office文秘与行政办公案例实训。
姓名：刘莉莉。
学号：201102175
系别：食品系。
班级：11级食质一班。
授课老师：韩丽丽。
青岛农业大学海都学院。
2010-2011学年寒假社会实践调查报告。
青春谱和谐实践促发展。
专业班级 11级食品质量与安全一班 -
姓名刘莉莉学号 201102175
我的社会实践活动就从找工作拉开了序幕。 一开始，对自己的期望很高，没有月薪一千**干。经过几天的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的话，我会通知你的”。
经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。自己没有给自己一个很好的定位，没有找准位置。所以总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置。
于是我和发小通过关系找到了一家四星级餐饮酒楼，在济宁江南春运河之星做传菜员。
第二天，我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理很不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大**，可现在只能端端盘子，再怎么着在学校里也是个学生会实习干部，多少也有点社会能力，心理确实有点失落，再加上其他传菜员都是个高中文化，而且比我年龄小，还当我师傅，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自下而上的环境，我不想刚开始就干不下去了，我一定要坚持下去。要在这样的环境中让自己的工作做得轻松，首先把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时虚心求教。
我所工作的地方是一个五层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在旁边，传菜间和厨房一墙之隔。厨房是厨师的战场，由其是生意非常忙的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的**，锅、碗、瓢、盘也为忙碌的工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专门负责原材料的精加工，配菜生负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。
蒸饭师傅负责使用蒸箱蒸饭，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的阿姨们专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要饭台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要缩短包间里顾客的上菜时间，随时传递好前台包间以及厨房之间的协调配合。
在传菜部很累很辛苦，但是每天都有很大的活动量很充实。有一次某公司在大厅召开年终聚会，开始上菜时我总是端得少而且慢，领导和同事们也主动参与进来，我们一起工作感觉很开心。休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：
“我知道你是大学生常有大志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以至千里。”她为我指出了工作中错误的方法。因为我们酒店有严格的规定：
走路时三人成列，两人成排；见人要低头问好；禁止在餐饮部打**玩手机。回想第一天时妈妈给我打**，因为上班不敢接，当我下班时立刻打回去，但是被领班看见在餐饮部打**。领班念我是新人没有批评我。
领班还对我说，看一个人并不是看他学历怎么样、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后她也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和配菜、杀鱼的学徒吗？你能看出他们有什么联系吗？
” 我说： “看不出。”“那我来告诉你，”领班说，“做切配的经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅，就能掌勺，就能独当一面，这就是他们之间的联系。
”领班还对我说： “你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻人就得能挑大梁，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言，让我的确有了更深的思想认识。
某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。我的餐厅部经理**有名的厨师，现在当了经理还是那么随和，很赞赏大学生的才识。我从他那也学会了不少东西。
他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点知识，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。”这些使我受益匪浅。
总结： 虽然自己在原来做过服务类的实践，因为是一家小店，所以没有多少学习，自然也没长多少见识，但是这次的社会实践给教给了我很多。虽然已经不是我的第一次社会实践了，但我认为这一次是更成功的，有用的，受益非浅的社会实践，这将会对我的以后学习有很大的帮助。
以后我会抓住各种各样的机会去继续增加本领，更希望自己能涉足多个行业来实践，让自己三年后更有价值！
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