篇一：生态餐厅策划书。
生态餐厅策划书。
一、选址。详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。
必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位。选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后。
建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或。
特殊的日子里，发短信或打**祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。
第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化。
完善各项**与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘。
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3.任何时间地点以客人优先。
4.三轻、礼让、微笑。
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7.积极沟通不可有消极的情绪。
8.处理好顾客投诉。
9.遵守服务行业仪容仪表要求。
10.爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.
5万/月以内，培训到正常营业20天。
六、前期宣传与营销。
确定营销方案，制作广告单页，**，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：
考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业（10天）
篇二：生态园餐饮项目项目策划书_
项目策划书。
生态园餐饮项目。
第一章总论1
一、项目基本情况1
二、编制依据、原则与范围2
三、建设单位概况4
四、结论与建议4
五、主要技术经济指标5
第二章项目背景及建设的必要性7
第三章市场分析与建设规模9
一、市场分析9
二、建设规模9
第四章建设条件与厂址12
一、区位条件12
二、主要建设条件13
第五章建设方案18
一、项目组成18
二、设计工艺技术19
三、建设内容22
四、公用工程24
第六章环境保护26
一、编制依据26
二、主要污染源27
三、设计中采用的综合治理措施27
第七章节能减排29
一、概述29
二、节能措施29
第八章劳动安全、消防30
一、劳动安全30
二、职业卫生31
三、消防31
第九章企业组织、劳动定员及人员培训33
一、企业组织33
二、劳动定员33
三、人员培训33
第十章项目进度安排35
一、项目建设工期进度说明35
二、项目建设工期进度计划安排35
三、项目建设期36
第十一章投资估算与资金筹措37
一、投资估算依据37
二、项目建设投资估算37
三、项目流动资金估算37
三、项目资金筹措38
第十二章财务评价及结论39
一、财务评价的依据和说明39
二、基础数据39
三、项目销售收入及税金估算39
生态餐厅策划方案
篇一 生态餐厅策划书。生态餐厅策划书。一 选址。详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼 写字楼 大型厂家以及所针对消费群体的消费能力 饮食习惯 喜好，了解周边竞争对手的实力 规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，必须有三通 水...
生态餐厅方案
生。态。餐。厅。初。步。设。计。方。案。目录。1 方案概述 3 一 设计思路 3 二 项目概述 4 三 生态餐厅总面积 4 四 生态餐厅性能指标 4 五 温室屋面排水 5 六 生态餐厅门 5 二 生态餐厅方案说明 6 一 基础 6 二 主体骨架 6 三 生态餐厅外覆盖 6 四 防滴露系统 7 五 外...
餐厅策划方案
中式主题餐厅 拟定名称 新现代中式风格，定位包含年轻 时尚 爱情 艺术 等元素，以湘赣菜系餐厅主 经典西餐红酒为辅。选址条件1 城北广场一层 悦华酒店对面，广场弯角处 城北老商业中心，此地段具备 办公中心 居住中心 城北商圈中心三个条件，同时交通便利 视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助...