考核日期店号：得分项目。
的出现。2.大门、大门玻璃需保证干净无污渍。
检查内容。1.门面外面1米内不允许有大型垃圾或者塑料袋之类。
总分失分得分3333233331单项得分：
单项得分：
跟进项目。门面和员工个人卫生。
3.店内地面整洁无杂物、垃圾出现。
4.店里地面除了堆头以外、不应该出现别的原箱或物流箱。
5.地板整洁、不能有大滩污渍或者**的东西出现。5.客人食用餐桌上，在客人离开后10分钟内需清理干净。
6.员工是否佩戴围裙、口罩、帽子、手套。7.员工个人卫生，手指甲是否过长、有无佩戴手饰等。
8.检查员工健康证时候在有效期内。9.天花板不能有破损、有蜘蛛网等出现。
货物管理。1.检查货品是否在有效的保质期内销售。
2.查看货品陈列是否有坚持先入先出。3.
查看后房报损产品是否有按要求分地方放好。4.检查货品存放是否符合标准，生食和熟食是否分开存放。
5.检查店铺是否有未到期变质的食物还在售卖。6.
检查快餐车卖相是否良好，闲时是否加盖子。7.商品表面是否有污渍、灰尘等。
8.货架上是否有明显污渍、灰尘等。
1.温度计上的温度是否准确。
单项得分：
单项得分：
单项得分：总计：
经理签名确认：区域经理签名确认：抽检人签名确认：
温度控制。2.快餐车的温度是否在售卖温度80~100度之间。
3.低温柜的温度是否在售卖问题0~4度之间。4.
快餐是否存放在0~4度的低温柜里。5.晚间收货时候有检测冻货来时的温度并记录。
单项得分：1.吧台附近卫生情况。
机台卫生。虫害控制文件管理。
2.快餐车周边清洁情况。3.微波炉内外是否干净无污渍。4.开口柜机台周边卫生情况。5.机台温度登记表是否明天都填写。
1.吧台附近没有蚂蚁、蟑螂等昆虫。2.低温柜、货架上没有苍蝇、蚊子等昆虫。3.后房或仓库有没生或死的生物，如老鼠等。4.灭蚊灯是否继续工作。
1.检查店铺时候存放于指定位置。2.检查店铺是否有及时试吃并做登记。3.检查每天的报损是否及时登记。4.检查每天是否有及时登记机台温度。
食堂食品安全检查表
序号。检查。项目。主要内容。检查结果。食品生产经营过程。食品生产经营场所内外环境整洁。加工用设施 设备工用具清洁。食物烧熟煮透，中心温度大于70 食物在烹调后至食用前，在10 60 下 2小时。设备工用具清洁食物烧熟煮透，中心温度大于70 食物在烹调后至食用前，在10 60 下 注 检查结果符合要求...
学校食品安全检查表
骏马中心校食品安全检查表。检查人 环节食堂安全管理。检查时间 自查内容自查情况及说明。食堂卫生管理制度 包括初加工间 切配间 烹调间 售菜窗口 仓库 厨餐具消毒保洁 从业人员个人卫生 环境卫生等 有 无 不健全 学校食堂的卫生许可证 有效 有 无 食堂从业人员持有健康证 有效 有 部分有 无 厨房地...
农村聚餐食品安全检查表
聚餐举办主家联系 聚餐承办方负责人联系 聚餐地点预计就餐人数 现场检查情况 1 设立食品安全管理员有 无 2 从业人员持健康证上岗，有证人，无证人。3 原料采购索证索票有 无 4 保持内外环境整洁，做好防蝇 防鼠 防尘工作有 无 5 做好餐具消毒是 否 6 食物感官检查良好 无变质 变味 变色 超过...