街。角。咖。
啡。书。吧。商。
业。计。划。书。
目录。一、 执行摘要3
二、 市场分析5
三、 企业自身实力分析及服务定位7
四、 营销策划10
五、 营销组合及咖啡店建设12
六、 预算14
七、 商业模式16
八、 发展远景16
一、执行摘要。
一）公司概况。
二）团队管理。
1．团队口号：远离城市的喧嚣与浮躁，守候着宁静，悄悄的成长。
2．公司经营理念：服务为本，高效为要，尊重为主，诚信为上。
3．公司经营宗旨：大学生的需求就是我们的追求。
4．管理分工。
二、 市场分析。
一）市场环境。
藏龙岛位于武汉市江夏区东部，紧邻东湖新技术开发区，濒临风光秀丽的汤逊湖和碧波万顷的梁子湖，由3个半岛组成，总面积45.2平方公里。目前，园区内已形成“三纵三横”的主干道网络布局，总长56公里，使得园区内道路纵横交错；绿点成品，绿带成景、花团锦簇，绿化总面积800亩；巨龙塑型、凤凰台、玉叶滩、藏龙大桥等景观建设体现出龙文化、凤文化、水文化和桥文化的深厚内涵。
栽好梧桐树，引得凤凰栖，得天独厚的地理优势和上乘的环境资本受到中外客商的青睐，武汉高科机电产业园、武汉凡谷电子通信产业园、湖北黄鹤影视科技园、香港现代能源科技产业园、中船重工集团七二二所科技产业园、武汉新铁现代交通科技产业园、银河湾、镜湖园等40多个大中型项目正式签约落户园区，合同投资额达36亿元，显示出强大发展生机。
藏龙岛高校云集，以湖北经济学院及法商学院为重心，周围涵盖有湖北美术学院、华中农业大学楚天学院、华中师范大学武汉传媒学院、武汉市城建职业技术学院、武汉软件职业技术学院等众多高等院校。随着生活水平的逐渐提高，大学生的消费能力和消费需求也在不断地增长，咖啡作为现代都市生活必不可少的饮品，其市场将逐步扩大。
二）竞业分析。
目前，藏龙岛暂未出现严格意义上的咖啡书吧。但是，在经营项目上相似的店不在少数，下面将对书吧、奶茶店、书店三个经营项目相似的店铺做竞业分析。
1、 类咖啡书吧：书香语林。
优势：1) 以湖北经济学院图书馆作为依托，有一定的文化氛围，周遭环境安静整洁。
2) 场地较大，可同时容纳80-100人聚会。
3) 免费wifi上网。
4) 在学生中知名度较高。
劣势：1) 服务态度较差。
2) 饮品及食物口味一般。
3) 店内没有相应的影响仪器，书籍更新慢且没有主题。
对策：细分市场，“特色”补缺。
1) 细分目标市场，以大学生的休闲活动为主要经营项目。
2) 抓紧研发店内饮品及食物种类，将卫生、健康放在首位，把“风味”放在中心。
3) 提供个性化的特色服务，将微笑服务作为核心竞争力之一，提高消费者的认可度和忠诚度。
4) 书籍更新，旧书提供折价购买。
2、 奶茶店：四季恋、港饮之港等。
优势：1) **亲民，饮料产品众多。
2) 位于学校对面传统商业街内，店铺显眼。
3) 学生知晓度高，回头客众多。
劣势：1) 产品趋同，没有新意。
2) 卫生条件较差。
3) 无法提供休憩地点。
4) 光谷世纪城（金鹰乐活城）开业后，新的商业区将对老商业街造成威胁。
对策：创造品牌效应。
1) 严把质量关，安全卫生放首位。
2) 创新服务与产品。
3) 维持舒适的氛围，营造店内的文化气息。
4) 利用金鹰乐活城的集群效应，打造品牌商铺。
3、 书店：翰林书店、学府书店等。
学校周边的书店几乎是以卖教辅书籍为主，因此有固定的客户群，但是单纯作为书店存在与咖啡书吧的经营冲突不大。
三、企业自身实力分析及服务定位。
一）企业素质。
1）领导基本素质：我们的咖啡馆是几个同学一起开的，我们旨在为大家提供一个舒适惬意的学习、交流平台。要做到、做好这一点，首先，我们自身内部也要拥有一个轻松的管理环境。
注重与各个员工之间的交流，协调好成员之间的工作。
2）员工素质状况：我们定期会对员工经行专业技术方面的培训，比如冲咖啡能力培养。同时，我们会一周经行一次员工大会，以提高员工之间的协作能力和对客户的服务水平。
3）企业管理素质：我们有很好的激励平台，鼓励每个员工对咖啡馆的经营献计献策，对于实际经营中所出现的问题，及时反映，快速调整。
4）技术装备素质：我们会购买先进的咖啡烘培器具，保证我们为大家提供的是优质而专业的咖啡，让大家可以不出校园，就享受到专业咖啡的魅力。
二）企业资源分析。
财务资源。咖啡馆成立初期我们预计投资15万，资金数目比较大，使得资金不足成为我们的一大难题。为此，我们采取融资方式解决此问题。
实物资源。主要是指在使用过程中具有物质形态的固定资产。专业的设备，能够提供高品质的咖啡；别具一格的经营场所，临近消费群体，提供高品质的消费体验。
技术资源。先进的咖啡烘培器具，迅速调整、贴近顾客口味的弹性咖啡烘培，而非仅仅单一的搭配糖浆多少，牛奶多少。
人力资源。人力资源是企业资源结构中最重要的关键资源，是企业技术资源和信息资源的载体，是其他资源的操作者，决定着所有资源效力的发挥水平。所以，我们将定期的员工培训，着重提高员工各方面的专业技术。
同时，我们注重企业文化的建造，打造轻松、愉快、团结的工作氛围，使每一个员工都积极的融入我们咖啡馆的大家庭中。
创新资源。不断引进和开发新口味咖啡的计划。
声誉资源。由于我们现阶段属于新进入者的状态，所以缺乏认知度。因为我们计划利用高品质的产品服务质量和独特文化的消费体验（面向大学生学术交流、休闲体验）来提升品牌知名度和培养顾客忠诚度。
三）企业能力分析。
管理能力：由于我们是新进入这个行业，可能对这个行业内部的很多情况，包括运营以及管理不是特别熟悉，所以将和各个学生组织合作推广事项，在初期对企业的资源进行较好的整合，力求更好的发挥企业的优势，抓住机遇，快速发展。
服务能力：建立“顾客需求，就是我们的追求”的服务理念，把服务放首位，本企业的目标群体明确，较容易了解顾客的需求，尽量想顾客之所想让顾客享受贴心的服务，给员工以一定的授权，以使其能更好的跟顾客打交道。并且所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。
还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告**的宣传效果，并提供各种服务设施。采用更多的环保型设施和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。总之，咖啡馆的服务能力动用“人”、“设备”、“便利”等种种因素的整店综合活动。
公关能力：用会员制度，建立起有效的客户维护体系；过与各学院、学生会、社团保持紧密的联络，加强与学校**的合作，建立良好的外部关系系统。
四）企业核心竞争力分析。
核心竞争力，具有有价值，稀有，难以模仿和不可替代的特征。其中，难以模仿是核心竞争力打造中，最具现实意义的特征。只有，难以为我们竞争对手模仿的能力才能让核心竞争力持久的存在，才能让我们保持长久的竞争优势，才让我们的市场地位得以巩固。
所以，无论是优良的地理位置、高品质的咖啡，还有独具一格的分区服务，都容易遭到我们竞争对手包括潜在的竞争者的模仿，而我们对客户几十年如一日的用心服务的态度和我们打造的轻松的员工氛围，是竞争对手难以了解、难以加以学习和难以简单模仿的。
服务创新能力，差异化的精神，为广大的藏龙岛学生服务，为大家提供便利和优质的服务，及时根据大家的需求来调整我们的各种服务才是我们要打造的核心竞争力。
五）服务定位。
以武汉大学戈雅咖啡和江汉大学参差咖啡的营销模式为参考，学生、老师、科技工作者提供“平价**、星级产品”的服务。
目前，我们的经营范围集中在藏龙岛区域，我们服务的对象主要为学生、老师、科技工作者。现在的大学生需要一个可以充分结合饮食、小憩、聚会、交流为一体的场所，街角咖啡书吧正是以充分满足大学生及白领的类似需求而创办。
在街角咖啡书吧内，个人消费控制在25元左右。在这里，消费者将获得最优质最专业的服务。
**100%正宗的经典咖啡，并同时提供各种特色蛋糕、甜点，店内书籍可以随意浏览，闲适优雅的的环境搭配一流的服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
在对外宣传方面，与校内外**处理好关系，并且定期举办一些电影、旅游、设计等大学生、科技白领感兴趣的主题性质的活动，以助于形成街角咖啡书吧的独特校园咖啡文化。
表一街角咖啡书吧swot分析。
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