一、考核方案。
一）成绩组成。
成绩总分100分。
其中技能操作满分40分、实验报告及实训总结满分为20分、平时上课表现满分10分、笔试成绩满分30分（二）技能考核的内容：
1.脂肪提取器的使用操作方法2.凯氏定氮仪的使用操作方法3.
滴定分析仪器的使用和操作技术4、索氏提取器的安装和各部件的作用5、微量蒸馏装置的安装和各部件的作用（三）技能考核评定标准。
在技能操作中，教师通过观察和提问。
1.熟练完成操作，正确回答原理。（37-40）2.正确回答原理，操作正确。（33-36）
3.基本正确地回答原理，操作正确。（29-32分）
4.能基本正确回答原理，操作不够熟练，但基本正确。（24-28分）5.未达到以上的最起码要求者为不及格，不及格者可通过复习要求重考。
四）理论考核的内容。
1、简述脂肪提取的操作步骤（15分）2、简述测定蛋白质的操作步骤（15分）
二、课程说明。
1、本次实训时按照大纲规定的内容和时间作具体教学安排，并为学生自主训练创造条件，切实把培养学生的实践应用能力放在突出位置。
2、在实训过程中，按照学生形成实践能力的客观规律，重视学生的主体地位，培养学生的观察能力、分析能力和实际工作能力。
3、教师在实训准备时，要紧密结合生产、经营、检验等一线岗位的实际，对实训目标、实训方法和组织过程进行认真设计和准备，并进行自我评估。
4、将实训与实践应用技能考核结合起来，以现场解决实际问题为主要评定成绩的依据。
生物化学实验讲义
蛋白质含量测定依法，是生物化学研究中最常用 最基本的分析方法之一。目前常用的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩脲法 biuret法 folin 酚试剂法 lowry法 和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起来的新的测定法，即考马斯亮蓝法 bradford法 其中bradford法和lowry...
生物化学作业
第一章 第四章。一 名词解释1.标准氨基酸2.肽键。3.蛋白质的一级结构4.螺旋5.亚基。6.蛋白质的等电点7.蛋白质的变性8.5 核苷酸的熔点10.增色效应11.酶蛋白12.辅酶。13.酶的活性中心14.同工酶。15.酶的最适温度16.酶的最适ph值。18.竞争性抑制剂。19.酶的不可逆抑制作用2...
《生物化学》作业
生物化学 作业。一 单选题 1 蛋白质变性是由于 d a 蛋白质氨基酸组成的改变b 蛋白质氨基酸顺序的改变c 蛋白质肽键的断裂d 蛋白质空间构象的破坏e 蛋白质的水解。2 温度对酶促反应的影响，正确的是a a 温度愈高酶促反应愈快b 存在最适温度。c 低温时酶变性而失活d 酶通常应保存在室温的环境中...