中餐烹饪与营养膳食专业。
峰峰矿区职教中心“中餐烹饪与营养膳食”专业始于2023年，原为峰峰矿区技校烹饪专业。自烹饪专业开办以来，我校毕业学生遍布全国各地，他们利用一技之长在北京、石家庄、邯郸等地餐饮行业工作，成为大型酒店行政总厨、中小型餐厅经理或个体老板。我校逐渐成为培养高端厨师、烹饪人才、大型饭店及餐饮部门技术和管理人员的专业基地。
培养目标：本专业面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、**厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
核心课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
职业范围：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员。
专业设备：多台新型环保节能灶台，全套不锈钢操作台，冰箱，菜墩，菜刀，炒锅，手勺等。切配室配备齐全，可容纳60名学生同时操作。
教师团队：教师为多名从事餐饮行业二十多年的烹调技师，有着高超的烹调技艺和丰富的职业经验。
王小磊，专业教师，千喜鹤集团特派讲师，国家高级烹饪技师。吴东生，专业教师，学校特聘讲师，国家高级烹调师。李志强，专业教师，学校特聘讲师，国家高级烹调师。
就业去向：我校与千喜鹤集团以及多家酒店长期合作，投入大量人力、物力、财力，为学生提供众多就业机会，免去家长的后顾之忧。
学生成才是我们共同的愿望。随着国家对职业教育的大力支持及峰峰矿区经济的成功转型，峰峰旅游业给餐饮服务行业也带来蓬勃发展。我校将借此东风，继续为社会培养出餐饮行业需要的新型人才，为峰峰餐饮行业发展贡献力量。
烹饪专业英语
烹饪专业高二年级英语。讲。义。unit one fruits 本单元主要介绍了一些烹饪中需要用到的一些水果和一些简单的句子及对话。要求学生掌握这些水果的名称，能进行简单的对话。lesson one fruits 1 ask and answer a what fruits do you like b...
烹饪专业教学计划
中级工，学制三年 一 指导思想。1 以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。2 坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。3 紧密结合行业 企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。4 体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。二 培养目标。本专业...
烹饪专业教学进程总体安排
学时数。课程序类号别。一。课程名称。总学时。课程教学各学期周学时二三四五。六。20周。公共基础。课2程3 文化4课56德育1课。必修限选。必修。职业生涯规划职业道德与法律经济政治与社会哲学与人生心理健康职业健康与安全。语文数学英语。计算机应用基础体育与健康。学18周18周18周18周18周分。3周3...