p.117第10题。
把数据列入spss中为。
得出两因素完全随机有重复观察值资料。
glm——单变量方差分析——lgda为因变量，a\b为固定变量——效应模型设定（a主效应、b主效应、a*b互作效应）——两两比较。
方差分析得出：
a因素各水平间、b因素各水平间及a*b互作的sig均小于0.01，所以认为均存在极显著差异。
a 因素ph值为4.0时果汁黏度最高，ph4.5时黏度最低；
b因素魔芋精粉浓度第3水平即浓度为0.2%时，果汁黏度最高，b因素第1水平即浓度为0.1%时果汁黏度最低。
综上所述，为了提高果汁黏度，ph值取4.0、魔芋精粉浓度取0.2%，可显著提高果汁黏度。
p．118页12题。
把数据列入spss中为。
分析方法：glm——单变量分析 ——硬度移到因变量栏、贮藏方法移到固定因素栏、区组移到随机因素栏——模型设定（贮藏主效应、区组主效应）——两两比较（选duncan）——ok
结果如下 ：
由上表可知，不同贮藏方法间f=49.857,p=0.000<0.01,说明不同贮藏方法果肉硬度存在极显著差异。
从上述多重比较表可得：
第2种贮藏方法果肉硬度最小，第种贮藏法果肉硬度最大。
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