“中国首届中裕杯大锅菜烹饪技能竞赛”
工作方案。为做好“中国首届中裕杯大锅菜烹饪技能竞赛”工作，根据烹委会《关于举办中国首届中裕杯大锅菜烹饪技能竞赛的通知》精神，特制订本方案。
一、指导思想
科学组织，密切协作，精心筹划，精细准备，确保赛事圆满成功。
二、竞赛时间。
竞赛议程：5月19日8:30开幕式； 6:00-18:00比赛；
三、组织领导。
为确保大赛取得圆满成功特成立后勤管理处赛务工作领导小组，负责赛务的筹备与服务工作。
组长：崔玉海。
副组长：顾光营陈国林
组员：聂国良任丙年王波刘庆同韩星一邢书文
崔连平于霞张宝路宋斌李建军。
领导小组下设六个工作小组。
四、责任分工。
一）协调组。
组长：陈国林。
成员：聂国良刘庆同韩星一。
主要任务：召开各工作组协调会议，进行部署安排；
对各工作小组工作开展情况进行督促指导；
及时向学校领导小组汇报工作进展情况；
全面做好专家评委及来宾的接待服务工作；
二）赛务组。
组长：刘庆同。
成员：邢书文于霞宋斌。
主要任务：负责比赛场地布置、现场和外环境卫生；
各种器具的准备工作；
负责展台及侯赛区的布置与准备工作；
负责器具洗消、保洁、场地动态卫生；
负责成品菜及信息传递、礼仪引领等；
负责成品菜后续处置工作；
负责评委及参赛人员的服务工作；
负责与会来宾的有关咨询解答服务工作；
三）设备组。
组长：顾光营。
成员：任丙年于民张洪喜刘春生等及燃气公司1人；
主要任务：负责设备正常使用，比赛中要安排专人负责使用设备；
保证水、电、气、蒸汽在比赛中**；
制定停电、停水、停气（汽）及消防安全应急预案。
四）物料组。
组长：崔连平。
成员：崔立山宋玉娟魏秀勇。
主要任务：负责比赛所需原材料的采购、储存、分装、发放及随时添加工作；
五）安全组。
组长：成员：张宝路李建军高宝康刘勇。
主要任务：负责设置警戒区域，指挥车辆停放及出进；
负责整个赛场外围环境的整治工作；
负责比赛现场秩序的维护管理与突发事件的处置工作；
六）宣传组。
组长：成员：聂国良韩星一
主要任务：负责整个比赛的宣传报道工作；
负责有关文件资料的准备工作；
负责各种标志牌的准备工作；
五、工作要求。
1、提高认识，高度重视。各工作组要高度重视，认真负责，扎实工作，不断创新，确保圆满完成工作任务。
2、明确责任，精心组织。各工作组要按照任务分工，制定工作措施，做到精心筹划，科学安排，标准要高、要求要严，落实要到位。
3、全面协调，积极配合。各工作组要相互支持，相互协调，服从指挥，形成合力，把分担的工作做精做细，确保大赛圆满成功。
后勤管理处赛务工作领导小组。
二0一二年五月八日。
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