复合饮料汁研制方案。
一、生产工艺流程。
1. 复合汁饮料（主要考虑维生素营养）
原料： 胡萝卜汁、番茄汁、大枣汁、枸杞汁、五味子汁、橙子汁、西瓜汁、山楂汁、梨汁、杨梅汁、橄榄汁、棠梨汁等。
不同原料（新鲜原料）
清洗（剔除腐烂、破损果果实）
破碎。酶处理。
榨汁（加水比例）
过滤（除去不溶解物质）
澄清果汁。药食两用植物）植物提取物复配（以一定的比例复配）成品。
2. 复合汁饮料（抗病、提高免疫力）
原料：洋参、杜仲、龙眼、鹿茸等浸提液、芹菜、苹果、杏、山茱萸、山药、白果、薏苡仁、等。
鲜果。分选。
清洗。破碎。
果汁。乳酸菌乳酸发酵。
复配（一定量的其他食品添加剂）
成品。3. 清凉饮料水（消暑解渴等）
原料：木瓜、苦瓜、香菇、松茸、绿茶、生姜、苦丁茶、百合、橄榄、绞股蓝、葛根、植物发酵提取物等。
原料（分别制成汁）
20%的天然果汁 8-10%的发酵果酒。
复合汁。贮存。
成品。二、分析检测项目。
1．总糖（化学法）
2．总酸（滴定法）
3．总可溶性固形物（折光法）
4. 氨基酸检测（氨基酸自动分析仪）
5. 蛋白质（凯氏定氮法）
6. 脂肪（重量法）
7. 碳水化合物（水解法）
8．钠（火焰原子吸收光谱仪）
9. 维生素（va、vd3）
卫生指标和微生物指标应符合国家有关标准。
三、研究期限：
计划时间：2014.6 --2014.7，2个月完成样品的研制。
四、研制经费：
1）原料费：6500.0元。
水果原料、药食同源植物、食品添加剂、氨基酸等。
2）实验材料费：3000.0元。
购买药品、试剂以及低值易耗品等。
3）劳务咨询费：本科生、研究生等相关人员实验劳务费。
每人每月500-600元，三个样品6个学生，每月3300元， 个月共支付6600元。
4）交通费：购买原辅材料等往返交通费，1000元。
5）咨询费：1000院。
6）不可预见费用：1000元。
共计：19100.00元。
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