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员工食堂改进方案。
一、 首先各店食堂必须由一位店长主抓，确保员工餐的质量。
二、 选出一位合适的食堂管理人员，负责食堂的日常管理工作，如开菜、安排每日菜谱、安排食堂员工工作及各项工作的调配。
三、 在天津区域做出一个样板食堂，对员工食堂做出规范化标准如下：
一） 食品、卫生质量标准。
1、 保证原材料新鲜，无腐烂变质、无过期、有毒食品；保证原料清洗干净。
2、 保证菜品热度（尤其是营业末期值班员工就餐时必须保证菜品是热的）。
3、 保证食堂所用的炒菜设备、厨具、员工餐桌、餐具等整齐干净无油渍。
4、 保证员工餐具每餐必须经过消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并确保达到消毒标准，消毒后方可提供使用。
5、 保证食堂地面平整无污渍，有防滑措施，灯光明亮。
6、 保证食堂物品架、菜品架与就餐区独立或隔离，并要求摆放整齐有序。
7、 保证餐厅内无鼠害，并须配有灭蝇设施等。
8、 保证食堂工作人员仪容仪表整洁，工装干净，上岗必须持有健康证，并佩戴帽子。
二） 食谱标准。
1、 员工餐费标准（员工用餐一律免费）费用控制在5-7元之间。
2、 菜样标准：
1） 早餐：简单营养，至少二个自拌菜、面食、粥或豆浆等。
2） 午、晚餐：确保二菜（一荤一素）一汤或粥。
3） 每周至少改善一次。
4） 根据我们店内的综合情况，陕西人和东北人占的比例较大，食堂管理人员可以考虑，午、晚餐按二种口味准备，虽然麻烦些，但既然我们做了，可以做的更完美。
5） 对于员工过生日提供生日面，员工生病，提供病号餐等，让员工深切感受到家的温暖。
6） 食谱每周更新一次（或可随市场情况做适当调整）
三） 环境、设备、设施标准。
1、 保证食堂温度冬暖夏凉（空调、风扇、坐垫等）。
2、 保证食堂通风无油烟，要求有排风设施。
3、 保证食堂就餐餐位，配备餐桌、餐椅。
4、 配备足够的餐盘、汤碗、汤匙、筷子等。
5、 配备能正常使用的消毒柜。
6、 餐桌配备员工需求的醋、辣椒油等小料。
四） 食堂文化标准。
1、 在食堂内张贴食堂管理标准及员工就餐管理制度。
2、 在食堂内张贴一周食谱。
3、 在食堂内文化宣传语。
4、 员工活**片展示等。
五） 食堂满意率标准。
1、 每月末各店行政部负责组织各部门代表进行食堂满意度调查（表附后），要求参与人员不低于全员的1/4；并将结果汇总，进行落实改进，区域总经办进行检查跟进。
2、 每月评选出区域最好的员工食堂，并对优秀食堂的管理人员及员工给予奖励。
3、 食堂满意率平均超过80分，奖励食堂管理员100元，员工50元。未达到80分，将给予主抓食堂的店长做200元的处罚。
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食堂改善方案
1 食堂现状 公司食堂由餐饮公司承包运行两年来，在伙食质量 菜色 口味上未有较大改善，现有食堂公司支出成本如下 预估 年伙食费用 按230人计算 加上客饭伙食费用开支约40万 未包含夜班人员补贴费用 餐饮公司按30 利润率，年整体利润为 40万 30 12万。2 改善方案。由承包经营为自主经营，策略...
改善食堂伙食方案
一 工作餐调整标准。为提高员工对公司的满意度，加强企业文化建设和提供员工基本生产 生活的保障，鉴于目前的消费水平及市场情况，为了提高员工的工作餐质量，现公司对工作餐作适当调整。另可增加其他荤菜由员工自付现金购买，但销售 应低于市场价。二 食堂改善要求。对改善食堂伙食 提出以下几点方案措施。1 为了保...
食堂用餐改善方案 1
食堂管理方案。为进一步规范食堂管理，满足不同岗位员工的基本生活需求，给公司员工提供优质的生活保障，结合员工意见及调查，特制定本方案 一 食堂经营市场化。1 公司食堂采用市场经营模式，公司引进有实力的合适的承包人对食堂进行自主经营。承包人一次性向公司缴纳5000.00元保证金，作为保证餐饮质量和服从管...