xx餐饮管理****。员。工。
手。册。
年月。序言。
亲爱的员工朋友：
欢迎您加入xx餐饮管理****。您的加盟一定会给公司增添新的活力，注入新的动力，带来新的经验，必将会促进公司各项工作的发展。我们期待并相信您在本职岗位上为公司做出的优异的成绩与贡献，并祝您工作、生活愉快，取得发展和成功。
为方便您的工作，掌握、了解公司的情况及公司员工的主要要求和规定，特制订本《员工手册》，请您认真阅读并遵照执行。
总经理。1、xx餐饮管理****简介。
2、员工守则。
3、员工管理制度和考勤。
4、安全、消防知识。
一、前言。二、消防安全须知。
xx餐饮管理****：
本公司是一家在银川市工商局注册的专业餐饮管理公司。为了适应近年来酒店，餐饮行业，单位，厂矿，学校等的服务需求，我公司凭借团队自身掌握的管理技能和专业技术、运用从事多年工作经验的高层管理者“与业主真诚合作，为客户满意的服务”的企业定位，扎实持续的服务，实战实用的效果，在酒店管理行业内不断发展壮大：公司目前涉及；
.与经营中酒店（各种餐饮行业）合作托管业务。
.提供酒店（各种餐饮行业）管理咨询。
.餐饮行业管理人员内训。
.酒店筹备与风险分析规划。
公司成立以来，已成功托管多家单位的职工餐厅和主营餐厅，为前来加盟的广大员工提供了积极向上的发展机遇，公司的企业文化及理念：
企业价值观：诚实务实敬业创新共赢。
企业使命：与业主真诚合作为客户满意的服务。
企业精神：诚实守信合作共赢。
企业理念：用心创造感动用感恩之心回报顾客。
员工守则。1、员工聘用。
第一条：聘用原则。
公司员工将根据工作需要和用工标准，按照“公开招聘，择优录用”的原则，经面试、考核和体检合格后方可聘用。
第二条：聘用的基本条件。
（）年满周岁；
（）高中或职业高中以上学历；特殊岗位可适当放宽；
（）身体健康，无各种传染病、慢性病、精神系统疾病等；
（）没有不良嗜好或犯罪记录。
第三条：应聘人员应提供自己的真实情况，一旦发现情况不符，将解除聘用。
第四条：健康体检：员工入职前应自行到（区、市）疾控中心进行健康检查，健康证交项目经理。入职满一年给予报销。（必须出示疾控中心体检报销单据）。
第五条：被聘用的员工，应及时到项目经理处办理入职手续。
二、试用。第一条：试用期培训。
主要内容：公司简介、企业文化、规章制度、安全教育。所有员工必须参加试用期培训。
第二条：试用期及待遇。
员工试用期为一个月。新员工应在次三日前确定岗位、工资，填写相应的入职**和聘用合同等。然后报公司主管审批。
第三条：试用期考核。
员工试用期考核内，用人部门应加强指导和监督，如其不能胜任岗位职责的要求，应及时培训，经培训后仍不能胜任工作者，则可以申请将其辞退，按离职程序处理。员工试用期考核期前一周，用人部门要对其工作能力、工作态度进行综合考评。考核合格者继续录用，不合格者辞退。
考核则由用人部门、主管、项目经理进行考核。被考核的员工需要提供一份考核期的工作总结。各级考核者需在《试用职员考核表》填上考核意见。
第四条：转正后待遇。
转正后按正常福利工资发放。
5、离职。）离职类别。
解除劳动合同：员工提出辞职。
公司解除劳动合同：分为辞退和开除。
）离职申请。
离职申请需提前天，向用人部门提交离职书面报告。
）离职手续。
项目经理通知财审部为离职人员办理工资结算。
将员工离职书面报告、入职表存入离职员工档案备查。
因员工流动性较大，需预约办理工资结算。，其他时间不予办理。
三、 考勤管理规定。
第一条工作时间：按所在单位的具体要求执行。
第二条公司员工应遵守作息时间，不迟到、早退。 每月累计迟到、早退次按旷工一天处理。每季度累计旷工天以上者，按自行离职解除劳动合同或辞退，开除。
第三条公司员工出勤必须每日签到，除项目经理外，所有员工均在制定地点亲自签到，不得代签。违反此条规定，每人罚款元。
第四条员工请假，除紧急情况，一律提前小时提出申请，按规定程序批准后方可休假。
第五条各部门将由制定人员做好考勤记录。
第六条各级管理人员应负责监督检查下属员工的日常考勤，对于旷工、虚假报班、隐瞒请假理由者，各级人员不得包庇纵容，否则追究连带责任，给予处分罚款元。
第七条各部门设劳动考勤员，负责记录、统计、审核部门的劳动考勤，各部门当月考勤表连同各种请假单一并交于次月五日前报项目经理部。
第八条员工必须按所在部门规定的工作班次，按时上下班。上班应提前十分钟签到，提前分钟到岗。下班应延后分钟签退。未按时间签到签退的，视为迟到早退。
第九条根据所在单位的规定进行休假。
第十条本规定批准之日执行，由各项目经理人负责解释。
四、工资发放。
工资发放时间为下月日，如遇节假日应时调整。
5、人事记录。
员工****和住址变更后要及时通知项目经理部。
6、仪容仪表。
1、发型：1）员工当班是发型要美观，干净整齐，不留怪发型。
2）男员工发型应前不遮眉，后不过衣领，两侧不过耳，不烫发、染发。
3）女员工发型要前不遮眼，长发要扎起盘上，头饰要素雅，不得染栗色、黑色以外的发色。
2、面容：1）员工工作保持面容整洁，不可涂气味浓重的化妆品。
2）男员工不得留胡须。
3）女员工须化淡妆，不可浓妆艳抹。
3、手部。员工须保持手部清洁，经常修剪指甲，不留长指甲。不涂带色指甲油。
4、着装(基本要求，可根据所在单位的要求由项目经理调整)
1）员工当班按岗位要求着工服。工服要经常换洗，保持干净整洁。
2）着西服时，衬衫领露出部分应平整，袖口露出部分要一致，领带在西服“”字区中心，领带大箭头垂直腰带处。
3）厨师上岗须戴厨师帽，口罩，头发要包进厨师帽内，裤子为深色。
5、首饰。1）员工上岗不得佩戴耳环、手镯、手链脚链等饰物。
2）员工上岗可佩戴一枚戒指，戒指须戴在无名指或中指上，戒指的面宽不得超过厘米，戒面上的装饰物宽度不得超过厘米，高度不超过厘米。
3）女员工可佩戴针状耳钉，耳钉直径不超过厘米。
4）员工佩戴项链宽不超过厘米，项链坠直径不超过厘米，项链不得戴在衣服领外。
6、工作鞋袜。
1）员工上岗须穿黑色皮鞋，保持皮鞋清洁光亮。
2）女员工的袜子为肉色**，穿裙子须穿连裤袜。
3）男员工的袜子颜色为黑色、深蓝色。
7、岗位名牌：
() 员工当班是必须佩带岗位名牌，其位置在左胸部上方或相应位置，不得遮挡，不得私自换戴他人名牌。
2）名牌有遗失或损坏，应及时到项目经理部补办，并按规定缴纳工本费。
七、礼仪礼貌。
文明礼让：员工对客人及员工之间应文明礼让，与客人相遇时，要礼让客人先行。
微笑问候：遇到客人或同事，要微笑，并问好或表示示意。
语言表达：文明礼貌，使用敬语，语言表达要清楚、准确、和蔼可亲。
八、携物品出店。
员工不得携带所在单位物品出门，出门时主动交门卫检查。
9、过失与处罚。
轻微过失：处罚元。
第1条无故迟到或早退。
第2条非工作时间无故在所在单位内逗留。
第3条未经上级许可在工作时间接受私人拜访或长时间接听私人**影响工作。
第4条违反公司关于仪容仪表的规定。
第5条随地丢弃杂物或随地吐痰。
第6条在非吸烟区吸烟。
第7条未经上级批准私下换休或自行调换班次。
第8条未经部门许可，擅离工作岗位。
第9条未经许可不参加培训。
第10条对下属的过失失察或管理不当。
2、一般过失：处罚元。
第1条工作时间打瞌睡或睡觉。
第2条工作怠慢或没有完成工作，表现未达标准。
第3条工作时间玩手机、聊天等私人事务。
第4条更衣柜内藏匿非私人财产。
第5条因粗心大意损坏、滥用公物。
第6条发现公共财物损失、丢失、不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情。
第7条对客人、上司或同事不礼貌，顶撞、吵架或举止粗暴。
第8条未立即上交捡到物品和金钱。
第9条唆使、挑拨同事关系，煽动争执或斗殴。
3、严重过失：立即解除劳动合同。
第1条任何不诚实或欺骗行为，如匿藏收据、发票、支票、账单等。
第2条在公共场所斗殴、聚众**或做出其他扰乱行为。
第3条将毒品、枪支、弹药、伤人凶器、易燃物带入或藏在工作单位。
第4条挪用、骗取客人、偷窃公共或其他员工的财务。
第5条骚扰（包括性骚扰）客人、上司、同事等。
第6条利用职务之便接受或索要回扣、好处费及各种钱物。
第7条向公司提供的资料、证明等有虚假成分。
XX公司员工培训管理方案
一 新进员工培训内容。1 公司的发展 组织 职务简介，以及人事结构和劳动条件的说明。2 有关工作上的基本知识 技能以及在工作场所中的礼仪 态度等常识。3 培养团队精神 人际关系。4 研习做事的基本要领。5 所有业务单据的解释及填写方法。二 企业文化培训。1 公司歌曲 略 2 工作训条。我代表公司 我...
XX年公司员工管理制度
规章制度可以防止管理的任意性，保护职工的合法权益 对职工来讲服从规章制度，比服从主管任意性的指挥更易于接受，制定和实施合理的规章制度能满足职工公平感的需要。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读！篇一。一 奖励条理。1 拾到客人物品及时上交，给予嘉奖 10元 2 员工多次接到客人表扬者，给予表扬和嘉...
公司员工管理规定
1 为规范本公司员工行为，加强企业管理，保证各项规章制度顺利执行，特制定此规定。2 公司员工必须服从公司的整体管理，包括体检，签订简易劳动合同，分配职务及工作安排。公司为每位员工提供持续发展机会，鼓励员工通过工作和自我学习不断提高自己。具有敬业 协作 学习 创新精神的员工将获得优先的晋升和发展机会。...