新员工进店：
第一天上午。
1. 互相自我介绍，分师傅，跟着师傅打扫卫生。
2. 上午9:30点以后师傅跟徒弟熟悉环境以及前厅的物品存放。
3. 高峰期给师傅帮忙，听从师傅的安排事宜。
下午。1. 跟着师傅打扫餐前卫生，打扫结束后教徒弟做卫生复查。
2. 师傅考核上午所教内容。
3. 进客后给师傅帮忙，观察师傅的操作。
第二天上午。
1. 跟着师傅打扫卫生。
2. 中午11点后回顾昨天的内容，如：菜品简单的内容。前厅物品的存放处（这个可以看出新员工的接受能力，在询问时要注意方法，了解他的性格拉近互相的关系，让他感受到新的大集体的温暖）
3. 师傅给徒弟讲解本店的种类。主营种类，制作方法及买单程序。
下午。1. 餐前卫生。
2. 认识菜品，再次熟悉操作流程和操作中的一些技巧与注意事项，操作细节，3. 跟着师傅帮忙，协助师傅。
第三天上午。
1. 餐前准备工作，2. 回顾昨天的内容，了解徒弟对之前所培训的吸收的程度，如果良好就可以再培训别的内容，若徒弟吸收的不是很理想就还需再针对性的讲解。
3. 师傅给徒弟讲解菜品，如：做法。及本月活动内容等。
4. 协助师傅帮忙。
下午。1. 餐前卫生。
2. 给徒弟独立操作。
3. 师傅在给其他客人服务时要观察徒弟做得是否到位，做的不好使要及时帮徒弟纠正，做的好时要给予表扬。
第四天上午
1. 徒弟自己打扫卫生，事后师傅带着徒弟检查，那些做的好那些不到位。
2. 分享昨天独自看台的感受及有哪些不一样的地方，3. 师傅再分析讲解昨天徒弟的表现，徒弟哪些做的不够到位的再加以耐心讲解。
4. 在餐中服务时师傅要多注意徒弟做的不到位的地方。
5. 师傅讲解如何处理突发事件以及授权。
6. 师傅协助徒弟。
下午。1. 徒弟独自做餐前卫生，师傅做检查。
2. 总结徒弟前一天总体表现，分析做得不到位地方，并对前几天的作出考核，3. 徒弟自己操作，师傅在旁边提醒，附：师傅必需每天向管理层报告新员工的进展和不足。
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