生。态。餐。
厅。初。步。设。
计。方。案。目录。
1、方案概述 3
一）、设计思路 3
二）、项目概述 4
三）、生态餐厅总面积 4
四）、生态餐厅性能指标 4
五）、温室屋面排水 5
(六）、生态餐厅门 5
二、生态餐厅方案说明 6
一）、基础 6
二）、主体骨架 6
三）、生态餐厅外覆盖 6
四)、防滴露系统 7
(五)、外遮阳系统 8
(六)、通风系统 9
七)、人造雾系统 10
八）、顶喷淋系统 12
九）、照明系统 12
十）、控制系统 12
十一)、配电系统 13
三、内部区域参考** 14
一、方案概述。
一）设计思路。
为了将该生态餐厅建设成国内一流的工程，从设计上我方考虑如下：
1.结构设计。
该餐厅在外形上应突出景观温室效果，摈弃以往景观温室结构，内部构造做到简洁、明快、通透。
2.景观布局。
该型生态餐厅采用大跨度，深开间设计，充分保证造园设计师的自由发挥空间。
3.环境调控。
1）外覆盖材料选择：
考虑到运行费用及整体降温、加温效果。生态餐厅顶部覆盖采用厚8mm双层阳光板专用铝材胶条固定。
2）强制通风：
该生态餐厅的主要降温、加温方式为风机盘管系统，为了防止植物因空调环境下发生病害，同时补充室内新鲜空气，同时在春秋季节和非营业时间段减少盘管开启时间，降低运行费用。设计采用低噪音风机配合窗户进行通风降温。
(3)．外遮阳系统：
※ 传动机构：外遮阳采用优质专用传动机构，运行平稳、无噪音、故障率低、效率高等优点。
※ 外遮阳网：根据夏季日照和温度参数，外遮阳网遮阳率应不低于80%。
4）.微雾降温加湿系统：调解环境温湿度、实现人工造景。
4、集露系统。
冬季由于内外温差产生的冷凝水，需经专用集露槽收集后排出温室使温室内部能够达到所需清洁度及更好的还原生态环境。
二）项目概述。
生态餐厅类型的选择：
结合当地气候特点，兼顾生态餐厅的要求和整体美观性、实用性，建议顶部pc阳光板保温覆盖，四周立面采用钢化玻璃幕。外型美观、坚固耐用、环境控制能力强；透光好、通风效果好、防结露效果好；土地及空间利用率高；保温、降温效果佳、冬夏季运行成本较低，是目前综合性能最好的一种高档生态餐厅。生态餐厅屋脊呈南北走向布置。
三）生态餐厅总面积（可以根据实际需要进行调整，可大可小）
生态餐厅面积：43m×53m=2279㎡
生态餐厅总面积：2279m2 (不含厨房面积)
四）生态餐厅性能指标。
1 风载：0.55kn/m2
2 雪载：0.35kn/m2
3 恒载：20kg/m2
4 最大排雨量：140mm/h
5 吊挂载荷：15.5kg/m2
6电源参数：220v/380v,50hz
五）温室屋面排水。
该类型生态餐厅设置雨槽两端自然排水方式。
六）生态餐厅门。
正门设置在生态餐厅的北侧，在生态餐厅的东侧设次入口，在生态餐厅的西侧设消防通道出入口，在生态餐厅的正门设置玻璃雨搭壹套，规格为：高度3.5米，宽度8.
0米。（或者根据实际情况而定）
二、生态餐厅方案说明。
（一）基础。
生态餐厅基础深1.5米，c20混凝土现场浇注（可根据当地地质状况适当调整）。生态餐厅四周地面以上采用0.
8米高砖墙，水泥沙浆抹面，外贴瓷砖或装饰处理，起到保温、美观并预防冬季扫地风的作用。生态餐厅外四周做一圈厚8厘米，宽80厘米，斜度4%的散水沟并做美化处理，防止基础被直接冲刷和外观形象。
（二）主体骨架。
主体材料采用轻钢结构的多排水槽主体骨架，结构稳定，具有独特的屋面排露结构。
所选用的钢材： 主立柱为□100×100×3mm的热镀锌矩形管，立柱底板采用10mm厚的钢板。
格构架上弦采用□50×50×3mm的矩形管，下弦采用□50×50×3mm的矩形管腹杆用φ16圆钢焊接而成。
端面及侧面围梁为□80×40×2.5的特制冷弯槽钢。
雨槽为2.5mm厚的镀锌板。
生态餐厅结构件间用镀锌螺栓和自钻钉连接，零件热镀锌规范采用gb/t3091-93。
三）生态餐厅外覆盖。
1、阳光板。
生态餐厅顶部位置覆盖：采用8mm中空透明阳光板覆盖，外侧起到防紫外线，内侧起到防结露的作用。
主要技术参数：
传热系数3.0w/㎡.c
透光率》80%（新板）
抗冲击实验无破裂、无裂纹。
软化温度150℃
人工气候老化试验4000小时，黄化度为2，透光率降低0.6%
厂家提供10年质保期，使用寿命在15年以上。
2、玻璃幕墙。
四周立面采用5mm厚钢化玻璃幕墙，单块玻璃幅面2.0m×1.7m（具体尺寸以现场实测为准）。
3、阳光板专用铝合金型材。
玻璃采用温室专用铝合金型材固定，并采用专用橡胶条固定密封，使温室具有较好的气密性和美观性。
铝合金型材：我公司自主研制开发，阳光板、玻璃温室专用型材，材质为高强度铝合金，型材表面采用阳极氧化处理。
4、密封条。
采用美国杜邦产三元乙丙橡胶（乙烯、丙烯和二烯的三元共聚物，简称epdm）为原料生产。此种胶条的拉深强度大于25mp；在太阳暴晒下，耐老化性能是天然胶的几十倍，氯丁橡胶的十几倍；另外还具有耐天候性好、电绝缘性能优良、耐化学腐蚀性好、冲击弹性较好的性能特性。
四）防滴漏系统
实践中不断的改进提高，主体结构设计带有独特的生态餐厅专用防滴漏系统，由覆盖材料内表面形成的冷凝水通过导流汇集槽流入收集槽排出，完整的防结露措施可有效地解决餐厅的结露问题。内部结露是所有温室所存在的一个共性问题。滴露从不同程度上影响温室的正常使用，更主要的是它直接影响到室内作物的品质与产量。
目前，防结露性已成为衡量温室综合性能的重要标准之一。
排露系统能够解决现有温室结构缺陷的温室构件。其工作原理就是利用我公司温室骨架上的特殊结构来收集温室覆盖表面凝结的水滴，将其传送到专用的集露槽，由集露槽排到地面。排露系统可以有效解决冬天温室内部的滴水现象！
由于市场上铝合金集露槽横截面一般都较小，只能收集一部分集露水，其余露水都滴落地面，直接影响到室内作物生长及质量，且铝合金集露槽还具有容易变形等缺点，使用效果很不理想。针对这种状况，我公司根据多年温室设施设计及施工经验，特别开发出一种镀锌板防漏滴集露槽。集露槽厚度1.
0mm，截面呈“几”字形。此集露槽设计具有截面宽，强度高，外形美观，使用寿命长，不易变形，能全部收集屋顶集露水等优点。
五）外遮阳系统。
1、遮阳网。
选用国产优质外用遮阳幕布。
遮阳率：80%，节能率：60%
规格：4.2m
寿命：厂家提供5年质保，实际使用寿命8年以上。
2、托幕线。
双层幕线选用优质聚酯托幕线。
颜色：黑色。
直径：2.0×2.5㎜
抗拉强度：250㎏/f
断裂伸长率8%
质量保证8年，使用寿命10年以上。
3、传动机构。
采用齿轮齿条式传动。
电源：380v，50hz
电机功率：0.75kw
减速比：1:700
输出转速：2 rpm
排除温室内的余热及水分，使温室内的环境温度保持在适合范围内；调整温室内空气成份，排走有害气体，提高温室内空气的新鲜程度。
顶开窗采用齿轮/齿条推杆式驱动开窗，国产铝合金窗框，pc板覆盖，橡胶条密封；单个窗尺寸为1米×2米（或者根据实际测量而定）。
本系统包括控制箱、国产优质专用电机、传动部分、行程限位开关等组件。按下控制箱启动开关按钮，电机启动。电机通过传动机构驱动传动轴运转， 传动轴通过连接组件带动齿条运动，天窗打开后触动行程限位器开关，电机停止，该行程运行结束。
该控制箱备有手动控制，如需要中途停止，可以按下停止按钮，即可停止运行。
电机参数；电源：380v，50hz
电机功率：0.55kw
减速比：1:700
输出转速：2 rpm
使温室室内空气因两侧开窗空气对流达到排除温室内的余热及水分，使温室内的环境温度保持在适于植株生长的范围内；调整温室内空气成份，排走有害气体，提高温室内空气的新鲜程度。在温室四周约1.2米高的位置设置手动塑钢推拉窗，侧开窗覆盖材料为玻璃，在开窗处设置手动推拉纱窗一道。
在生产过程中，温室内对各种昆虫及飞蛾进入温室类，容易对农作物和工作人员产生次生灾害，故我公司在温室开窗处均设计有防虫网系统，以阻止各类昆虫进入温室内繁殖，减少次生病虫害。
3.轴流风机系统。
基本配置：1） 配置大风量低噪音风机。
2） 规格1400×1400×400mm,扇叶直径1250mm,排风量44000m3 /h/台，功耗0.75kw/台。
特点：铝合金压铸成型皮带轮、整体冲压成型导风圈、平衡杠杆式大百叶窗，风量大，噪音低，密封性好。
3） 湿帘外铝合金开窗。
七）人造雾系统。
1.系统原理：
人造雾系统、自然雾系统的原理基于自然现象，例如水蒸气、云和雾。
雾就是触及地面的云。人造雾系统、自然雾系统可以让你随时随地地生成这样的环境。造雾系统采用国际高精科技设备，将普通的水经过过滤系统的处理，确保整个系统在最佳条件下顺利运转，经过高压机组加压后（压力可达30-220kg），完成系统传输，经由精钻喷头，使水形成1-15mm左右的自然颗粒，雾化至整个空间，这些微小的人造雾颗粒能长时间漂浮、悬浮在空气中，单一喷头产生的雾长可达3-5米。
水雾在空气中吸收热量，从液态变成气态，使空间湿度得到增大，并达到降低空气温度的目的，整个过程为等焓过程。
人造雾的主要功能：造景、降温、加湿等。
2.系统说明：
人造雾系统由高压造雾机组、高压管线、控制系统、过滤系统、超细雾喷头等组件构成：
1）全部管路采用高压紫铜管。耐候性佳、耐酸碱、耐高压；
2）新型连结式高压喷雾机组（泵浦式），型号pa-p5050；
3）控制系统（机械控制）；
4）过滤系统；
5）超精细雾喷嘴，选用pa18高压喷头。依据场地功能的不同，采用2#喷头，操作压力达30--220kg，雾长3.5米，雾粒1--15微米（0.
01mm），雾宽1--1.5米。
3.配置说明：
喷头间距及管距（需根据造园随时调整布局）。具有节能、噪声低、效率高、结构简明、维护方便、适应性强等特点。充分满足降温、去湿、造景等要求。
八）顶喷淋系统。
生态餐厅策划方案
篇一 生态餐厅策划书。生态餐厅策划书。一 选址。详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼 写字楼 大型厂家以及所针对消费群体的消费能力 饮食习惯 喜好，了解周边竞争对手的实力 规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，必须有三通 水...
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餐厅绩效考核方案 餐厅
一 总则。一 为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。二 为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，餐厅 一 总则。一 为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管...