高职酒店管理专业课程作业的设计、布置与评价。
作者：吴红娜。
**：《旅游纵览·行业版》2023年第04期。
摘要：专业课程作业是对课堂学习的一个巩固，和对理论知识学习的验证，并通过作业的形式加深对知识的理解。教师还可以通过检查学生的作业，了解学生对知识的掌握情况及学习态度。
本文就是围绕着高职酒店管理专业学生的作业设计及设置特点和作业评价进行的**。
关键词：酒店管理专业；课程作业；评价。
高职酒店专业的学生教学特点是理论与实践并重。传统的教学模式只偏重于理论内容的讲授，在课堂中更多传授的是理论的知识，学生们也多以听为主，课下作业主要是完成课后习题，这些题目的答案基本都能从书中找到。而在新的教学模式指引下，课程作业的目标也有所改变，由原来的重视对概念的掌握，变成了以培养学生动手动脑能力为主。
完成作业的过程不仅仅是寻找正确答案的过程，而且也应该是分析、研究的过程，在这个过程中会融入自己的见解，虽然有不成熟的认识，但至少能够提高学生的分析能力。要实现引导学生主动思考，乐于参与实践的目的，对课程作业的设置便提出了更严格的要求。本文就是围绕如何设计和布置高职酒店管理专业课程作业展开了论述。
一、酒店管理专业课程作业的特点。
酒店管理是实践性极强的专业，单靠课堂有限的时间进行教学，对提高学生实际操作能力还是有很大局限性的。要想学生们更早的适应酒店工作，就应该为学生们创造实践学习和**的机会。所以，在校期间，教师通过布置课程作业的形式，督促学生们走入酒店企业，主动了解企业。
酒店管理专业的作业应该具有学科的独特性，具体包含以下几点：
一）具有一定的变通性。
非实践性或是实践性不强的专业，在设计和布置作业的时候重视的是对概念的理解和掌握，题目多以回答问题或是填空题的形式让学生们在书本上寻求答案，由于答案的唯一，也会造成学生的抄袭现象，彻底将作业当成了一种差事应付了事，不便于学生独立思考能力的培养。而酒店管理专业的课程作业其作业内容和作业的完成形式以及作业的完成时间在规定上具有很强的变通性，这给学生主动探索创造了条件。最后的作业上交可以是**形式或是调查报告的方式等等，教师关注的是在完成作业题目的过程中学生获得了什么，通过作业的完成反映出学生们还存在哪些不足，这些就会使教师接下来的教学更针对性。
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