国际大酒店考核方案

大酒店绩效考核方案。

为使充分调动酒店部门人员的工作积极性和责任感，通过提高部门细节管理，完善酒店管理办法，促进酒店管理水平和整体业绩的提升，特制定酒店绩效考核办法。

一、 适用范围。

本方案适用于酒店各部门主管级及厨房人员。

二、 考核原则。

1、 融合常态工作与专项工作的完成情况，提升计划工作的执行力；

2、 考核与指导反馈相结合，加强双向沟通，增强考核效果；

3、 实行指标量化；做到公开、公平、公正、实事求是。

三、 考核办法。

1、 考核周期：季度考核。

2、 具体操作：考核分为三个步骤，第一：（巡查）有餐饮总监、人事部对各个小部门进行日常巡查，对部门有违反规定，给予记录时间、地点、人、和处理情况。

第二：（记录）在酒店制作一个绩效考核墙，记录每位同事处理情况和扣分情况。

第三：（统计）每季度底统计每位考核扣分情况，建立档案，有总经理和被考核人签字，交送人事部发放工资。

3、 考核内容。

主要考核各部门负责人日常管理细节，工作执行力、自律管理等相关内容。

4、 考核实施程序。

3.1由餐饮总监根据被考核人月度经营指标完成状况，填写《部门绩效考核表》，计算分数。确定考核结果后，双方签字确认。

3.2确定考核结果后，考核人必须与被考核人进行一次一对一的绩效面谈，指出被考核人在上月工作中所存在的优缺点，针对发现的缺点提出改进方案。

四、 月季度绩效考核结果与薪酬挂钩办法。

1、 被考核人月度工资标准=基本工资（月工资标准的95%）+绩效工资（月工资标准的5%）

2、 根据考核分数结果乘以绩效工资比例就是当月的绩效工资。

例：某同事工资6000元/月，他的绩效工资就是600=100分，每分6元，本季度绩效分80分，那绩效工资就是480元，当月工资就是5700元加480元等于6180元。

房务副总监绩效考核指标量表。

工程副总监绩效考核指标量表。

人事副总监绩效考核指标量表。

餐厅主管绩效考核指标量表。

厨师绩效考核指标量表。

管事部经理绩效考核指标量表。

客房经理绩效考核指标量表。

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