一）餐厅概况与任务。
上岛咖啡株洲红旗店位于红旗车站购物广场四楼。环境安静优雅，设备齐。
全，能够看到好的美景。餐厅总营业面积为 x 平方米，餐桌总数 x 桌，其中。
大包厢 x 个，中包厢 x 个，小包厢 x 个。餐厅可同时容纳人数为 x 人。营业。
时间从早上 09:00 至晚上 01:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、火锅类、西式沙律/
拼盘类、以及潮州、沙锅粥等！
餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣**，生日送花，免费包厢等！
上岛咖啡株洲红旗店属连锁企业，总部设 x。目前为止在株洲共有三家颇。
具规模的西餐厅饮食消费场所。
二）市场分析。
1、供给分析。
随着株洲经济的发展，饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业。
的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得。
原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使上岛咖啡株洲红。
旗店在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，红旗车站周边现有西式餐厅 x 家（主要是中\西式快餐），其经营。
面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上上岛咖啡株洲红旗店。
2、需求分析。
近两年由于株洲整体个人消费水平和消费习惯的影响，株洲整体人群对西。
餐的消费频率相对较高。从我们的调查结果来看，株洲区域内的这几家西式。
快餐厅经营状况还可以，客流较高，收益也很理想。征对上岛咖啡株洲红旗。
店的地理位置，我们的调查分析：50%以上的商务人士在等车或休闲时都首选。
去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内。
对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之。
一。由于谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，学生中谈过。
或正在谈恋爱的学生比例达 65%。据不完全统计，株洲大学里，谈恋爱的学。
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