蔬菜营销理念

发布 2022-03-12 07:43:28 阅读 8195

生鲜超市蔬菜营销新理念。

一、蔬菜营销特点。

生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分,“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂,是超市经营的命脉,是商场集客力的重要**,是门店吸引来客数的重要因素,蔬菜是人们每日必须消费的食品,因此蔬菜的质量和**,成为生鲜经营商品质量、**以及形象最敏感的温度计。蔬菜的营运目的以高质量、低价位的商品吸引客流、带动消费,创造高的营业额。围绕这一目标,蔬菜的营运风格是“短、平、快”。

“短”是周转期短,周转越快,商品就越新鲜;“平”就是**低廉,并经常有轰动性的低价出现,极大地刺激销售,树立平价形象;“快”就是反应要迅速,订货随季节、天气、进价而变化,商品质量发生变化时,处理要快速,蔬菜的生命周期短,滞留的结局只能是扩大损耗。

二、蔬菜营销概念方案。

一)蔬菜营销发展趋势。

蔬菜销售要关注的环节很多,重点要把握3个方面,即鲜度质量管理、库存周转、**竞争。突出重点的细致管理,对提高业绩,减少损耗,维持高水平的质量是重中之重,因此,综合以上销售需求,就必须推行“生产基地——配送中心——连锁超市”的流通模式,实行标准化、网络化、品牌化经营,不断减少流通环节而压缩营运成本,提高商品质量,确保市场竞争优势。在贯彻执行这一流通模式的前提下,就需要从以下及方面着手:

1) 及时关注产地**与市场需求信息;

2) 健全采购流程体系,确保生鲜蔬菜在24小时内送达消费者;

3) 进行商品必要维护,从采摘—质检、包装—运输—二次包装及核检—分拣—分流运输—企划宣传(台面陈列)销售等各个环节,不疏忽商品质量,**竞争优势;

4) 必要建立长期直供基地,实行“农超对接”,以销定产、以产带销;

二)季节性商品产地分布及上下市时间。

三)采购模式及流程体系建设。

确定基地直采合作对象采购渠道开发(基地信息收集、基地考察、建立商品资源档案) 制定采购计划采购前准备(人员确定、运输、包装、费用预算等) 采购实施(把握商品质量,确认收购方式) 核算与跟踪(最后到货价、库存及销售跟踪)

四)企划宣传设计。

重新塑造蔬菜**渠道,长期优化商品结构,稳定商品质量,对季节性变化很强的商品,应随着季节的变化强化经营。同时,利用节假日或店庆扩大宣传,设立主题**,营造良好氛围,全新塑造“蔬菜24小时概念”,建立“物美价廉”的形象。

蔬菜营销方案

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