新员工培训

发布 2022-04-22 12:29:28 阅读 7844

一、 服务意识。

客房服务员的服务意识是指无论在酒店的任何地方或任何场合,客房服务员遇到酒店的客人就自觉地产生为其提供优质服务的主观愿望,只有具备了这种意识,才能使服务工作做到令客人真正满意的程度,服务意识的核心是“客人永远是对的”。在为客人服务的过程中,客房服务员会遇到各种各样的问题各矛盾,只有始终贯彻服务意识采取正硧的态度和方法妥善处理,才能保证高质量的服务效果。

二、服务礼仪。

1、仪容仪表。

服务人员的仪容仪表(即着装、容貌和精神面貌),对宾客的心理活动具有直接的影响。

做到面微笑、亲切和蔼、端庄稳重、落落大方。

做到面容清洁,发型大方,讲究卫生,不浓妆艳抹,不染指甲,不戴首饰。

应按照工作岗位和季节需要统一着装,衣服要洗涤干净,平整,纽扣齐全,鞋袜要整洁。

2、服务语言。

优美准硧的语言,会使宾客感到愉快,所以各宾客交谈是一门艺术。服务员在接待客人时,说话要注意语调平稳,亲切温柔,语言适当,吐字清晰,切忌高声大叫,特别是在接听**时,由于与客人不见面,更应该把话讲得动听,服务员在为客人服务时应坚持做到“两不讲”有损宾客自尊心的话不讲,与宾客争辩,埋怨或责怪客人的话不讲。

同时要熟练掌握礼貌用语,做到“请”字当头,“谢”字离口,“您好”不离口。

例如:早上见到客人,上司,同事主动打招呼,“早晨”,平时见到或接待客人时说,“您好”,客人离店时(退房)说“再见”“欢迎下次再光临”,为客人引路时说“请”, 不能满足客人要求时说“对不起,帮不到你”,打扰客人时说“对不起,打扰了”,晚上为客人服务离开房间时说“晚安”。

3、行为举止。

在酒店的服务环境中,服务员的行为举止是客人评价其服务表现与酒店精神面貌的重要标准,所以服务员不论在任何场合都应注重自己的行为举止。

站姿。站姿是服务在接待服务过程中的基本姿态,正硧的站姿应保持身正,挺胸,肩平,头正,略收领,脚尖略开,不能双手叉腰或抱在胸前,不能一脚向外伸出,更不能东倒西歪。

2 行姿。行姿应力求“轻、稳、灵”,不要给客人风风火火,忙乱疲倦的感觉,迎接宾客时要行在前面,送别宾客时要走在后面,客人经过时要让路,不抢道,不在宾客中间穿行。

坐姿。坐姿要求坐下后上身正直,头正且平,两手叠放,两膝并拢,切忌“二郞腿”高翘,或抖动腿脚,更不能跨坐在沙发,椅子的扶手,应力求稳重端庄,为宾客服务时应站立服务,即使客人请坐也应婉言谢绝。

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