1.餐厅营业时间。
早餐2小时 07：00---09:00
午餐3小时 11:00---14:00
晚餐4小时 17:00---21:00
2.上班时间。
为了做好营业的充分准备，餐厅所有人员营业时间提前半小时（30分钟）上班。
下班时间视实际情况而定，餐厅工作人员有义务在完成所有工作后再下班，半个小时以上算作加班，在餐厅不忙时候补休。
3.员工待遇。
基本工资+全勤奖+小商品提成。
1.现象：酒店仍有客人进入餐厅用餐，此时菜品接近用完，不能为客人提供满意的早餐。
目的：为了保障餐厅员工有充分的时间做好餐厅准备工作和休息时间，也为了遵守酒店营业时间的规定，避免浪费食物。
解决办法：餐厅九点落锁，可委婉拒绝提供早餐，和客人说明酒店餐厅营业时间，如有特殊情况，可以让客人带走一些食物，表现酒店人性化的一面。
八点后可以停止再做菜避免浪费，为了保证服务质量，必须保证自助餐台有8个人的饭菜**量。
餐厅门口需要营业时间的指示标志。
11点之前餐厅没有点餐，其他除营业时间外不接受点餐。
餐厅前面必须留一个人对客服务，点菜，上菜，送碗筷，结账，如有特殊情况要离开，必须和其他同事交待，避免客人逃帐。
餐厅忙的时候要分工合作，主要有点菜（加酒水），上菜，收餐具，结账。
点菜要数写清楚，台号码，人数，上过菜及时做好记录。
上菜人员上菜之前一定和画单子人员交代哪桌上了什么菜，避免上错菜和漏菜的发生。
楼面可以把餐具从桌上撤下来集中到一个桌上，由送菜人员带回厨房。
将单子分类放好，白单厨房，红单交前台和财务，如果有黄单放吧台。结过账的放一起，没结帐的放一起，刚点菜的放一起。
餐厅绩效考核方案 餐厅
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仓库改进方案
配送中心改进方案 第一部分总则部分。一 总原则 以配送程序化 制度化 流程化支持销售 服务采购，以公司一定费用稳定反哺配送费用，加点促面 加面促进整体，形成良性循环。二 总目标 1 配送周期18小时 休息时间除外 意思为正常的一个订单，从单据打印开始算起到配货 送货到终端需求用户小于18个小时。2 ...
食堂改进方案
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