餐饮营销理论知识_餐饮营销。
1. 营销环境分析包括()环境分析、政治法律环境分析、经济环境分析、竞争环境分析和文化环境分析等内容。(a) 社会 (b) 公司领导 (c) 公司员工 (d) 消费水平。
2. 市场营销包含着由服务员向顾客提供餐饮产品和()所实施的一系列广泛活动。
(a) 服务 (b) 咨询 (c) 订单 (d) 外卖品。
3. 较高的()是餐厅经营成功的主要标志。
(a) 回客率 (b) 收入 (c) 入座率 (d) 奖金。
4. 市场营销策略计划的基础是()，它是一个动态、连续过程。
(a) 市场经营环境 (b) 企业生产计划。
(c) 企业生产现状 (d) 企业领导决定。
5. 餐饮业的产品是指食品和饮料，而()决定了产品内容的取舍和更新。
(a) 产品策略 (b) 市场细分 (c) 目标市场 (d) 订价策略。
6. 一般来说越是()的产品和服务，顾客对**的变化就越敏感。
(a) 同质 (b) 同量 (c) 异质 (d) 异量。
7. 产品竞争策略可分为创新取胜策略和()。
(a) 产品开发策略 (b) 提高质量取胜策略。
(c) 依靠信息取胜策略 (d) 技术开发策略。
8. (是指以较低的**向顾客提供与竞争对手提供的同等规格与质量的产品的行为。
(a) **竞争 (b) 质量竞争 (c) 服务竞争 (d) 信誉竞争。
9. 某些餐厅增加了现场制做服务，以此激发顾客兴趣，引起食欲，活跃餐厅气氛，他们是应用了()手段。 (a) 服务态度的竞争 (b) 服务方式的竞争。
(c) 服务技能的竞争 (d) 服务意识的竞争。
10. 一个企业要想在竞争中得到发展和壮大，永远立于不败之地，就要以实际行动来创造出()。
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