饮料课程作业2 饮料研发方案

发布 2022-03-08 10:30:28 阅读 4636

课堂上我们学习了饮料的分类、生产工艺、技术及设备等,主要具体到每个企业和所生产的产品,要从工艺的先进性、设备的适用性和生产的经济性等方面统筹考虑,作出合理的选择。

1、运用课堂上学习的饮料的分类和各种饮料的生产工艺,确定本方案的具体研究开发的一种饮料的类型、名称;

2、通过网络或专业书籍、杂志等资料收集相关信息,进行整理、应用;

3、制定出新产品开发的技术路线,进行说明,阐明该新产品的创新之处;

4、对工艺实验进行描述,重点说明对关键技术、技术难点的解决办法和措施;

5、实验需要的原料和辅料及使用的仪器、设备;

6、提出新产品的主要质量指标;

7、对开发的产品进行初步的经济分析。

1、必须独立自主完成,不能简单的用网上材料拼凑或抄袭,否则按零分或作弊记。

2、内容应该体现提示和建议的主要知识点。

3、字数大约在左右。

4、格式符合方案行文的基本要求。

5、作业布置后三周内由学生委员收齐后统一上交,上交电子版和纸质版。

6、本次作业占本课程成绩的15%。

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