34.漆器作为高级餐具，流行于楚、汉、魏、晋时期的上流统治阶层，其中尤以___西汉___时期为最。
26.尺度所研究的是事物的整体或局部给人感觉上的大小印象与事物___实际大小___之间的关系。
27.餐台的设计与布置应突出_核心___食品。
29.视知觉在一定情况下会产生与所观察的___客观事物___不相符合的现象，称之为视错觉。
30.中式宴会特别强调主桌的位置，故应把主桌放在面向__餐厅主门___能够纵观全厅的位置。
31.食品图案中的夸张是用加强___的手法来突出物象的特征。
32.色彩的冷暖是色相的___物理现象___在人的心理上的反映。
33.礼仪是人们在社会交往中所表示出的对他人__友好和尊重___的行为规范。
34.宴会的整体设计不仅是一门科学，而且也是一门__艺术___
35.乡村风格，也叫农舍式，其最大特点是以___天然___材料装饰室内。
26．气氛是指在一定环境中给人某种强烈感觉的景象或_精神表现___
27. 餐厅作为一个企业有它的社会形象，塑造这一形象包括行为、视觉和__理念___
28．我国古陶纹样图案从对生物的__模拟___开始，经历了由写实到概括、由具体到抽象的演变过程。
29．以其无比的秀雅灵动、亲切宜人的形美，光润动人、韵致隽永的质美，放射出永不熄灭的光华的中国瓷器高峰时期是_宋代___
30．形式美**于实践，是对人的审美创造力量和规律的发现和__运用___在审美中具有重要的地位和作用。
31．食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度，尤其在_色形___方面。
32．在饭店设计时，要充分考虑自然采光的作用，而在饭店运作前或运作中，从室内设计师到饭店经营管理者又都必须考虑__人工照明的设置___
33．在以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅工艺品的选择通常是以___中国传统___的工艺美术作品为蓝本。
34．美食节的主题一般分为传统风格、_现代风格___和外来风格。
35．家具在餐厅陈设形式中，常与人们日常生活中的习惯和_审美意识___相关系。
26．美是人的本质力量的___感性显现。
27．餐饮美学的研究是以基本的美学原理___为指导，研究和解决餐饮领域中美和审美应用的问题。
28．餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择，二是色彩的___搭配___
29．餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的_行进方向___路线。
30．食品造型中的夸张是用__加强___手法来凸现物象的特征。
31．以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用自然形式___的造型。
32．整雕就是用一块原料雕刻成一个__完整独立___的立体形象。
33．中式宴会特别强调主桌的位置，故应把主桌放在面向_餐厅主门___能够纵观全厅的位置。
34．盆景是用植物、石块等材料在盆中_再现自然景色___的一种艺术。
35．中国画简称国画，具有悠久的历史和独特的风格，被认为是_东方绘画___的主要代表。
26．审美观是世界观的一部分，是人的世界观在审美活动中的_表现。
27．为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择___白色盛器___
28．彩陶在新石器时代晚期分布地区很广，其中最丰富的是黄河上游_仰韶文化___的彩陶。
29.人们在审美活动中首先接触的是形式，并通过形式唤起人们对美的___感应___和对内容的接受。
30.中国式餐厅布置主要采用明清风格，其中中国传统的宫灯主要作为___吊灯___
31．中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值，而且具有很高的___审美价值___
32．厨房空间艺术处理包括___实体空间布局___空间色彩和装饰、空间**处理、生产工具的造型艺术等。
33.为了真正有效地使用一个室内空间，需进行必要地调整和组织，其重要的手段就是___空间分隔___
34．从客体对象来看，美的形式只有符合人的生理和___心理___的要求，才能引起人愉悦的感受。
35．美是人的__本质力量___的感性显现。
26.美作为客观事物存在，根源于人类的___社会实践___体现出独立于人的意识之外的社会存在价值，因而具有社会性。
27.多样统一法则是适用于一切___造型艺术表现___的一条普遍法则。
28.色彩的冷暖是色相的___物理现象___在人的心理上的反映。
29.“望梅止渴”现象说明色彩与食欲的关系是建立在__条件反射___的基础上的。
30.餐巾折花根据摆放要求的不同，分为_插入式___与摆放式折花两类。
31.__宋瓷___以淡雅质朴之美，成为中国瓷器发展史上的一个高峰。
32.宴会台面按其用途可分为___餐台___花台和展台三种。
33.美食节的___主题设计___决定美食节活动对市场的吸引力和相关活动的中心内容。
34.以中国皇家美学风格装饰的餐厅，金碧辉煌，雍容华贵，此种风格称为___宫殿式___
35.企业**是企业的一种标志，不仅能体现出穿着者的___精神气质___而且能折射出所在企业的精神内涵。
美学题目的答案
1，移情论 就是人在观察外界事物时，设身处在事物的境地，把原来没有生命的东西看成有生命的东西，彷佛它也有感觉 思想 情感 意志和活动，同时，人自己也受到对事物的这种错觉的影响，多少和事物发生同情和共鸣。2，美学的创始者及其创立的美学理论 德 鲍姆嘉通，美学之父 1750年，他对美学的定义是，美学是研...
PLC填空题答案
第5章 plc填空题答案。1 读栈 电路的串联 电路的并联。2 之领域具编程 状态转移图编程。3 入栈 触点并联 触点串联。4 晶体管式 晶闸管式。5 逻辑关系遵循自上而下 从左至右。6 积算型定时器 非积算型定时器。7 取反 电路的串联 结束。8 输出继电器 输入继电器 定时器 计数器 辅助继电器...
美学题目加答案 整理版
一 名词解释。1 美学思想是思想主体对审美现象某些本质 特征 规律比较自觉的理性认识。2 审美趣味是个人在审美活动和审美评价中所表现出来的主观爱好和倾向。3 审美理想是主体通过想象在头脑中构造出来的理想形态的美。4 意境是中国古典美学的独特范畴。主要是指运用艺术意象，在主客体交融 物我两忘的基础上，...