学校食堂档案管理制度

为加强食堂档案管理工作，全面提高食堂档案管理水平，特制定本制度。

一、档案管理内容。

1.大宗物品集中采购的招标文件、采购合同等。2.

供货商提供的合法证照等资质证明材料。3.食品采购与进货验收台账，采购食品检验检疫合格证明、购物票据等。

4.食品出入库登记台账。5.

食物留样登记表。6.餐具消毒记录表。

7.从业人员健康档案。8.

食品安全培训档案。9.校长陪餐记录表。

10.满意度测评表，各类食品安全、服务质量的征求意见及反馈情况。11.

食品信息公开档案。12.食品安全检查记录表、整改落实情况等。

13.消毒、冷冻冷藏、食品加工等设施设备档案。14.

食堂办理完毕的具有保存价值的其他各种文件材料，包括上级文件、规章制度、会议纪要等。

二、档案管理要求。

1.各种档案按类别要求，由档案员整理，分类专柜存放。2.

各种档案的文字书写，必须用黑色碳素笔书写，禁用其它笔书写。3.食堂档案的保管期限的种类分为永久和定期。

凡对食堂有长远保存利用价值的档案列为永久，对在一定时间范围内有利用价值的档案列为长期和短期；进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年；其他各项记录保存期限宜为2年。4.归档时间实行年度归档制度，食堂在工作中形成的文件、会议纪要、台账记录等文件材料一律在次年第一季度内登记存档。

归档的文件必须系统、齐全、完整，纸质优良、字迹耐久、书写工整清晰。5.档案要做到安全保管，定期检查，积极创造档案保管条件，做到防盗、防火、防潮、防尘、防失密，保持经常通风。

学校食堂档案档案管理制度

阿克陶镇学校食堂档案管理制度，工作文件。成立学校食品安全领导小组文件，校长责任制文件等。学校食堂卫生管理制度。食品采购与进货验收台账，采购食品检验检疫合格证明 购物票据等。建立有采购进货验收台账，每购回一次食品或原料都应逐一进行验收登记，并有专人签字负责。应当查验所购食品的合格证明文件，并将其复印后...

食堂档案管理制度

为加强食堂档案管理工作，全面提高食堂档案管理水平，更好地为学校各项工作服务，特制订本制度。一 档案管理制度。1 各种档案按类别要求，由档案员整理，分类专柜存放。2 各种档案的文字书写，必须用黑色碳素笔书写，禁用其它笔书写。3 档案要做到安全保管，定期检查，积极创造档案保管条件，做到防盗 防火 防潮 ...

学校食堂安全管理制度

学校食堂安全管理制度汇编。一 食堂管理制度。办好食堂，为师生服务，制订以下管理制度 食堂工作人员必须全心全意为教育 教学服务 为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色 香 ...