /g。结论：酶法提取番茄渣膳食纤维得率较高，质量较好，有良好的发展前景。
关键词：膳食纤维；酶法提取；番茄渣。
2、年产3万吨酸乳的乳品厂设计（汉译英）
摘要：**确定了年产3万吨酸乳生产线的生产工艺，采用2班工作制，每天工作时间20小时，主要研究几个方面的内容：工艺流程确定及论证；厂区车间平面设计；物料衡算；热量衡算及相关设备选型；主要设备选型；主车间水、电、汽估算及管路选径；车间建设对环境影响及废水处理并进行技术经济分析。
计算生产总投资为1915万元，资产利润率和销售利润率分别为.4%，盈亏平衡点为设计能力的11.8%，产量盈亏平衡点为3536吨；经营安全率达52.
26%，投资**期为2.53年，运行后，实际**期为1.8年。
关键词：酸乳；车间；设计。
食品专业英语
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食品专业英语作业
食品科学与工程国际期刊 2011年46卷2513 2519页 2011年12期46卷。原文 黄豆与绿豆中所有酚类物质 类黄酮 皂角苷以及抗氧化物活性的比较分析。李智慧，李智景，金胜贵，陈太坤，尹智英 1 韩国首尔136 702城北区贞陵洞861 1号国平易近大学食品与营养学院 2 韩国首尔高丽大学食...
食品专业英语讲义
lesson 1 英语食品科技 的特点。科技英语 english for science and technology，est 指与用于科学和技术交流方面的英语口语和书面语。科技英语是英语中众多文体之一。它伴随着科学技术的产生 发展而出现和发展，并且逐步地引起科学界和语言界的关注和重视。大量的科学研...